<p>안녕 하세요 먼저 제 소개를 하자면 35살 처자 입니다</p><p>뉴욕에서 6년정도 거주 하였고 일본에서 6년 거주 경험이 있어서 일식에 관심이 많답니다^^</p><p>영어공부를 하기 위해 뉴욕으로 와서 생활비를 벌기 위해 운좋게 인기 있는 </p><p>일본 라면 집에서 일하게 되어 2년정도 일했구요 그리고 일본 레스토랑 다른곳에서도 4년정도 일했구요</p><p><br></p><p>몇몇 미국인 친구들이 캘리 포니아 쪽에 살고 있어  몇번 왕래를 하다가 </p><p>여기서 라면집 오픈을 해도 괜찮겠다는 생각이 들어 <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">한달전 이사를 오게 되었습니다</span></p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">제가 뉴욕에서 일했던 라면집이 꽤 많이</span><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"> 유명한 곳이라 사장님과 상의한 결과</span><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;"> 프랜차이즈 형식으로</span><br></p><p>여기에 오픈을 하려고 하는데요....</p><p><br></p><p>일단 여기서 유명한 라면집을 돌며 영업시간 체크 어떤장소에 인기 있는 가게가 있는지</p><p>아무래도 뉴욕에서 지하철 타고 다녀서 몰랐던 것들 </p><p>방문 했을때 생각 하지 못했것들을 여러가지 배우고 있는 중입니다</p><p><br></p><p>다름이 아니라 제가 모르는것이 너무 많아 질문을 드리려고 하는데요...</p><p>얼마전 조금씩 부동산 브로커들과 접촉하여 몇건의 자료와 물건을 보고왔는데 </p><p>역시 좋은 물건을 제 예산 안에서 찾기란 쉽지 않아서 </p><p>아무것도 없는 장소를 빌려서 레스토랑으로 오픈하는 방안도 염두해 두려고 하는데요</p><p>그럴경우 돈이나 시간 등등 허가 관계 어떻게 되는지 알고 계시면 전반적으로 알고 싶어 연락 드려 봅니다</p><p><br></p><p>대충 뉴욕에서는 레스토랑이 없던 자리에서 시작 하게 되면 오픈까지 2~3년정도 까지 걸리는것두 봤구요</p><p>허가 문제에서 상당히 시간이 많이 걸렸던 걸로 아는데요</p><p><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.6;">제가 우연히 다른 라면 가게가(이근처) 갤러리였던 자리를 레스토랑으로 공사하여 바꿔서 오픈하는데 약 7개월정도</span><br></p><p>걸렸다는걸 들었습니다</p><p><br></p><p>보통 자리가 정해지기 전 레스토랑으로 적합한 곳인지 확인 절차 -->렌트--->공사허가---->소방허가---->헬스 디파트 먼트 허가--->오픈 </p><p>대충 저는 이렇게 알고 있는데 </p><p><br></p><p>레스토랑비지니스를 사서 오픈 할떄와 </p><p>새로 레스토랑을 만들어 오픈시 주의할점이나 장단점 (너무 포괄적인가요?)염치 없지만 좀 가르쳐 주시면</p><p>대단히 감사 하겠습니다</p><p>그럼 답장 기다리겠습니다^^</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>
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안녕하세요 방랑자님~ 처음 뵙겠습니다^^바쁘신데 이렇게 시간 내서 답글 적어 주셔서 너무 감사 합니다 저는 LA는 아니구 산호세 지역에 있구요 샌프란 쪽까지 시야에 넣고 장소를 물색중이구요 장소 찾는 것이 쉽지 않을거라 생각 했었지만 물건가치에 비해 너무 터무니 없는 가격을 제시 하시는 분들이 있어 잠시 실의에 빠져 있었답니다 저는서버 뿐만 아니라 키친전반 경험두 다 있구요 네, 사실은 제가 일했던곳이 사실 한두시간 기다려야 먹을수 있는 곳이었던지라 조금 무리 해서라도 하고 싶은 마음이 컸답니다 일단 사이드 메뉴는 포크 번, 튜나 아보카도 사시미, 해초 사라다, 미니사이즈 덮밥 종류세가지랍니다
@원시인80메뉴는 아주 심플하구요 심지어 저기 있는 사이드 메뉴들도 원래는 없었던 것들인데 24시간 브로스를 만들어두 부족해서 사이드메뉴를 좀더 늘리게 된거랍니다 (라면만 시키게 되면 테이블 회전률이 너무 빨라서 브로스가 금방 모자라게 되어서요) 물론 맨하탄이랑 이곳이 상권이 많이 달라서 어디가 어떻게 좋은지 확실히는 파악하지 못한상태라 여기 있는 다른 레스토랑에서 일해보는게 좋은 경험일것 같습니다^^ 그러구 비실비실한 물건 찾으러 방황을 하려 합니다
공수월님!!! 이렇게 길게 자세하게 딱 알고 싶은것 꼬집어서 적어 주셔서 너무 감사합니다^^ 파이널이라 바쁘실텐데 감동...흑흑 사실 제가 개인적으로 문의 드리려고 했으나 저 말고도 다른분들에게도 많은 도움이 되리라 생각해서 이렇게 글을 올리게 되었답니다 많은분들이 미국에서 비지니스 시작하실떄 대부분 기존에 있는 비지니스를 구매해서 시작하시는터라 처음부터 셋업 해서 오픈하는것에 관한 자료가 절대 적으로 부족한것 같아서요 그리구 모르는 용어 들이 많이 있어서 저의 무지함을 또다시 알게되었다는 ... .. 열공밖엔 길이 없네요 ^^
전 이렇게 인터넷이 팡팡 되는 시대에 살아도 힘들다 힘들다 하는데 10년 20년 전에 비지니스 시작하신 분들은 얼마나 힘드셨을까요 정말 존경 합니다 사실 이 외에도 너무너무 많은 질문 들이 있는데요 곧 다음 질문편이 정리 되는 대로 질문 세례에 들어 가겠습니다 각오 하셔야 할겁니다 시험 잘 보시구요 성의 있는 답변 정말 감사 드립니다!
네~가진돈 잃지 않는 다는 자세 명심 하겠습니다! 사실 제가 걱정 하고 있는 부분을 꼭 찝어 주셨네요 키친 전반에 일은 할수 있으나 제가 메뉴 계발 까지는 능력이 안되거든요 만일 손님이 스테이 하는 시간이 길어 지거나 드링크가 많이 팔린다면 저 메뉴로는 힘들겠죠 .... 역시 고수님이십니다 이제부터 사부님으로 모시겠습니다^^
안녕하세요. 저랑은 조금다르지만 또 비슷한 고민을 하고계시는것같습니다. 저는 ca bayarea쪽에서 식당배달일을하고 있습니다. 물론 한국사람이 오너인 가게로 한정되어있지만 이것저것 많이 보고는 다닙니다. 라면으로 종목을 정하셨다면 산호제보단 샌프란을 추천하고싶습니다. 저는 라멘을 사이드메뉴로 생각중인데 주종목으로 하실려면 산호제는 글쎄요.ㅎ 여름에 엄청 덥습니다. 뭐 날씨따라 장사되는건 아니지만 그래도 더운날 라면은 좀... 베이쪽 많이 다녀보시길 바랍니다.
안녕하세요 처음 뵙겠습니다^^ 네 이번여름에 특히 더 덥더라구요 깜짝 놀랐습니다 사실 처음엔 샌프란 시스코나 팔로 알토만 생각 하고 왔는데요 여기에서 유명한 라면 집들이 산타 클라라에 모여 있는걸 보구 가까운 지역부터 천천히 보구 있는 중이랍니다 라면집 여름엔 매상 떨어 지는건 확실히 맞구요 저두 날씨 떄문에 샌프란이 참 좋겠다고 생각 했었는데 왜 더운 산타 클라라에 샌프란 시스코보다 유명한 라면 가게가 밀집되어 있나 의문을 가지게 되어 이 근처에도 관심을 가지게 되었답니다 시간 되시면 한번 만나뵈었으면 좋겠네요 소중한 답글 감사힙니다!
저도 아직 아무것도 모르고 고수는 더더욱아니지만 그냥 지극히 제관점에서만 본다면... 아시안이 백인보다는 라면을 좋아하기 때문아닐까요? 산호제에선 백인이 소수민족이니까요. ㅎ 팔로알토부터 샌프란까지 쭉한번 다녀보십시요. 산호제에서 280타고 샌프란까지 쭉 올라갈수있습니다. 지나시는길에 산마테오다운타운에도 유명한 라면집 있습니다. 가서 맛도 보시고 뭘 많이 먹는지도 한번보시죠. 저는 요즘 산마테오가 땡기더라구요.^^
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안녕하세요
방랑자님~
처음 뵙겠습니다^^바쁘신데 이렇게 시간 내서 답글 적어 주셔서 너무 감사 합니다
저는 LA는 아니구 산호세 지역에 있구요 샌프란 쪽까지 시야에 넣고 장소를 물색중이구요
장소 찾는 것이 쉽지 않을거라 생각 했었지만
물건가치에 비해 너무 터무니 없는 가격을 제시 하시는 분들이 있어 잠시 실의에 빠져 있었답니다
저는서버 뿐만 아니라 키친전반 경험두 다 있구요
네, 사실은 제가 일했던곳이 사실 한두시간 기다려야 먹을수 있는 곳이었던지라
조금 무리 해서라도 하고 싶은 마음이 컸답니다
일단 사이드 메뉴는 포크 번, 튜나 아보카도 사시미, 해초 사라다, 미니사이즈 덮밥 종류세가지랍니다
@원시인80 메뉴는 아주 심플하구요 심지어 저기 있는 사이드 메뉴들도 원래는 없었던 것들인데
24시간 브로스를 만들어두 부족해서 사이드메뉴를 좀더 늘리게 된거랍니다
(라면만 시키게 되면 테이블 회전률이 너무 빨라서 브로스가 금방 모자라게 되어서요)
물론 맨하탄이랑 이곳이 상권이 많이 달라서 어디가 어떻게 좋은지 확실히는 파악하지 못한상태라
여기 있는 다른 레스토랑에서 일해보는게 좋은 경험일것 같습니다^^
그러구 비실비실한 물건 찾으러 방황을 하려 합니다
공수월님!!!
이렇게 길게 자세하게 딱 알고 싶은것 꼬집어서 적어 주셔서 너무 감사합니다^^
파이널이라 바쁘실텐데 감동...흑흑
사실 제가 개인적으로 문의 드리려고 했으나 저 말고도 다른분들에게도 많은 도움이 되리라
생각해서 이렇게 글을 올리게 되었답니다
많은분들이 미국에서 비지니스 시작하실떄 대부분 기존에 있는 비지니스를 구매해서 시작하시는터라
처음부터 셋업 해서 오픈하는것에 관한 자료가 절대 적으로 부족한것 같아서요
그리구 모르는 용어 들이 많이 있어서 저의 무지함을 또다시 알게되었다는 ... ..
열공밖엔 길이 없네요 ^^
전 이렇게 인터넷이 팡팡 되는 시대에 살아도 힘들다 힘들다 하는데
10년 20년 전에 비지니스 시작하신 분들은 얼마나 힘드셨을까요 정말 존경 합니다
사실 이 외에도 너무너무 많은 질문 들이 있는데요
곧 다음 질문편이 정리 되는 대로 질문 세례에 들어 가겠습니다 각오 하셔야 할겁니다
시험 잘 보시구요
성의 있는 답변 정말 감사 드립니다!
네~가진돈 잃지 않는 다는 자세 명심 하겠습니다!
사실 제가 걱정 하고 있는 부분을 꼭 찝어 주셨네요
키친 전반에 일은 할수 있으나 제가 메뉴 계발 까지는 능력이 안되거든요
만일 손님이 스테이 하는 시간이 길어 지거나 드링크가 많이 팔린다면
저 메뉴로는 힘들겠죠 ....
역시 고수님이십니다
이제부터 사부님으로 모시겠습니다^^
@방랑자1 네 해초 샐러드 입니다^^
안녕하세요.
저랑은 조금다르지만 또 비슷한 고민을 하고계시는것같습니다.
저는 ca bayarea쪽에서 식당배달일을하고 있습니다.
물론 한국사람이 오너인 가게로
한정되어있지만 이것저것 많이
보고는 다닙니다.
라면으로 종목을 정하셨다면 산호제보단 샌프란을 추천하고싶습니다.
저는 라멘을 사이드메뉴로 생각중인데 주종목으로 하실려면 산호제는 글쎄요.ㅎ 여름에 엄청 덥습니다. 뭐 날씨따라 장사되는건 아니지만 그래도 더운날 라면은 좀...
베이쪽 많이 다녀보시길 바랍니다.
안녕하세요 처음 뵙겠습니다^^
네 이번여름에 특히 더 덥더라구요 깜짝 놀랐습니다
사실 처음엔 샌프란 시스코나 팔로 알토만 생각 하고 왔는데요
여기에서 유명한 라면 집들이 산타 클라라에 모여 있는걸 보구 가까운 지역부터 천천히 보구 있는 중이랍니다
라면집 여름엔 매상 떨어 지는건 확실히 맞구요
저두 날씨 떄문에 샌프란이 참 좋겠다고 생각 했었는데
왜 더운 산타 클라라에 샌프란 시스코보다 유명한 라면 가게가 밀집되어 있나 의문을 가지게 되어
이 근처에도 관심을 가지게 되었답니다
시간 되시면 한번 만나뵈었으면 좋겠네요
소중한 답글 감사힙니다!
저도 아직 아무것도 모르고 고수는 더더욱아니지만 그냥 지극히 제관점에서만 본다면...
아시안이 백인보다는 라면을 좋아하기 때문아닐까요?
산호제에선 백인이 소수민족이니까요. ㅎ
팔로알토부터 샌프란까지 쭉한번 다녀보십시요.
산호제에서 280타고 샌프란까지 쭉 올라갈수있습니다.
지나시는길에 산마테오다운타운에도 유명한 라면집
있습니다. 가서 맛도 보시고 뭘 많이 먹는지도 한번보시죠.
저는 요즘 산마테오가 땡기더라구요.^^
벤쿠번 날씨가 꿀꿀하여...라면집하면 손님이 잇겟다 생각햇는데..아니올시다..ㅋ..
월남국수와 짬뽕은 봣지만...월남국수집 무지만타..ㅎㅎ..라면집 본적없구요...ㅎㅎ...
라면은 신라면..미스타누들...0코스코에 만쿠요....ㅎㅎ...연구 많이 하시길..ㅎㅎ.
정말 멋있는 회원님들의 소통의 장이군요.
모두 천사표 입니다. ^ - ^
저도 괌에 투자를 하려고 하는데, 이곳에는 방랑자님이나 공수월님 같은
고수는 안 보이는 것 같습니다.