자연산버섯 이야기.^^

[푸른식품]

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#자연산버섯이야기

#염장담구는방법

오늘도 하루가 시작되었네요~
자연산버섯 물량이 계속 딸리네요~

지난 화요일 강원도에서 확보해온 송이싸리버섯 200키로가 2틀만에 완판~
내일 또 다시 강원도를 가야 된답니다.

물량이 계속 부족하니까 걱정이 많아요~
버섯 전문가들마다 앞으로의 자연산버섯 전망이 엇갈리고 있는데요~
싸리버섯 같은 경우 이번 비 끝나고 반짝 나오고 끝날것 같다라는 의견들이 많답니다.

그래서 계속 확보하려구 하는데..
물량이 생각만큼 안 모아지고 있네요~^^

저녁 7시 넘어서
해마다 저희한테 자연산버섯 채취하면 가져다 주시는 분이 계시는데요~

오늘은 막싸리버섯 포함 여러 종류의 잡버섯들을 많이 해오셨답니다.^^

하루 잡버섯 딴것 계산해보니 저희 거래가로 60만원 어치 따오셨네요~
요즘 같은 불경기에 하루 60만원 일당이면
쏠쏠~ 하지요~^^
환하게 웃으시면서 가시는 어르신께~~
내일도 뵈요~
하고 인사드렸네요~^^

자연산버섯의 보관은 소금으로 절이는 염장을 해야만
일년 내내 드실 수 있어요~

버섯 데친후
손질해서 물에 좀 담가 났다가
물기 짜악 빼고 천일염 넣구
버무려 주면 끝난답니다.^^

자연산 잡버섯류는 냉동보관 하시면 훗날 드실때 질겨지고 식감, 향등이 많이 없어진답니다.
이렇게 염장을 해 놓구 보관하면~~
일년 내내 드실수 있어요~^^

내일은 2틀간 못했던 괴산대학찰옥수수 진행과
강원도 출장으로 또 정신없이 바쁘게 시간 보낼듯 싶어요..

오늘도 열심히 살았다고 자부하고 보람 느껴봅니다.^^

좋은 저녁 되세요.^^

[화성]

열심히 사는 당신 모든게 이루어 지는데
건강만 더 잘 챙기면

[푸른식품]

네~
건강제일요~^^

[반고불]

대박나세요.

[푸른식품]

감사합니다.^^