햇감자
감자에는 칼륨과 나트륨이 160배 들어있어 감자의 꾸준한 섭취는 나트륨과 칼륨의 비율을 형성하는데 도움을 줄수 있다고 합니다.
또한 감자는 치즈와 함께 섭취하면 감자에 부족한
비타민A, 칼슘 등을 섭취할 수 있어 부족한 영향을 보충할 수 있어요.
감자 보관법 & 감자 오래 보관하는 법
감자는 캔 뒤 3개월 정도 지나면 싹이 나는데요
특히 요즘같은 여름철에는 상온에서 보관하면 금방 싹이 나며 감자 싹에는 솔라닌이라는 독성물질이 있어서 인채에 해롭습니다
감자는 햇볕을 받으면 금방 초록색으로 변하고 자른 감자나 껍질을 벗긴 감자는 표면이 쉽게 갈색으로 변하게 됩니다
그렇다면 오랫동안 감자보관법은 무엇일까요
감자보관법
1. 감자를 비닐에 싸서 냉장고에 오래 보관하면수분이 생겨서 싹이 나기 쉽고 맛도 물러져서 좋지 않습니다
감자를 신문지나 생활정보지 같은 것으로 하나씩 싸서 종이박스에 넣어두면 두달 정도는 보관할수 있어요
감자를 너무 많이 담아서 눌리지 않도록 해주셔야 합니다
1상자라면 2상자에 나눠서 종이박스에 담고 바람이 잘 통하고 그늘진 곳에 보관해야 합니다뚜껑이 있는 대나무 소쿠리에 그냥 담아서 바람이 잘 통하고 서늘한 곳에 두어도 한달이상은 보관이 가능합니다
2. 자른 감자나 껍질을 벗긴 감자는 식초나 소금을 조금 넣은 물에 푹 담가서 냉장고에 보관합니다
식초나 소금이 효소의 작용을 억제하여 갈변하는 속도를 늦춰주기 때문입니다
껍질을 벗긴 감자보관법은 식초나 소금을 이용하면 3~4일 정도는 깨끗한 색으로 보관이 가능합니다
싹이 나지 않게 보관하는 감자보관법은 냉장고에 넣는 것이 좋지만 양이 많을 경우에는 봉투에 감자를 넣고 입구를 벌린 채로 골판지 상자에 보관하면 되는데요
이때 사과 1,2개를 함께 넣어 두면 효소의 작용으로 싹이 잘 나지 않는다고 합니다
만약에 싹이 낫을 경우에는 요리를 할때 반드시 싹 주위를 깨끗이 도려낸 후에 드셔야 합니다지금까지 감자보관법에 대한 글이였습니다~!!
--옮겨온 글--
찰수수
2013년에 농사지은 햇 찰수수랍니다.
올해는 장마와 태풍이 다 비껴가서 농사가 잘 되었답니다.
찰수수가 우리몸에 좋은것 잘 아시지요??
인터넷 검색창에서 "찰수수의 효능" 치시면 자세한 기록이 있답니다.
무더운 여름철에 햇볓을보고 잘 자라고 있는 찰수수입니다.
찰수수가 잘 여물어 가고있답니다.
수확해서 정미소에서 도정한것입니다.
붉은빛을 도는 찰수수랍니다.
요렇게 1kg씩 포장해서
스티커도 붙이고 1kg씩 담아서 보내드려요.
찰수수를 넣고 밥을 저어보았답니다.수수부꾸미,수수경단등의 요리로 이용된답니다.
검은콩(서리테,속청)
지난여름 콩들이 무럭무럭 자라는 모습입니다. 검은콩이 여물어 가고 있습니다.
콩이 잘 여물었지요.잎이 누렇게 변해서 떨어졌어요. 벌레 먹은것들을 가려냈습니다.
콩이 아주 굵고 아주 먹음직스럽죠. 이렇게 지퍼백에 포장해서 보내드린답니다.
-벌레먹은것이나 덜여문것들을 직접 수작업으로 몇번씩 가려내도 가끔씩 섞여있을수 있답니다.
-애써 농사지은 농부(부모님)의 수고를 생각하며 이해해주시면 감사하겠습니다.
-검은콩은 같은밭에서 수확을해도 크기와 모양이 조금씩 다를수 있답니다.
붉은팥
붉은팥이랍니다.
요렇게 1kg씩 포장해서 보내드린답니다.
팥을 푹삶아서 갈아서 만든 팥죽입니다.
<<판매가격>>
※ 타 지역 참고 자료입니다.
저희 고장 농산물은 가격미정 준비중입니다.
1.현미찹쌀 : 2kg 원 (14년산햇곡)
2.현미 : 2kg 원(14년산햇곡,10/21인하)
3.찹쌀 : 2kg 원 (14년산햇곡)
4.흑미 : 2kg 원 (14년햇곡)
5.찰흑미 : 2kg 원 (14년햇곡)
6.찰수수 : 1kg 원 (14년산햇곡)
7.보리쌀 : 2kg 원 (14년산햇곡)
8.참깨 : 1kg 원 (14년산햇곡)
9.검은깨 : 1kg 원 (14년산햇곡)
10.검은콩 : 2kg 원 (소량남음,11월햇콩수확예정)
11.쥐눈이콩 : 2kg 원 (10/22부터14년산햇곡)
12.팥 : 1kg 원 (10/22부터14년산햇곡)
13.율무 : 1kg 원(14년햇곡)
14.혼합33곡 : 2kg 원 (부분적교체)
15.들깨 : 1kg 원(14년산햇곡)
16.백미 : 2kg 원 (14년산햇곡)
찰수수,팥,검은깨,참깨,율무,들깨는 1kg씩 포장이고 다른잡곡은 2kg씩 포장입니다.
현미찹쌀 20kg 구입시 원 무료배송
찹쌀 20kg 구입시 원 무료배송
현미 20kg 구입시 원 무료배송
백미는 20kg 구입시 원 무료배송
◆ 입금계좌 : 농협
◆ 문의전화 :
◆ 농산물의 특성상 산지의 사정에따라 가격변동이 있답니다.