일본 의 생선 시메...

[블랙헌터(조범철)]

일본에서는 생선의 피를 빼기전에 꼭! 이 작업을 하네요 육질의 맛이 궁굼해 집니다

한번 따라해 보고싶기도 하고요...

[음하하핫]

이게 뭐하는 거데요???
뭘 어디다 집어 넣은지....??

[민어대장(문흥동)]

도데체 이해가 설명좀 부탁드립니다

[블랙헌터(조범철)]

생선의 신경을 차단 하여 경락을 막아 주는것 같아요
생선이 구부러져 있는것 보다는 쭉 펴 있는게
생선의 육질 숙성 선도
뭐 여러가지 아닌가 생각 해 봅니다
조만간 테스트 해서 알려 드릴 께요