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정선여행 한식대첩 곤드레정식 우승자 권영원 세프의 건강한 먹거리 감자옥수수곤드레밥 곤드레펜션 정선여행에서 여행의 피로를 풀며 아름다운 꿈나라로 갈 숙소 곤드레펜션에서 특별한 명인이 정선 특산물로 직접 요리하여 건강한 밥상을 선보여 주신다고 하니 가벼워진 발걸음으로 여행 첫날 숙소로 향했다. 케이블 체널 tvN 한식대첩 곤드레정식 우승자 권영원 세프가 직접 요리하여 차려진 감자옥수수곤드레밥을 먹고 곤드레나물등으로 저녁상을 받았던 곤드레펜션입니다.
공기맑고 산나물이 풍부한 정선에는 약수로도 유명하여 많은 발길이 이어지는곳이다. 강원도 정선군 화암면 한치길 늦가을 단풍으로 마을 주변이 오색으로 물들었던 호젓한곳에 위치한 하룻밤 묵어갈 곤드레펜션입니다.
정선에 위치한 펜션이기에 정선의 아름다운 관광지 이름을 딴 곤드레펜션은 소박하면서도 여름철 쉬어 가기에 좋게 수영장을 갖추고 있으며 족구장등 넓은 주차장이 있었어요. 보이는 객실에 짐을 풀었습니다.
아이들 어렸을때는 화암약수를 목적으로 주변 정선 관광지를 둘러 보려고 정선마을에 위치한 펜션들을 이용하기도 하였던 추억들이 머리속을 스쳐 지납니다.
여장을 푼 곤드레펜션에서의 식사는 매우 특별한 식사로 펜션과는 관계없이 "한식대첩3"에서 강원도 대표로 출전하여 우승을 차지한 곤드레정식 우승자인 권영원 세프가 직접 요리한 곤드레로 만든 나물과 감자옥수수곤드레밥 으로 마련된 저녁 밥상을 받게 되었다.
정선향토음식연구회원들과 함께 한 권영원쉐프가 건드레와 냉동곤드레 등을 활용한 다양한 곤드레음식 체험으로 시작하는 밥상으로 고려엉겅퀴라고도 불리는 곤드레는 강원도 정선의 대표 특산물로 사)정선곤드레 활성화사업단에서는 정선곤드레를 활성화시키기 위해 농림축산식품부에서 2015년 향토육성사업지원사업 선정되어 건곤드레, 냉동곤드레, 곤드레장아찌, 곤드레누룽지등 다양한 상품으로 개발하여 판매하고 6차산업화를 통한 지역경제 활성화를 선도하는 다양한 사업을 진행하고 있다.
곤드레 나물은 열량이 낮고 섬유질이 풍부하며 단백질, 칼슘, 비타민A가 풍부하여 정선군 곤드레 요리대회와 연구개발을 통해 많은 요리를 개발 보급하는데, 나트륨 섭취가 많은 청소년들에게 가장 필요한 음식이라고 한다.
신토불이 식단으로 준비한 식이섬유가 풍부한 옥수수와 칼륨을 많이 함유하고 있는 감자 그리고 청소년들의 성장발육에 반드시 필요한 식재료 곤드레를 넣어 지어낸 감자옥수수곤드레밥이 구수한 내음으로 식욕을 부릅니다.
한식대첩 우승자 권영원쉐프가 차려낸 부페식 곤드레 밥상! 곤드레말이떡, 곤드레오징어순대, 곤드레전, 곤드레고추부각등 다양한 곤드레 음식을 개발하여 그중 몇가지 음식을 차려내어 특별한 밥상에 즐거운 식사였습니다.
감자옥수수곤드레밥은 빠끔장과 양념장으로 두가지중 입맛에 맞는것으로 비벼 먹으면 부드럽고 담백한 곤드레나물이 술술 입안에 즐거움을 주며 씹히는 감자와 옥수수가 식감을 주어 특별한 곤드레밥입니다.
정선의 대표적인 전통 향토 먹거리인 곤드레를 생산(1차), 가공·상품화(2차), 음식·체험 관광(3차)을 연계한 6차산업화를 통한 지역경제 활성화를 선도하는 다양한 사업을 진행하고 있는 (사)정선곤드레 활성화사업단에서는 정선군내의 음식점을 비롯하여 전국의 식당에서 정선곤드레만을 사용하는 식당에는 정선곤드레 100퍼센트 사용인증업소라는 인증패를 붙여주고 있다.
단풍이 절정으로 치닺고 있는 강원도 정선여행에 특별한 쉐프의 특별한 밥상으로 여행의 피로와 함께 하는이들과 정을 나누는 식탁에서 향이 강하지 않고 특유의 향이 없는 곤드레로 만든 곤드레막걸리로 저물어 가는 시간을 아쉬움으로 마신다.
내 꿈 꿔~ 정선 1박2일여행! 하룻밤이 지나고 둘째날이 밝아 왔습니다.
레시피로 만찬이 펼쳐졌던 정선여행! 특별히 마련된 식탁에서 정선 특산물 건강 먹거리 곤드레를 이용한 다양한 음식체험을 하였습니다.
강원도 정선여행 |
출처: 해피송의 행복한 여행과 테마 원문보기 글쓴이: 해피송
