계란 즐겨 먹는 남자들에겐 무슨 일이? (여자보다 남자에게 더...)

[성아]

영양 전문가들이 가장 ‘값싼’ 건강식품으로 꼽는 계란은 남녀노소 모두에게 좋은 식재료입니다. 

그 중에서도 특히 남성들이 더 많이 섭취하면 좋은 이유가 최근 밝혀졌습니다.

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계란을 즐겨 먹는 남성이 계란을 잘 먹지 않는 남성에 비해 2형(성인형) 당뇨병에 걸릴 위험이 40% 낮은 것으로 나타났습니다. 여성에게선 계란의 당뇨병 예방 효과가 나타나지 않았습니다.

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실제 연구 결과가 있습니다. 

한국영양학회와 대한지역사회영양학회가 내는 영문 학술지(Nutrition Research and Practice) 최근호에 실렸는데요. 경희대 의학영양학과 김지혜 교수팀의 연구 결과입니다. 

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연구팀은 당뇨병이 없는 40세 이상 남녀 7002명을 대상으로 2001∼2002년부터 2013∼2014년까지 14년간 추적 조사를 진행했습니다. 

이 기간 857명이 당뇨병 진단을 받았는데요. 연구팀은 공복 혈당이 126㎎/㎗ 이상이거나 현재 당뇨병약이나 인슐린을 사용 중인 사람을 '당뇨병 환자'로 분류했습니다. 

이 연구에서 매주 계란을 2∼4개 미만 섭취하는 남성의 2형 당뇨병 발생 위험은 계란을 주 1개 미만 먹는 남성보다 40% 낮은 것으로 나타났습니다. 

여성에선 계란 섭취량과 당뇨병 유병률 간 관련성이 없었습니다. 남녀를 통틀어 식품을 통한 콜레스테롤 섭취와 2형 당뇨병 발생 위험 사이에선 특별한 연관성이 확인되지 않았습니다. 

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연구팀은 논문에서 이렇게 설명했습니다. 

 “계란 섭취가 남성에선 2형 당뇨병 발생 위험을 낮추는 것으로 나왔지만 여성에선 이렇다 할 상관성이 없었습니다. 식사와 질병 위험 간에도 성별에 따른 차이(gender differences)가 존재한다는 것을 보여줍니다."

계란 섭취가 2형 당뇨병의 발생 위험을 낮추는 것은 계란, 특히 노른자에 단백질ㆍ불포화지방ㆍ비타민ㆍ미네랄 등 건강에 이로운 각종 영양소가 당 대사에 긍정적인 영향을 미치기 때문인데요.  

앞서 진행된 연구에서도 계란을 충분히 섭취할 경우 대사증후군 발병 위험을 낮춘다는 점을 확인하기도 했습니다.

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 2016년 한양대의료원 예방의학교실에서 진행된 연구에선 1주일에 달걀을 3개 이상씩 먹는 남성(103명, 15.2%)과 여성(95명, 9.9%)의 대사증후군 발생 위험은 계란을 먹지 않는 사람(남 97명,여 313명)보다 각각 54%, 46%가 낮은 것으로 나타났습니다.

특히 대사증후군에 포함된 5개 질환 중 계란 섭취로 발생 위험이 가장 많이 줄어든 것은 남성에서 공복혈당과 중성지방혈증이었습니다. 1주일에 3개 이상 계란을 섭취하는 남성을 전혀 먹지 않는 남성과 비교했을 때 질병 위험도는 각각 61%, 58%나 감소했습니다.

또한 경일대 식품산업융합학과(김미현 교수)에서 진행한 연구에서도 고중성지방혈증과 고콜레스테롤혈증의 발생 위험도는 계란 섭취량이 증가함에 따라 감소하는 경향을 보인다는 결과를 얻었습니다.

연구에선 계란을 주 3~5개 섭취할 경우 공복 혈당이 126㎎/㎗ 이상인 고혈당증의 발생 위험도가 주 1개 미만 섭취할 경우의 절반(52%) 수준이었습니다. 고혈압과 대사증후군의 발생 위험도 역시 계란을 주 3~5개 섭취한 그룹이 주 1개 미만 섭취한 그룹의 절반(각각 48%ㆍ49%) 정도였습니다. 

오늘부터라도 계란을 꼭 챙겨먹어야 할 것 같습니다 !

리얼푸드=고승희 에디터

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