하회탈의 미래 1999 포랑산 장향생전차

[所長]

안녕하세요 차연구소 지기 백성호 인사드립니다 꾸벅~
 
오늘은 많은 분들이 좋아하시는 (주)포랑 의 하회탈의 미래에 대해서 이야기 해볼까 합니다.

ㅎㅎ 이거 재주는 곰이부리고
이득은 포랑이 됄수도...
하회탈 가격 올라가겠네...
 
(주)포랑의 하회탈, 수렵도, 복해포랑등등은 (주)포랑이 설립되기 전의 비하인드 스토리가 있습니다.
아시다시피 (주)포랑의 하회탈 좋다고 수장하시는 매니아들이 10여년 전보다 많이 늘어났습니다.
왜일까요?  약10년전도 전에 차연구소에서  블라인드 테이스팅 하였을때 많은 사람들에게 혹평을 받았던 차입니다.
(주)포랑차다 고 밝히지 않고 지나갔기에 여러분들이 잘 모르셨겠지만. 당시에 차맛이 이상하다는 평이 대부분 이였습니다만.
점점 조금씩 맛이 들어가고 있지요?
 
(주)포랑은 설립되기 전 우연한 기회로 장목나무에 숙성된 보이차를 발견하고 모두다 구매하게 됩니다.
정확하진 않지만 약 10kg정도에 달한것으로 생각합니다. 이 장목나무에 숙성된 보이차는 그 맛과 향이 매우
독특하면서 매우 좋았습니다. 80년대 후반~90년대 중반정도로 추정된 이 숙성된 보이차의 맛은
보이차가 월진월향하여 나는 고유의 맛과 장나무에서 나오는 향이 스며들어 숙성되어
흡사 위스키나 꼬냑 같은 맛을 내였습니다. 그야말로 알콜없는 위스키였지요.
저는 (주)포랑의 오래된 장향보이차를 품차해봤습니다. 그 전에도 비슷한 차를 두어번 품차해 본적이 있고
포랑에서 품차해본 후에도 또 품차해본적이 있습니다. 향의 위치는 위스키와 꼬냑의 중간사이 정도라고 생각합니다.
 
여기에 (주)포랑의 창립자들은 몰빵을 하게 된것입니다. 일부 차인들이 했던 것들을 대규모로 진행한 것은
(주)포랑이 유일무이합니다.
 
헌데, 처음에는 장향이 차향과 따로 놀아서 마치 차엽에 치약을 섞은 듯한 강한 맛에 이상해 이상해 
차맛이 이게 아닌데... 했던 것이지요.
 
지금은 어떤가요? 슬슬 융합 숙성이 되고 있습니다.
먼저 발견했던 장향이 매우 잘 숙성된 보이차를 누구나에게 맛보여 준다면 차시장에서 홀대 받던 그런 수모
를 받지 않았겠지요. 먼저 발견했던 오래된 장향 보이차는 이재 (주)포랑에서도 1kg도 안남았을겁니다.
그 사이 조금씩 조금씩 소진하였습니다.
그러나 한 10여년 더 가면 알것입니다. 이것이 마치 위스키 오크통처럼 오래되면 어떤 맛이 날것인지 말입니다.
 
요즘, 차에 연미(연기맛)을 일부러 입힌다고 하지요? 왜 그럴까요?  극단적인 경우를 말씀드릴게요.
예전 명가원과 이루향서원이 공동주관했던 복원창 다회 있었지요? 1920년산 복원창에서도 그 연미가 숙성되니
마치 진년 대홍포를 마시는 듯 했습니다. 진년대홍포+호급보이차 이런 느낌이지요.
 
 
장뇌가 뭔지 좀 알아야겠죠?
장뇌 - 나무위키 (namu.wiki)

장뇌

 
 
사실 장나무(녹나무, 장향, 장뇌, 용뇌 라고도부름)같은 것을 茶에 향을 입히거나 소량 첨가 했던 것은 어제 오늘의 일이 아닙니다.
 
역사적인 기록에 의하면 송대까지 올라갑니다. 월간다도 2018년 9월호  신정현선생님의 기고문 중국차문화사21. page53
송대에 단차 만드는 방법에 대하여 기술되어 있습니다 여기에 마지막 보시면
"황실에 쓰는차는 이보다도 훨씬 복잡하고 정교하게 만들었다. 황제를 뜻하는 용을 새겨넣었으며, 이것도 모자라 나중에는 용뇌라는 약재를 넣었다"-간략히 기술함.
 
장나무는 영어로 캄포,캄파 (camphor)라 부르며 여기에서 추출된 진을 정재하여 장뇌라 불리였으며 이것이 바로 지금도 약으로 쓰고, 장나무로 만든 옷장은 좀이 슬지 않습니다(벌래를 퇘치)
 dl-camphor , l-camphor 등 합성 장뇌 또는 용뇌를 파스(신신파스등), 호랑이 연고 등에 첨가하여 쓰고 있습니다.
주 효능은 기혈 순환에 특효이며 특히 막힌 경락을 뚫어주는 효과가 매우 큽니다. 
장향은 향수관련 하여 camphoric : 한약제 향기가 나는 듯한 신선 상쾌한 향기로 정의 되어있으며
그 특징은 휘산성 (화~하니 박하처럼)이 강하다는 것이 특징입니다. 이러한 특징은 마치 나프탈랜 비슷하게 느껴져서
방충재인 나프탈랜과 비슷하다고 많이들 이야기 합니다. 
이렇듯 장뇌는 차와 함꼐 숙성되면 매우 독특하고 향기롭고 차의 약리효과+장향의 약리효과까지 누릴수 있으니
 
장향을 품은 하회탈의 미래는 어떻게 점쳐질까요?
저는 미래를 이미 10여년 전부터 보아왔습니다만...
선택은 여러분의 몫입니다.
 
 
설명이 길었지요?
이차는 전차입니다. 500g 으로 만들어졌으며, 년대는 99년으로 유통됩니다. 그 나이에 맞는(99~2003년사이) 자연스러운 건창의 탕색과 구감
그리고 무엇보다도 인위적으로 숙성할수 없는 장향+보이차의 향기를 가지고 있습니다.
장뇌는 보이차와 향이 융합되어 이정도 향이 날려면 적어도 20년 이상 걸립니다. 하회탈이 2005년차지요? 아직 여기까지 숙성이 안됐습니다.
 
차를 주문한 곳은 아마도 홍콩이나 대만 이였을것으로 추정하고, 보관은 장나무통에 보관했을것이며, 차엽의 등급은 아주 낮습니다. 아마도 7542등급 정도만 균일하게 되었다면 가격이 엄청났을겁니다.
현재 유통가는 500g 한편에 120만원 입니다.  껍질(옷)은 보여주지 않겠습니다. 별 의미가 없는 것이라서요. 품차했을때 포랑산
의 특징이 가득하여 포랑산이라 하겠습니다.
장단이 있습니다. 차엽의 등급이 낮아서 구감이 그렇게 좋지 않습니다. 그래도 연식 대비 매우 깨끗한 차입니다. 매우 향기롭습니다.
 
 
저는 이 차를 소분하여 여러분에게 소개 하기로 하였습니다.
바로 하회탈의 미래 라는 주제로요.
하회탈의 미래, 장향과 보이차의 융합된 마치 위스키나 꼬냑같은 향미를 가지고 있는 이차
50g ,   100g으로 소분하여 소개 합니다.
 
소분시 모료가 오래됬다는 증거? 도 나왔습니다.  마대자루 조각이죠. ㅋㅎㅎ...  아이러니 합니다. 머리카락, 닭털, 볍씨, 마대자루 조각..
이런것이 진품이라는 증거가 되기도 한다니. 당시에는 모료관리가 지금처럼 위생적이지 못했습니다.
 
 
 
 

빈자리에 뭘 넣어볼까 하다가 우람한 장나무 사진을 넣어 보았습니다. camphoric은 장나무향기가 있는... 이라는 뜻입니다.
 
 

때깔 좋습니다. 직접보면 윤기가 흐릅니다.
 

두툼 합니다. 엄청난 긴압입니다.
 
 
 

차씨, 마대자루 조각, 대나무, 볍씨...등등
 
 

일단 반만 쪼개보자. 긴압이 얼마나 단단한지.. 저 차칼의 흔적을 보세요.
 

작업사진이 거꾸로...  하얗고 노랗게 보이는 부분 곰팡이나 백상이 아닙니다. 차가 가루나서 그렇게 보인겁니다. 워낙 긴압이 단단하여 차칼이 지나간 흔적입니다.
 
 

노랗게 보이는것은 곰팡이가 아닙니다. 사진이 그렇게 나왔을뿐 긴압이 강해서 차가 가루난 부분입니다.
 

하얂게 보이는 부분 백상 아닙니다. 카메라의 한계인데, 윤기가 올라와 빛이 반사되서 그런겁니다.
 

찻잎을 보시면 아직도 푸르스름한 기운이 있지요 ^^  비교적 건창입니다 .
 

 
 
 
하회탈의 미래 꼭 경험해 보시길 바랍니다.
하회탈은 이정도까지 갈려면 아직도 10년은 기다려야 합니다..., 그런데
하회탈이 10년 지나면 이차보다 훨씬 부드럽고 맛있을것입니다 모료가 이것보다는 좋으니까요.
현시가대비 그람당 나누기 한 가격입니다. 제 인건비, 통값등은 넣지도 않았습니다.
자꾸 이런것 소개 하는이유는 보다 더 넓은 경험을 해보시길 바라는 마음입니다.
 
**차를 다 드시면 차통의 스티커는 헤어드라이기로 열을 주어서 살살 때면 아주 깔끔히 떨어집니다.
다른 차를 넣어서 드셔도 좋습니다. 개봉된 청차류 넣어두면 좋습니다.
조금 비싸다 싶어도 이런것 드셔봐야 차의 미래를 알 수 있습니다.
 
 
1. 50그람 소분  12만
2. 100그람 소분 24만입니다.
 
 
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정품여부와 보관상태를 보증합니다. 차연구소와 위탁자가 연대 보증함으로서 문제 발생시 연대 책임(교환,환불등)을 집니다.  
 
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