산마늘 장아찌

[꽃피는아침]

산마늘 장아찌 만드는 법(명이나물 장아찌 만드는 법)

- 명이나물장아찌 만드는 법 -

 * 준비 재료 : 산마늘10kg, 양념장재료(간장6ℓ, 설탕3kg, 감식초와 사이다 각 3ℓ, 소주1.8ℓ)

 1) 명이는 어린잎으로 구입하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 한 잎 한 잎 가지런히 묶는다

 2) 1)의 명이를 항아리에 가지런히 담는다

 3) 준비한 양념장 재료를 모두  잘 혼합하여 양념장을 만든다

 4) 준비한 3)의 양념장을 항아리에 붓고 숙성실에서 1년 이상 숙성시킨다