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<P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/176AFC4F4D42587B34" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_176AFC4F4D42587B3444D5"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: left">날치알이 들어간 요리 좋아하세요?<BR>저는 톡톡 씹히는 식감이 좋습니다. 특히 날치알밥은 일식집에 가면 자주 먹게 됩니다.<BR>날치알을 이용해서 요리를 할때 비린내 제거하는 법은 날치알을 소쿠리에 받친채 식초를 탄 물을 <BR>부어주거나 레몬을 섞은 물을 부어주거나 청주를 탄 물을 부어주면 된답니다. <BR>톡톡 씹히는 식감이 좋은 날치알 요리 만들어 볼까요?<BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 날치알밥(1~2인분)</SPAN><BR></FONT></FONT><FONT color=#193da9>재료: 날치알2~3T. 밥1공기(깍아서). 익은배추김치 한줌. 단무지약간(반줌정도). 무순약간. 구운김약간. <BR> 참기름. 초고추장 (기호에 맞게).<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.<BR>=> 날치알밥은 초고추장 또는 간장을 곁들여서 비벼드시면 됩니다.<BR>=> 재료는 단무지. 맛살. 당근. 미나리. 쪽파등 기호에 맞게 준비하세요~<BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/132028504D417CD309" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 익은 배추김치는 한줌정도 총총썰어 준비후 프라이팬에 참기름 1/2T를 두루고 중불에서 1분정도 살짝 볶아줍니다.<BR>2. 단무지는 반줌정도 잘게 썰어준비하시고요..날치알 2~3T정도(기호에 맞게) 준비하시고요.<BR> 구운김 약간. 무순 약간을 준비합니다.<BR> 저는 최소한의 재료만 준비했는데요.. 맛살. 당근. 미나리.쪽파등 다른 재료를 잘게 준비하셔도 좋습니다.<BR><BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1606BC4B4D417D510D" width=649 height=489></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 뚝배기 바닥에 참기름을 골고루 발라줍니다. 밥1공기를 넣어준후 밥위에 볶은김치. 단무지. 날치알을 올려준후<BR> 뚝배기 뚜껑을 덮어줍니다. 중불에서 딱딱 소리가 나면 약불로 줄인후 3~4분정도 경과후 가스불을 끄고..<BR> 초고추장 뿌린후 김가루. 무순 올린후 비벼 드시면 됩니다.<BR>==> 초고추장의 양은 김치의 짠정도에 따라 기호에 맞게 넣으시면 됩니다.<BR> 초고추장 대신 간장을 넣어도 좋습니다.<BR><BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1605994B4D417ED915" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe">♧ 참치캘리포니아롤</FONT></SPAN><BR></FONT></STRONG><FONT color=#193da9><STRONG><FONT color=#000000>재료( 롤4개 분량): </FONT><BR></STRONG></FONT><FONT color=#193da9><STRONG>밥3공기. 참치캔1캔(150g). 오이1개. 깻잎8장. 크래미살 7개. 양파1/4개. 마요네즈. 날치알. <BR>마른김4장.소금.와사비소량.<BR></STRONG></FONT><FONT color=#5b0000><STRONG>배합초: 뜨거운물2T. 식초6T. 설탕3T. 소금1T.<BR></STRONG><FONT color=#000000>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR></FONT><BR><STRONG>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1243D50E4D010A162C" width=649 height=975></TD></TR></TBODY></TABLE><BR></STRONG></FONT><BR><FONT color=#000000>1. 깻잎8장은 씻어서 물기를 빼줍니다. 참치1캔은 소쿠리에 받쳐 기름기를 빼줍니다.<BR> 오이 1개는 곱게 채썰어서 소금1/7T정도를 넣어 5분정도 절인후 물로 씻어서 면보로 물기를 제거해줍니다.<BR> 크래미살은 사진으로 보이는 크기로 7개가 들어갑니다. 잘게 찢어주세요.<BR> 양파1/4개는 곱게 채썰어서 찬물에 5분정도만 담궜다가 물기를 면보로 제거해줍니다.<BR> 볼에 준비한 참치.오이.양파. 크래미살을 넣고 마요네즈8T를 넣고 골고루 섞어줍니다.<BR> ==> 속재료완성!!!<BR><BR><BR></FONT>
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<TD><FONT color=#000000><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1568AD0F4D010A5C07" width=649 height=732></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 고슬고슬하게 지은밥 3공기를 준비합니다. 밥에 준비한 배합초를 부어준후 재빨리 저어주면서 섞어줍니다.<BR> 김발위에 김을 깔고 김위에 배합초 섞은 밥을 얇게 펴줍니다. 밥 위에 랩을 넓게 펴줍니다. <BR> 랩을 펴준후 김밥을 뒤집어 줍니다. 뒤집어 준 상태로 김위에 깻잎 2장 올리고 준비한 속재료를 올려줍니다.<BR> 이 상태로 김발을 돌돌 말아줍니다. 말아줄때 랩을 잡아 댕기면서 (즉..벗기면서) 김발을 말아주세요..<BR> 너무 누르면 속재료가 빠지고요..너무 느슨하게 말면 모양이 밉고..은근히 어려운 과정이랍니다~<BR> 다 말고 나면 랩은 버리고 칼로 먹기 좋게 썰어줍니다.<BR> 밥을 날치알 위에 굴려 날치알을 묻혀 그릇에 담은후 마요네즈에 와사비를 기호에 맞게 조금만 넣어<BR> 잘 섞은후 연한 와사비 색깔이 되면 비닐봉지에 담은후 이쑤시개로 구멍을 뽕 뚫어준후 골고루 뿌려줍니다..<BR> ==> 마요네즈에 와사비를 넣어주면 날치알과 마요네즈의 느끼한 맛을 잡아주어 좋습니다.<BR><BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153A74444D417F2001" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#320251><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffbe"><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">♧ 날치알 계란찜</SPAN><BR></FONT></FONT><FONT color=#193da9>재료: 날치알 3T. 계란3개. 다시마1조각. 물1컵. 소금1/2T정도. 다진파1T.참기름2방울정도.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 달걀찜을 다시마물로 만들면 잘 부풀어 오르면 담백합니다. <BR>=> 달걀찜에 참기름을 약간 넣으면 비린맛이 덜합니다.<BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153820434D4180B016" width=649 height=732></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 냄비에 물을 부은후 다시마 1조각을 넣고 5분만 끓여줍니다..이렇게 해서 만든 다시마물을 1컵만 준비합니다.<BR>2. 달걀3개를 곱게 풀어준후 고운소금1/2T. 참기름2방울정도. 다진파1T를 넣어줍니다.<BR>3. 뚝배기에 준비한 다시마물을 넣고 센불에서 팔팔 끓어 오르면 약불로 줄이고 준비한 달걀물을 부어줍니다...<BR> 30초정도 지난후 뚝배기 바닥면까지 나무주걱으로 살짝 뒤집어 준후 약불에서 계속 끓입니다..<BR> 약 30초정도 후 날치알을 넣고 한번더 뚝배기 바닥면까지 살짝 뒤집어 줍니다....<BR> 계속 약불로 끓이다가 달걀물이 뚝배기 위로 부풀어 오르면 뚜껑을 덮고 가스불을 꺼줍니다...<BR> 남은 예열로 2분정도 익게 놓아두면 완성입니다.<BR>==> 날치알은 달걀이 반절정도 익었을때 넣는것이 좋습니다.<BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18525D404D41821621" width=640 height=427></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/142B333F4D41826327" width=640 height=426></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>저는요..날치알처럼 톡톡 튀는 것이 좋습니다. 저의 성격도 그러합니다.<BR>어렸을때 개성이라는 단어를 처음 접했을때... 나는 개성이 강한 사람이 되야겠다!!! 다짐했습니다.<BR>그래서 유독 개성이 강한 행동을 많이 했습니다.<BR>학교 다닐때 발표할 사람 손들으라고 하면 " 저요~저요~ " 하고 손들고요..<BR>장기 자랑 할 사람 하면 " 저요~저요~" 하면서 춤 추고..노래 부르고요..<BR>노래는 못부르지만 워낙 개성이 강해서 분위기를 주도했던 기억이 납니다.<BR>게다가 고향집이 기찻길옆이라서 그런지 목소리가 크고 튀는 목소리입니다 *^^* <BR>( 박경림 비슷한 목소리라고 합니다 ㅠㅠ...파스타님 첫정모때 저보고 박경림 비슷하다고 했지요? ㅎㅎ)<BR>학교 다닐때 공부할때 앞머리가 계속 내려온다고 빨래집게를 핀대신 집고 다녔던 기억이 있습니다 ㅎㅎ<BR>오늘 제목처럼 톡톡 튀는 개성있는 하루 보내시고요~~ 승리하세요 *^^*<BR><BR></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>*** 옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다 *^^*</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/170694474D4258B902" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_170694474D4258B9027220"/></A></P>
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첫댓글 맛있는 요리...아이들이 좋아하겠네요. 감사합니다 스크랩해갈게요^^ .
캘리포니아롤 꼭 해볼거에요^^
날치알밥 할때 잘 몰라서 김치를 바닥에 깔고 대충해서 먹었는데 오늘 지대로 배웠네요
캘리포니아..계란찜 잘 배웠어요 맛나게 잘 맹글어 먹을게요 감사합니다
캘리포니아롤 완전 땡겨요..ㅠㅠㅠ 담번엔 저걸 꼭 도전해봐야겠어요~` 알밥도 울딸이 진짜 좋아하는뎅.. 간단하면서도 맛난 래시피 감사해요~
맛있는 롤~~환상이에요..식당에 가지 않아도 맛있게 해서 먹으면 좋을거 같아요..달걀찜도 맛있어 보여요
날치알밥 좋아하지만 사먹을줄만 알았지 해본적은 없네요. 쉽게 만드는법 알려주셔서 고맙습니다.^^
울 아이들에게 만들어 주면 좋겠네요 좋은 정보 감사합니다~~~~