헷갈려서 하나물어 봅니다?

[흑포도]

2인분이나 4인분 등 늘 해먹는 소량의 요리를 만들다가 갑자기 10인분이 넘어갈 정도로 많은 양을 만들게 되면 간 맞추는 데 어려웠던 경험 다들 있으실 겁니다.

재료가 두 배로 늘어났다고 해서 소금, 간장 등이 양념도 2배로 늘어나는 게 아니기 때문이지요. <문>소금간장만 70% 줄이는가여, 아님모든재료를 70% 로 줄여야 한는건가여?

[에이프런]

흑포도님 원재료는 그대로 쓰고 간만 5-10% 줄이는거에요
가령 불고기 600g에 간장 5-6큰술 쓰면 6키로라면 1키로당 4-5큰술로 줄여야 안짜게 됩니다

[흑포도]

감사 합니다. 잘계시죠 ?