오전에 진행된 농가탐방과 점심식사 후 오후에는 PT심사가 진행되었습니다.
개인당 5-8분 정도의 시간 안에서 채소,과일과 관련된 자유주제 발표이며
PT발표는 정확한 정보전달이 가장 중요한 포인트입니다.
채소소믈리에4기 발표자 김경연님
합성착향료, 인공감미료에 대한 문제점과 가공식품의 합성향은
인간의 영양지혜를 해친다라는 주제를 가지고 발표해주셨습니다.
합성착향료와 그것이 포함된 제품들도 직접 들고와 보여주셨습니다.
*영향지혜란, 나에게 필요한 영양분의 향을 찾아내는 것
채소소믈리에4기 발표자 김찬겸님
미래식문화와 변화 그리고 그것에 대한 공유 방법을 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 김효진님
3명의 애기 엄마이자 물타무라, 인트로주스 사업을 하시는 김효진님은
자신의 경험에 비롯한 다양한 이야기들을 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 이은영님
고령층의 영양 불균형을 해소하고 노인식, 고령층을 위한 채소유동식에 대한 실버식품과
토마토 스튜에 대해서 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 정소이님
한국인이 사랑하는 콩으로 만든 두부와 텍스쳐와 영양을 달리한 두부와
삼백초를 접목시킨 삼백초 전두부와 실용적인 팁에 대해서 발표하였습니다.
채소소믈리에4기 발표자 이지혜님
채소소믈리에 시각에서 여배우의 채소테라피는 어떠한가와
채소를 잘 먹지 않는 입장에서 채소와 친해질 수 있는 방법에 대해서 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 김종수님
내가 채소소믈리에가 된다면 어떤 방식으로 알리고
발전해 나갈지에 대하여 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 유정연님
힘들지 않은 다이어트로 행복해지는 방법을 주제로
다양한 실용적인 팁들을 발표해주셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 조동준님
채소에 대한 3가지 요소를 발표하며 채소섭취와 정보의 폐쇄성(불편한소비자), 식생활의 중요성 등
채소소믈리에로서 발전할 수 있는 방향에 대한 정보제시와 그에 관련한 발표를 하였습니다.
채소소믈리에4기 발표자 정보경님
올바른 가치의 전달과 건강해지고 싶으면 쓰레기를 먹어라는 주제로
채소나 과일의 껍질을 활용할 수 있는 팁을 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 정명희님
부추에 대한 다양한 정보들과 키우고 수확하는 방법,
그리고 부추꽃으로도 요리를 하고 먹을 수 있다는 정보전달 발표를 하였습니다.
채소소믈리에4기 발표자 박우수님
직접 토마토 농가 현장에 다녀오면서 느꼈던 점과 일반 토마토와 짭짤이 토마토의 비교분석,
그리고 토마토를 이용한 다양한 메뉴개발과 피드백에 대한 발표를 하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 정지현님
Vege-FruTE라는 제목으로 차는 무엇이고 채소, 과일, 향신채소차에 대한
무궁무진한 가능성과 레시피에 대한 정보에 대해서 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 조현원님
본인이 준비하고 있는 Veggie-Fruit Juice Bar 창업에 대한 내용들과
한국인의 하루 채소 섭취 및 식습관 현황에 대해서 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 김성홍님
자연이 주는 간식을 사계절로 나누어 절기마다 나는 제철 채소에 대한
정보들을 전달하는 발표를 하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 권오용님
공대생 채소소믈리에인 권오용님은 신선한 채소 조달과 미래 먹거리와
채소소믈리에로서의 나의 역할에 대하여 발표하셨습니다.
채소소믈리에4기 발표자 이재심님
영양번식하는 채소 보관법에 대해서 상세히 알려주시는 발표를 진행하셨습니다.
이로써 자격1급/전문가과정 4기의 PT심사가 마무리되었습니다.
각자의 개성과 관심에 따른 다양한 정보들과 생각을 공유할 수 있는 자리가 되었으며
자연의 가치를 알고 지속가능한 삶과 정확한 정보전달을 하는 채소소믈리에가 되기를 바랍니다.