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출처: 초목다인 원문보기 글쓴이: 산처럼물처럼
시대 |
지역 |
차산지 |
구분 |
내 용 |
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임창시 |
맹고 (勐庫) |
위치 |
임창시 쌍강현(雙江縣), 야생형 야생차로 특유의 맹고종 (일반 보이차 종보다 더 원시종) |
특색 |
대엽종 야생차 독특한 맹고종의 특색은 입속의 감촉과 향의 유형이 이무 차구와 유사하나, 기후 지리상의 차이로 잎이 두텁고 향형이 특수하며 단맛과 향기가 잘 풍기고 자극적인 쓴맛이 강하다. | |||
인급 - 숫자
급
시대
맹해
중심
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서쌍판납지구
맹해현 |
파달 (巴達) |
위치 |
서쌍판납(西双版納) 맹해현 서부, 맹해시 서쪽으로 58km 지역에 위치, |
특색 |
포랑산(布朗山) 차와 유사하며 혀 안쪽과 양 뺨 후단 부분에 약간 쓰고 떫은 맛이 느껴진다. 평균 차의 질은 농도가 얇고 양 뺨 중간 부분에 특수한 냄새가 있다. | |||
남나 (南懦) |
차잎 |
서쌍판납 맹해현 과거 국영 맹해차창 1차 가공소재지 | ||
특색 |
향기롭고 단맛이 나며 찻물의 질이 매끄럽고 떫은 정도가 높고 자극적인 맛이 강한 대표적인 차품. | |||
반장 (班章) |
차잎 |
서쌍판납 맹해현 원래 포랑산에 속해 있다가 현재 신반장 - 노반장 지역으로 구분, | ||
특색 |
포랑산 차 맛과 비슷하나 향기와 단맛 그리고 회운이 뚜렷하며, 근래 최고의 유행, 자극성이 제일 강한 차품이므로 위(胃)나 카페인에 약한 사람은 유의해야 한다. 즉, 스트레스를 많이 받는 현대사회에 매운 맛이 인기 있듯이 유행하고 있다. | |||
포랑 (布朗) |
위치 |
서쌍판납 맹해현 남방 (邦盆 老曼娥 班章 吉良) 국영 맹해차창 1차 가공 소재지 | ||
특색 |
반장차와 맛과 비슷하고 자극성이 제일 강한 차품이지만 맛이 묵직하여 세련된 반장보다 인기가 없다. 따라서 포랑산 차를 이용하여 가짜 반장차가 시중에 일부 유행하고 있다. | |||
호급
시대
이무 중심 = 육대차산 |
경홍시 |
유락 (攸樂) |
위치 |
서쌍판납(西双版納) 경홍시 육(6)대차산, 유일하게 서쌍판납 맹랍현의 정산이 아님 |
특색 |
향형과 맛이 만설과 이무와 비숫하고 향이 풍부하고 쓰고 떫은 정도가 조금 높다. | |||
서쌍판납지구
맹랍현 |
의방 [倚邦) |
차잎 |
서쌍판납(西双版納) 맹랍현 중북부. 육(6)대차산, 대엽종 보다 중소엽종으로 우수, | |
특색 |
중 소엽종은 특수한 향으로 이름이 났으며 양 뺨에 까지 향과 단맛이 느껴지며 약간 쓴맛이 돌고, 혀 뒷부분에 쓴맛 속에서 단 여운을 가지고 있다. [육대차산 해발이 가장 높고, 해발차가 이무보다 크다] | |||
혁등 (革登) |
차잎 |
서쌍판납주 맹랍현 중북부. 육(6)대차산, 중소엽종 재배 야생차 | ||
특색 |
중소엽종의 특수한 향기로 상악은 달콤하고 향긋함은 꿀과도 비숫하나 조금 쓰고 혀 끝의 단맛이 선명하고 중후반은 약간 쓰고 감운이 있으며 탕질이 희박하다. | |||
만전 (蠻磚) |
위치 |
서쌍판납주 맹랍현. 육(6)대차산, 의방 혁등 만살 이무 사이에 있음. 이무차로 생산, | ||
특색 |
혀 표면과 상악 중후반의 맛이 농후하고 부드러우며 혀 표면이 조금 쓰다. 향기가 좀 가라 않았고 쉽게 확산되거나 풍기지 않는다. | |||
망지 (莽枝) |
차잎 |
서쌍판납주 맹랍현. 육(6)대차산, 중소엽종 | ||
특색 |
맛이 조금 쓰고 떫으며 끝맛의 달콤함이 강렬하고 타액을 빨리 형성하고 향기가 좀 연하다 | |||
이무 (易武) |
차잎 |
서쌍판납주 맹랍현. 육(6)대차산, 만살과 20리 거리, 재배 야생차와 계단식 재배차 1대 6 생산 | ||
특색 |
만살과 유사, 향기롭고 달달한 차 맛과 차품이 자극성이 적은 관계로 현대보이차로 각광받고 있다. 만살차구와 같은 이유로 최근에 탕질이 좀 얇다. 현대유행의 흐름은 남성적은 강렬한 반장, 여성적은 부드러운 이무로 평가한다. | |||
청나라
시대
보이부 중심 |
사모
思茅
지구 |
무량산 (無量) |
위치 |
대리(大理) 쓰마오(사모 思茅)지구 북쪽, 대리남부와 사모북부가 접경, |
특색 |
혀 표면 중간에 향이 달고 여운이 좋으며 향이 양 뺨 중간에 남는다. 쓰고 떫은 맛은 많지 않다. 차구는 생산 범위가 커서 개별적인 차구의 특색을 규정 하기 어렵다. | |||
천가채 (千家寨) |
위치 |
쓰마오(사모 思茅)지구 북쪽 경곡현 금죽산(과거 고죽산) 천가채, | ||
특색 |
제작과정이 세밀치 못하며, 시원하고 단 향이 나타나고 약간 쓴맛이 있으며 탕이 엷고 기가 약하다. | |||
경곡 (景谷) |
차잎 |
쓰마오(사모 )지구 중부 경곡현, | ||
특색 |
자극성이 강하고, 조금쓰고 해발차가 커서 기후가 명확한 수직 변화를 나타내서 차의 품질 맛의 차이가 크다. | |||
방위 (邦崴) |
차잎 |
쓰마오(사모 思茅)지구 중부 란창현, | ||
특색 |
질이 풍만하고 약간 쓰고 떫은 맛이 나며, 달콤한 맛이 강하고 혀 표면에 집중이 되며 향이 선명 | |||
경매 (징마이) (景邁) |
차잎 |
쓰마오(사모 思茅)지구 남쪽 란창현(瀾滄), | ||
특색 |
달고 향기로운 차로 이름이 높다. 양 뺨 중 후부에 시원하고 달며 꽃 향기를 띠고 있는 것이 차맛의 특색이다. 단맛이 뛰어나며 혀 표면 중부의 감운 표현이 최적이고 탕질이 부드럽고 엷다.
■고차림내에 노차수에 방해각(螃蟹脚)과 풍란이 기생한다 방해각의 모양은 바다속에 사는 게다리 모양으로 생겼으며, 약재로 위장병, 소염작용, 열내림, 혈당조절, 해독 작용이 있으며 경매지역의 특수한 환경과 백년 고차수라야 기생하는 특산물이다. |
9. 차담(茶談)
................................댓글이나 고견 중....... 재미있고 차 생활에 도움이 되는 내용이 있으면........ 개설
■〈공지사항〉
1. 작성목적
기본목적은 생활다인으로 차 공부를 정리하면서 부족분나 오류에 대해 강호고수님들의 가르침을 받고자 작성하였고,
부수적으로 초보다인님들에게 조금이나마 도움이 되고자 하는데 그 목적이 있다.
2. 차담(茶談) 개설
▶고수님의 댓글이나 고견(高見) 중 재미있고 차 생활에 도움이 되는 내용은 글 하단에 “공개적 차담으로 개설하고
▶부족분이나 오류가 있으면 시도 때도 없이 수시(隨時)로 수정-보완하여 올리겠습니다. ㅎㅎㅎ
이 점을 주지(主旨)하시고 고수님들의 높은 고견과 좋은 글 부탁드립니다.
▶그리고 개인적으로 긍정적 이견이나 차담이 필요하신 분은 쪽지를 주시면 성실하게 답변 하겠습니다.
2010. 5. 14(금)
차를 조금씩 알아가는 재미로 사는 생활다인 산처럼물처럼
3. 어느 다인의 댓글
차를 마시는 궁극적 경지는 '차를 즐기는 것'일 것입니다.
종종 "차가 사람을 마시는" 풍경을 많이 봅니다.
그 풍경에 일조하지는 않았나 반성하기도 합니다.
차맛의 원리속에 인간의 역사와 철학과 습속이 있습니다.
그래서 차마시는 풍경속에 인간의 일상이 고스란히 드러나지 않나 생각합니다.
좋은 차를 분별해내는 기준은 '맛있다'와 '맛없다'면 족하다는 생각입니다.
많은 것을 생각하게 해주는 글....
차담으로 많은 다인들의 찻자리가 보다 담백해지고, 편안해질 수 있길 기대해 봅니다.
4. 차담 개설 공식적 제안
■어느 진년 다인의 댓글 논평
글 쓴 분의 주관적 견해를 알리는 캠페인성 글 이군요.
차를 차 자체로 보지 못하는 우매한 다인들의 행태
그 자체를 받아들일 줄 아는 사람이 진정 다인이 아닐까요 ?
여하튼 산처럼물처럼님의 노고에 경의를 표합니다.
□ 답 글
답글-1. 많은 사색을 하게 하는 글이며,
생각의 차이가 옳든 그르든 시비를 떠나서,
졸필의 부족분이나 오류에 대한 지적으로 차 공부의 발전을 위한 긍정이든
검은 안경을 쓰고 험담을 위한 부정이든을 떠나서
선생님 말씀을 깊이 있고 겸허한 자세로 되새김질하여 보겠습니다.
논평 감사합니다.
답글-2. "차에 관한 생각을 말할 때"의 상기 글을 다시 한번 읽어 보시기 바랍니다.
그 후 선생님 답글이 차 생활에 도움이 되는 내용이라고 제 개인 주관적 생각과
객관적으로 주변에서 의견이 일치하면 "공개적인 차담'으로 개설하겠습니다.
■ 개설제안 취소확인 공지
저는 생활다인으로서 차에 대한 관점의 차이로 "진년보이를 논외"로 함을 다시 한번 알려드립니다.
이해를 돕기 위해....상기 내용을 그대로 또 한번 공지합니다.
※참고 : 본 글은 "호급-인급-숫자급 진년보이는 논외하고, 현대보이차를 위주로 작성함.
▶ 즉, 30년이상된 진년보이만 드시는 "진년다인"과의 차담 개설제안 취소확인을 공지합니다.
☞ 事例 : 4~5년된 생차를 구입해서 적어도 30년은 되어야는데 그것도 중국이나 대만 보관의 경우이고,
한국보관하면 깨끗하게 보관은 되겠지만 숙성속도가 너무 하세월이라
꿈꾸지도 말아야 한다.
5. 어느 다인의 댓글
■문장 평가와 지도
좋은 글이기도 하고 좋은 시도라고도 생각됩니다.
문장의 완성도를 위해서 굳이 건의를 하나 드리자면,
한자는 굳이 쓰지 않아도 충분히 의사전달이 가능할텐데요.
이왕 쓰셨으니...오자가 간혹 보입니다.^^
맛있게 먹는 지혜(知慧)를 ..등과 저번 문장의 공덕이란 단어도 오자가 있었습니다.
문장의 완성도에 흠이 갈까 건의 드리는 것이오니
건방지다 생각하지 마시고 넓은 마음으로 해량해 주십시요~~^^
□ 답 글
답글-1. 제가 쓴 졸필에 대해서 "문장 평가와 지도" 정말 감사합니다. 그리고 영광입니다.
답글-2.
①한자사용에 대한 답글
한자를 괄호안에 사용하는 것은 한자를 제 자신이 공부하고자 하는 것이고
그 다음은 한자교육의 필요성을 홍보하고자 함입니다.
그리고 본 글 최하단 차담댓글환영에서 무미선경, 유구불언을 한자로 그대로 쓴 것은
나름대로 의미와 상징성을 두자는 뜻에서 쓴 것임을 알려드립니다.
②오자 확인과 정정
지혜(知慧)를 지혜(智慧)로 공덕(公德)을 공덕(功德)으로 오자를 정정했습니다.
③맷음말
양해 말씀드리는 것은 제가 혼자 취미삼아 글을 쓰다보니
일반적으로 지켜야 하는 3인3색의 교정과정을 거치지 못하는 점에
죄송함과 사과말씀을 올립니다. 그럼 좋은 가르침에 다시 한번 감사드립니다.
■차담댓글 환영 : 강호고수 다인님이나 초보 다인님께서 높은 가르침이나 문의사항을 댓글로 주시면 성심 것
답변하겠습니다. 단, 無味仙境에 드신 다인님의 "진년보이 차담"은 有口不言이며 지적유희를 정중하게 사절합니다.
■"본 글의 부족분과 오류" 및 "재미있고 유익한 의견과 댓글"이 있으면 수시로 수정-보완됨을
사전에 알려 드립니다. 그리고 다인님의 닉네임은 신상과 인격 존중을 위해서 익명 처리합니다.
■차담댓글 답변종료
본 글을 게시하여 일정한 기간이 지나고, 개인생활의 여유의 한계로 차담댓글 답변에 대한 종료를 알려 드리오니,
이 후 부족한 제 글을 보시는 분에게 너그러운 이해와 양해를 부탁드립니다