남구 [분포로] 용호동 설렁탕 꼬리수육 맛집 ~ W스퀘어 서울깍두기

[사자왕]

 
★부산맛집기행★카페 회원들 중 필자가 투병중 성원을 보신 분들을 대상으로 지명초대 번개를 개최하느라 부산행 열차를 타고 내려 갔다.

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번개 장소를 갈 때 같은 아파트에 거주하시는 회원이 픽업 해주셔서 편하게 다녀 왔었다. 감사의 뜻으로 같은 아파트단지에 있는 깍두기가 맛있는 서울깍두기 식당으로 초대했다.​​
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필자는 내자와 CC여서 재학중 데이트는 남포동 할매집, 태백다방, 오아시스음악실 등지에서 주로 했었다. 어느 날 설렁탕을 먹으러 가자는 제안에 충격을 받았다. 한번도 먹어 본 적이 없었던 음식이며, 또한 노가다하시는 분들이 힘든 일 하신 후 먹는 것으로 알고 있었다. 데이트 초기여서 먹긴 했는데 불안했었다.​​
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당시 배추김치만 주로 먹었던 때였는데 깍두기 맛에 반했었다. 그게 계기가 되어 자주 가게 되었다. 필자가 서울성모병원에 입원하고 있었을 때 효돌이와 내자가 여기를 자주 갔었다고 한다. 설렁탕을 아주 좋아 하는 내자의 추천으로 가게 되었는데 마음에 쏙 들었다. ​​
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직접 담근 김치들이 짜지도 않고 맵지도 않아서 리필까지 해서 먹게 되었다.​​
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설렁탕 11,000 원
특은 15,000 원 곱배기
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국수면이 따라 나오는데 넣지 않았나 보다. 다른 추가 메뉴를 주문하기 위해 네 명이 곰탕과 설렁탕을 두 그릇만 주문해서 나눠 먹기로 했다.​
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부산집에서 죽으로 끼니를 때우고 있는 내자를 위해 설렁탕을 포장주문해 갔더니 엄청 좋아 한다.​​
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진로소주 4K
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혹시나 조반이지만 가볍게 쇠주 한 잔 마실지 몰라서 준비했는데 마시지 않아서 사이다로 건배를 했다.​​
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초대해놓고 곰탕 한 그릇으로 때울 수가 없었다. 추가 더 시킬 메뉴를 검토했다. 우선 도가니탕을 선택했다.​​
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쫄깃쫄깃한 도가니
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투병 후 다리 등 뼈대들이 허약해졌다는 느낌이 드는데 도가니를 자주 먹으면 좋아질까 궁금해진다.
도가니는 무릎뼈를 속되게 표현하는 단어이므로 믿어 볼까.​​
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도가니탕 16,000 원
특 20,000 원 곱배기​​
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맛보기수육 15,000 원
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이 메뉴는 식사 주문하신 분들을 위해 준비된 메뉴라고 한다. 그래서 추가 주문을 했다.​​
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신동진쌀? 새로운 품종인가 보다.

돌솥밥이라고 주문했는데 돌솥이 아니다. 이게 무슨 시추에이션? 주방기구에 일가견이 있는 일행이 오모조모 살펴 보더니 감탄을 한다.
돌솥이 바닥에 내장되어 있었다.​​
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신기해서 열어 보니 위와 같은 돌로된 바닥이 분리된다. 솥 자체를 가스 불판에 올리는게 아니였다. 돌판이 담긴것을 인덕션에 올려서 밥을 짓는 것이었다. 에너지 낭비가 아주 적을 것 같다. 탄소배출량도 줄어 들겠지. 참 신기하다.​​
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돌솥밥 2,000 원​​
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올려져 있는 단호박을 으깨어 섞은 후 맛을 보니 달콤하다.​​
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밥을 뜬 후 습관적으로 물을 부어 넣고 기다렸다. 그런데 손을 델 수 없을 정도로 뜨거운 솥이 뜨겁지만 위 사진처럼 아랫부분엔 뜨겁지가 않았다. 아이디어가 좋다.
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35년 전 대마도와 후쿠오카쪽의 일본인들을 자주 만나는 기회가 있었다. 그분들이 좋아 하는 선물은 바로 진짜 돌로 만든 돌솥이었다. 지금 이 돌솥을 선물하면 아주 좋아 하리라 믿어 의심치 않는다.​​
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맛을 보니 누룽지 맛도 맛있었다. 소식을 해야 하는데 절제가 되지 않는다.
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입장할 때부터 눈에 띄이던 메뉴판의 꼬리수육이 자꾸 신경이 쓰인다. 아주 오래 전 부산 사상에 있는 도살장 주변의 식당에서 먹었던 꼬리수육의 맛이 자꾸 떠오른다.​​
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오늘 자리를 같이 하신 분들이 모두 대식가인 것 같다. 아니면 입에 짝 달라 붙는 음식들인가 보다. 밥까지 싹 다 비웠는데도 부족한 것 같다. 맛있게 먹다 보니 꼬리수육도 먹고 싶어진다. 주문하자 불판이 올라 온다.​​
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중자여서 양이 얼마되지 않을 것 같아서 맛만 볼 것이라고 생각했는데 그렇지 않은 것 같다. 주치의가 단백질 섭취를 강조했지만 채소 위주로 먹던 입이 호강했다.​
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부산 용호동 분포로 맛집 ~ 스퀘어 서울깍두기 (1)
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부산 용호동 분포로 맛집 ~ 스퀘어 서울깍두기 (1)

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꼬리수육 중/대자 55,000 원/85,000 원​
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수저 보관 상태가 제대로 다. 수저만 넣어 놓은 것은 아이들이나 손님들의 손이 마구 접촉했었을 수도 있다. 그런 장면도 수시로 봐 왔었다. 특히 코로나19팬데믹 시기에는 아주 불안했었다. 또한 냅킨 보관 상태도 양호하다.
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일반 식당에서 신경쓰지 못하는 이런 사소한 부분까지 고려한다는 것은 믿음이 가는 업소라고 생각된다.​​
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물론 용호동이란 이미지와 달리 W스퀘어 상가의 이미지는 고급진 곳이다. 그에 걸맞는 시설과 맛이 아니면 살아 남기 힘들 것이다. ​​
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직접 국산 재료로 담그는 깍두기와 배추김치, 대형가마솥에서 12시간을 끓이는 한우 암소사골 등, 내자와 효돌이가 단골로 삼을만 하다. ​​
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100% 한우 암소 사골진국​​
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대형 가마솥
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엄청 비싼 임대료가 부담될텐데 대형가마솥이 주방에 설치되어 있다. 일행이 지니나가다가 발견하곤 알려 주었다. 팔팔 끓고 있는 가마솥을 직원이 수시로 휘졌고 있는 장면이 인상적이었다.​​
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입장했을 때부터 그리고 손님들이 들어 오면 응대하는 모습이 다르다고 느꼈던 종업원에게 관심이 간다. 직책을 물었더니 홀 매니져라고 한다.​​
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재빠른 동작에 얼굴엔 미소를 띄며 서빙하는데 수준이 다르다는 것을 느꼈다. 같은 빌딩내의 고급 레스토랑에서 식사를 했었는데 거기서 느꼈던 것과는 180도 달랐다.

원산지 표기
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그런데 고춧가루에 대한 언급이 누락되어 있다. 오~잉?

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포장 주문시 양을 넉넉히 담아준다. 맛있는 깍두기도 들어 있었다.
막국수도 먹을 수 있었는데 필자가 찍은 사진을 보고 알았다.​​
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셀프코너​​
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왼쪽은 조리실​​
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여유로운 공간의 실내분위기 ​​
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가방 등 소지품을 넣어 둘 수 있는 사물함은 나무의자에 있었다.​​
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매운 해물등뼈찜은 1층에 있는 영천해장에서 먹을 수 있다?
매운 것은 기피하는데도 해물등뼈찜이라고 하니 관심이 간다.
해물에 등뼈가 있을까?
같은 주인장이 경영한단다.
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주차권
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1 시간은 2 시간 무료 주차
2 시간은 3 시간 무료 주차 가능함.
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상호 : 분포로 용호동 서울깍두기
영업 : 11:00 - 21:30
전화 : 051-991-4851
브레이크타임 : 15:30 ~ 17:30 평일만 해당
라스트오더 : 미확인
휴무 : 매주 월요일
주차 : 기본 2시간 제공
전철 : 2호선 남천역 1번 출구 15분 거리
주소 : 부산시 남구 분포로 145 W스퀘어 2층

상호 : 분포로 용호 김씨화덕 W스퀘어점
영업 : 11:00 - 21:30
전화 : 051-991-4851
브레이크타임 : 15:30 ~ 17:30 평일만 해당
라스트오더 : 미확인
휴무 : 매주 월요일
주차 : 기본 2시간 제공
전철 : 2호선 남천역 1번 출구 15분 거리
주소 : 부산시 남구 분포로 145 W스퀘어 2층

[한밤의우수]

꼬리수육에 소주 한 잔 ~ 딱 이네요~~

[사자왕]

30 여 년 전이며 로얄살루트 한 잔 마실텐데 작년에 지인들에게 모두 나눠 주고 말았지요.

[펜타곤]

구수한 설렁탕 에
깍두기 너어 먹으면
옛 생각이 절로 ~~ ☆☆☆☆
무아 음악실
거구장 철판요리
뚱보 할매 수제비 ㅋㅋ
사상 장수 꼬리곰탕 분점
수영에도 있다가 폐업했네요

[사자왕]

사상의 장수꼬리곰탕은 아직 영업하겠지요?

[사자왕]

무아음악실을 다녔군요. 거기서 담당하던 분이 부평동 미싱골목에서 꼬맹이?무아주점을 은영했었지요. 아직 하시는지 모르겠습니다.

[펜타곤]

네ㅎ 장수장 곰탕은
예전 돈 마니 벌어 허심청
회원 유지 했어요
남천동 수영구청옆 장수장 분점
송원일식 맞은편이전영업중
이니 가까운 곳 들러시면 될듯해요

[사자왕]

허심청회원은 무슨 내용인지요?
남천동에 분점이 생겼다니 굿 뉴스입니다.