오징어볶음
-재료-
오징어 2마리, 천일염 1스푼
양파 반개, 당근 100g, 작은 대파 2뿌리
청고추2개, 홍고추 2개
식용유 3스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 반티스푼
맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 진간장 3스푼
굴소스 1스푼, 고추장 1스푼, 고운고춧가루 1스푼
굵은 고춧가루 3스푼, 물엿 3스푼, 후춧가루
참기름 2스푼, 참깨 1스푼
콩나물무침(콩나물 1줌, 청고추 2개, 홍고추 2개, 참기름 1스푼, 소금 2꼬집)
-레시피-
1. 오징어 내장, 눈, 입을 제거하고 천일염 1스푼으로 빨판은 땡기고 몸통은
주물러 물에 여러번 헹궈주세요.
2. 오징어를 썰어주세요.
3. 양파, 당근, 대파, 고추를 썰어주세요.
4. 팬에 식용유 3스푼 두르고 다진마늘 1스푼, 다진생강 반티스푼 볶아주세요.
5. 오징어를 맛술 2스푼 넣고 먼저 볶아주세요.
6. 설탕 1스푼 넣고 볶아주세요.
7. 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 고추장 1스푼, 고운고춧가루 1스푼 넣고 볶아주세요.
8. 당근, 양파를 넣고 볶아주세요.
9. 굵은 고춧가루 3스푼, 물엿 3스푼 넣고 볶아주세요.
10. 대파, 고추, 후춧가루 약간 넣고 볶아주세요.
11. 참기름 2스푼, 참깨 1스푼 넣고 섞어주세요.
12. 삶은 콩나물에 고추, 참기름 1스푼, 소금 2꼬집 넣고 무쳐주세요.
13. 팬에 오징어를 깔고 콩나물을 올려 오징어를 다시 올려주시면 완성.