검은색은 식욕을 떨어뜨린다는 이유로 그간 음식 재료로 환영받지 못했다.
하지만, 검은콩, 검은깨, 다시다 등등...
자연에서 얻은 검은빛을 띤 식품들은 약이 되는 진주와 같은 식품이다.
이러한 검은 식품의 검은빛은 안토시아닌이라는 색소 때문인데,
이 성분은 신장기능을 강화하고 허약 체질을 개선 하는 데 그 효과가 탁월하다.
또한, 우리 몸에 해약을 끼치는 활성산소의 산화를 막아줌으로써
혈액순환을 원활히 해줘 면역력을 향상시키고 각종 질병을 예방한다.
검은 식품은 검은 색이 짙을수록
신체 내의 체온을 상승시켜 소화흡수를 돕고 혈액순환을 원활하게 해준다.
위장이 따뜻해지면서 위산 분비가 활발하게 번식하게 하는 등
자라나는 아이들 건강에 무척 좋은 재료이다.
비타민과 미네랄 성분이 많아 균형 잡힌 성장을 도와주는 블랙푸드에는 어떤 효능이 있을까?
[검은 깨] - 검은 음색의 대표주자!!
힘줄과 뼈를 튼튼하게 하고 체내에 흡수가 되어 간과 신장에 작용한다.
몸을 구성하는 데 꼭 필요한 필수지방산과 아미노산이 풍부해 성장기 아이들에게 좋다.
또한, 두피에 영양을 주어 탈모를 예방하고 풍부한 레시틴으로 기억력과 집중력을 증대해 산만한 아이들에게 꾸준히 먹이면 좋고 비타민B가 풍부해 피부 저항력을 키워 준다.
피부를 건강하게 하고 촉촉하게 해주어 건조증이 완화되고 가려움증도 덜어주는 효과가 있어 아토피로 고생하는 아이들에게도 효과적 이다.
[검은 콩] - 블랙푸드의 돌풍을 일으킨 주역!!
신장의 작용을 좋게 하고 세포 합성에 도움을 주는 성분이 들어있다. 식물성 에스트로겐의 역할을 해 골다공증도 예방해 준다.
다른 검은 식품이 그러하듯 몸 속 수분을 관장하는 신장기능을 강화하고 몸 안의 독소를 제거하는 작용이 뛰어나다. 신장 기능이 좋아지면 두뇌활동을 활발하게 해 주며 지능 발달에도 좋다.
뿐만 아니라 검은콩 속에 함유된 사포닌 성분은 혈액순환을 원활하게 해주기 때문에 여성호르몬 분비가 제대로 이루어지지 않아 나타나는 냉증, 불안초조, 골다공증 등의 증상을 예방한다. 탈모에도 효과적이다.
보통의 검은콩은 흑태를 일컫는데, 맛이 담백하고 고소해 밥이나 콩 조림 등에 두루 쓰인다. 검은콩을 먹기 싫어하는 아이들에게는 갈아서 국수를 해준다거나 죽 또는 수프로 끓여 주면 좋다.
[흑미] - 친숙한 식품 흑미!!!
흑미는 예로부터 약미, 장수미로 불릴 정도로 건강식품으로 널리 알려져 왔다.
백미에는 없는 안토시아닌 색소가 다량 함유되어 있다. 안토시안의 보고라는 검은콩보다 4배 이상 함유량이 높을 정도. 미네랄 원소들은 일반 쌀의 5배 이상 함유되어 있어 아이들의 고른 성장을 돕는다.
뿐만 아니라 항암, 노화 방지에도 효과가 뛰어나며 간세포 파괴를 억제하는 효능이 뛰어나 어른들의 건강을 지키는 데도 일등공신, 임신부의 빈혈을 예방하는 효과도 있다.
흑미로 밥을 할 때는 흰쌀을 적당히 섞어야 흑미 특유의 까칠까칠한 질감은 덜하고 찰기는 살아 밥맛이 좋아진다.
단, 흑미를 장기적으로 섭취하면 신장에 무리를 줄 수도 있다.