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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/4ffceecbbd1a542f5234d60a8792815e37b3238e" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/4ffceecbbd1a542f5234d60a8792815e37b3238e" data-origin-width="640" data-origin-height="480"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/012794dd5ce249d9364cc598d12116ae6cc65adc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1R6Br/012794dd5ce249d9364cc598d12116ae6cc65adc" data-origin-width="640" data-origin-height="80"></div><p style="text-align: center;">묵은 찰보리 누룩 누룩소금 누룩간장 누룩요거트 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">묵은 찰보리가 많아서 황국으로 뛰웠어요</p><p style="text-align: center;"> 내가 하는 방법은 막무가내로 쉽게 합니다</p><p style="text-align: center;">어자피 줄것 아니고 팔것 아니기 때문에 내마음대로지요</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">일단 찰보리는 물에 2시간정도만 불립니다</p><p style="text-align: center;">너무불리면 밥이 질어져서 실패하게 된다고...</p><p style="text-align: center;">어잿던 찰보리 1키로 황국 1/4컵이면 대충 뛰어집니다</p><p style="text-align: center;">불린 찰보리는 찜통에서 충분하게 쪄준다음 식혀서 누룩을 고르게 버무려서 소쿠리에 천 깔고 평평하게 펴서 덥개 덥어서 전기방석 중으로 24시간 뛰우는데요</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">24시간 이후에 열을 차단한다음 10시간정도 더 뛰웁니다</p><p style="text-align: center;">그러면 에너지절약 하고 품온이 올라가서 실패하는일 없습니다</p><p style="text-align: center;">그다음 완건하고 냉장냉동 하면 되는데 내가 하는 방법은 곧바로 누룩소금 누룩간장 요거트를 만들어 버립니다</p><p style="text-align: center;">보통 완건하면 당도는 올라가지만 굳이 당도에 연연해하지 않습니다</p><p style="text-align: center;">왜냐면 별 가치를 못 느끼고 당도가 떨어진들 큰 차이가 없으니까요</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">그리고 누룩은 10번은 실패를 해야 될까 말까 하거든요</p><p style="text-align: center;">그러면 실패작을 다 버리지요</p><p style="text-align: center;">그것은 또 무슨 낭비인가요</p><p style="text-align: center;">요즘 같은 물가고에 할짖 아니잖아요</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">하여간 망친 누룩도 살리면 됩니다</p><p style="text-align: center;">바로 소금간장 요거트를 만듭니다</p><p style="text-align: center;">또한 요거트 만들때도 누룩만쓰고 밥을 추가 하지않아요</p><p style="text-align: center;">그래도 잘만 되다고...</p><p style="text-align: center;">한마디로 말해서 완벽하게 뛰우지 않아도 버리지 말고 써보세요</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">앞으로 식량난 물가고때문에 살기 힘들어집니다</p><p style="text-align: center;">황국도 비축하라고...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">기도와 위로 극동방송</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">조리법 원작자 에이프런 </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
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묵은 찰보리 누룩 누룩소금 누룩간장 누룩요거트
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24.04.09 03:43
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