<p>많은 분들이 묽은 티벳유보다 쫀쫀한 티벳유를 바라는 경우를 많이 봅니다.</p><p>그렇게 만들어서 먹으면 떠먹는 재미도 있고 </p><p>왠지 맛나게 느껴집니다.</p><p><br></p><p>그릭요거트라고 들어보셨죠?</p><p>그릭요거트는 그렇게 쫀쫀하게 만들기위해서 우유를 졸여서 농축해서 배양을 합니다.</p><p>그렇게 하면 요거트가 쫀쫀해 집니다.</p><p><br></p><p>티벳유의 경우에도 쉽게 쫀쫀하게 배양해 드시고 싶으면</p><p>그릭요거트를 만드는 방법을 응용하시면 됩니다.</p><p><br></p><p>기본적으로 요거트는 우유의 유분함량이 높아지면 </p><p>결과물이 쫀쫀해집니다.</p><p><br></p><p>따라서 그릭요거트 만드는 것처럼 우유를 졸여서 사용해도 되고</p><p>유분의 농도를 올려주셔도 됩니다.</p><p>유분의 농도를 올리는 방법은 전지분유를 우유에 </p><p>첨가해 넣으면 쉽게 해결됩니다.</p><p>우유를 졸이는 방법은 상당히 번거롭습니다.</p><p>대신 우유온도를 적당히 높여서 전지분유를 더 추가해서 배양해 보세요</p><p><br></p><p>그게 아니면 아예 전지분유를 사용해서 배양해도 됩니다.</p><p>전지분유는 일반 쇼핑몰에서 구매하면 </p><p>1kg에 17000~18000원정도 합니다.</p><p>서울전지분유20kg은 올해들어 가격이 올라 20만원이 넘어갑니다.</p><p>중고나라에서도 작년 같은 경우엔 여름내내 8만~10만사이로 구매가 가능했었는데</p><p>올해는 물량도 거의 없고 가격도 12만~15만정도로 올라갔습니다.</p><p>그마저도 물량이 없습니다.</p><p><br></p><p>국제유제품가격은 내리고 있는데 왜 이런 기현상이 생기는지는 모르겠습니다.</p><p>주로 중고나라로 나오는 서울전지분유20kg은 서울우유에서 목장주들에게 생우유 납품댓가로</p><p>전지분유를 주어서 목장주들이 저렴하게 중고나라를 통해서 판매하는 물량입니다.</p><p>주변에 젖소목장을 하시는 분을 아신다면 저렴하게 전지분유 구매가 가능합니다.</p>
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첫댓글 좋은 정보 감사합니다
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감사합니다.
복 많이 받으세요. ^^
최고의 정보입니다~^^