친구네농장의 무농약백학참쌀과 백학참쌀이 모두 연천군농특산물 남토북수인증을 획득하였습니다.

친구네농장의 무농약백학참쌀이 2009년 연천군농특산물 남토북수인증을 획득하여 많은 분들에게 더욱 사랑받고 있습니다. 이번 신규 남토북수인증심사에서 무농약백학참쌀과 더불어 백학참쌀도 남토북수인증을 획득하였습니다. 이번 남토북수인증을 계기로 친환경농법의 무농약백학참쌀과 고품질농법의 백학참쌀을 고객님들께서 더욱 쉽게 접하실 수 있도록 상품을 더욱 다양화하고 개선하겠습니다. 친구네농장의 쌀은 안전, 안심, 맛을 생각합니다. 연천이라는 경기도 최북단 38도선에 위치한 청정지역에 위치한 친구네농장은 논이 모두 임진강과 바로 접해 있고 비옥한 황토토질로 이루어져 있습니다. 등숙기(쌀이 익을 때)의 일교차가 커 쌀의 조직이 치밀하고 찰기와 맛이 뛰어나며, 깨끗한 자연환경에서 맑은 물과 맑은 공기에서 자란 쌀은 언제나 맛있는 밥맛을 제공해드립니다.   쌀은 품종에 따라 다양한 상품이 존재하며, 벼에서 쌀로 가공하는 단계에 따라 15가지의 상품으로 가공할 수 있습니다. 벼의 껍질인 왕겨층만을 벗겨낸 현미, 이 현미의 껍질인 쌀겨층을 벗겨내는 정도에 따라 1분도~14분도까지로 나누어 집니다. 일반적으로 유통되는 쌀은 12분도~14분도로 정미되어 쌀의 눈이 제거된 형태를 가지고 있으며, 이를 백미라고 부르며, 싸라기나 미숙립, 착색립등을 제거한 쌀을 완전미라고 부릅니다. 하지만, 이런 백미는 쌀의 영양분중 90%이상이 포함된 쌀겨층과 쌀눈이 없어진 사미(死米)라 할 수 있습니다. 쌀겨층을 적당히 벗겨낸 5분도~9분도까지의 쌀에는 쌀의 영양소가 대부분 포함된 쌀눈(배아)이 붙어 있으며, 이렇게 쌀눈이 포함된 쌀로 밥을 해야 건강한 식생활을 할 수 있습니다. 친구네농장에서는 일본산 자동현미기와 저온즉석무잔류정미기를 통해 다양한 쌀을 가공할 수 있는 친환경도정시설을 직접 설치, 운영하고 있어 고객의 주문에 따라 바로 정미하여 상품을 배송하고 있습니다.   친구네농장의 쌀이 맛있는 또한가지 이유는 쌀을 가공하는 방법입니다. 우리나라의 일반적인 쌀 가공시스템은 벼 → 현미 → 현미분리기 → 석발기 → 4단 정미 → (정미기 1차 → 정미기 2차 → 정미기 3차 → 정미기4차) → 요동선별기 → 색체선별기 → 연미기 → 계량기 → 포장기 의 형태로 구성되어 있습니다. 이 시스템은 벼에서 쌀을 주목적으로 만드는 방식이며, 다양한 쌀상품을 만들어 내기 어렵습니다. 또한, 현미에서 쌀을 가공할 때  2~4단계로 정미하여 쌀을 많이 깍아낼 수는 있지만, 정미시 많은 열이 발생하여 미질이 떨어지는 원인이 됩니다. 친구네농장의 친환경도정시설은 벼 → 무잔류승강기 → 벼탱크 → 자동현미기 → 미숙미선별기(그레이더) → 대형석발기 → 무잔류승강기 → 현미탱크 → 저온즉석무잔류정미기 → 싸라기선별기 → 무잔류승강기 → 색체선별기 → 무잔류승강기 → 제품탱크 → 계량기 → 포장기로 구성되어 있습니다. 이 친환경도정시설의 차이점은 무잔류승강기를 적용하여 승강기에서의 이품종혼입이 없고, 자동현미기에서 상처없는 현미를 가공하며, 미숙미선별기를 통해 잘 여문 현미와 미숙립을 선별하고, 저온즉석무잔류정미기를 통해 원패스로 분도미~백미를 한번에 가공하므로, 쌀의 미질을 최상으로 유지할 수 있습니다. 현미를 잘 선별하는 것과 한번에 쌀로 가공하는 것이 핵심기술입니다. 현미를 쌀로 만들때 현미에 있는 섬유질과 쌀겨층에서 현미유가 발생하고, 이 것을 이용해 쌀겨층을 벗겨내기 때문에 쌀가공온도를 낮추어 저온으로 정미할 수 있습니다. 정미되어서 나오는 쌀을 손으로 만져보면 온도변화가 미미 하다는 것을 바로 알 수 있습니다.   친구네농장의 무농약백학참쌀과 백학참쌀의 상품구성은 쌀상품 : 현미~3분도미~5분도미~7분도미~9분도미~백미 찹쌀상품 : 향기나는 찹쌀현미, 향기나는 찹쌀, 일반 찹쌀현미(찰현미), 찹쌀 등으로 나눌 수 있으며, 쌀상품은 현미, 7분도미, 백미(9~10분도)의 세단계로 나뉘어 판매하고 있습니다. 특별히 다른 분도미를 원하는 고객님들께서는 상품주문시 메모를 남겨주시면 됩니다.   맑고 깨끗한 물과 공기, 자연환경에서 친환경도정시설로 가공된 친구네농장의 무농약백학참쌀과 백학참쌀에는 농장지기의 정성과 땀이 담겨 있습니다. 친구네농장의 안전하고 맛있는 백학참쌀을 안심하고 드셔요^^   감사합니다.   2010년 경인년 1월 9일 친구네농장 백학쌀닷컴 올림. 친구네농장의 백학참쌀은 <A href="http://www.haessal.net/">www.haessal.net</A> , 경기사이버장터, 연천장터, 오픈마켓 등에서 구입하실 수 있으며, 네이버와 다음 등 포털사이트에서 "백학쌀'을 검색하셔도 됩니다.