http://blog.naver.com/sunny0312
지난번 계란말이에 이어서 , 오늘은 감자전 만드는 방법을 알려드릴게요 ^^
지금이 햇감자 시즌이고 , 여름이 제철이라 감자 가격도 저렴하고 맛도 가장 좋거든요!
★ 재료 : 보통크기 감자 3개 정도 (작은 감자일땐 5 개)
감자는 보통 마트가면 한봉다리씩 팔거든요~ 1키로에 지금 2500원 정도 할거예요~
★ 도구 : 강판 (다이소나 생활용품 파는 마트에서 2천원)
저는 감자를 큰것 두개 , 작은것 세개를 섞어서 사용했는데 ,
대부분 마트에 파는 감자는 사진상에서 큰 감자정도의 크기가 될거예요~
저는 당근과 부추 다진것을 조금 섞어서 사용했는데~ 예쁘라고요 ^^ 근데 이건 굳이 안하셔도 되고 , 맛에는 아무런 영향도 없어요 ~
이제 강판을 꺼내요~
감자를 강판에 갈아요~
강판갈때 유의사항은
갈다가 요 정도가 남았을땐 미련을 버리고 버립니다 과감하게!! 그러셔야 귀한 내 손이 안 다친다는 ^^
요렇게 강판가득 ~ 감자가 갈아졌어요!
뽀얀 감자 가득 ~~
밑에 다진 야채와 잘 섞어주고~
후라이팬으로 가져가서 전을 부칩니다~
모양을 뒤집개로 동그랗게 안쪽으로 모아주면서 부치시면 전의 모양이 예뻐요~
뒤집는 시점은 가장 자리가 살짝 노릇해질때쯤으로 보면 되요! 그리고 감자 자체의 쫀득거리는 찰기가 있어서
밀가루 전에비해선 뒤집을때 잘 찢어지지 않아요 ^^
어쨌든 한번 뒤집고~꾹꾹 눌러주는거예요~ 그래야 쫄깃하고 , 속안까지도 잘 익어요~ ^^
다 구워지면 후라이팬째로 슬금슬금 접시로 옮기고 ~~
요렇게 첫번째 감자전이 만들어졌어요!
이제 두번째 감자전을 부쳐요~~
마찬가지로 뒤집고 나서는 뒤집개로 꾸욱~꾹 눌러주기~~
후라이팬채로 접시로 슬금슬금 옮기면 두번째 감자전 완성~
이제 남은 반죽을 모두 부어요~
마찬가지로 처음에 반죽을 부은후 뒤집개로 모양을 동그랗게 안쪽으로 밀어가며 잡아줘야 전 모양이 이뻐요~
마찬가지로 꾹~ 꾹! 눌러주고~
조금 노릇노릇한걸 원하시면 요렇게 좀더 센불로 올려 시간을 더 두고 구우시면 되요~~ ^^
짜잔!! 총 세장의 감자전 완성~!!
남은 부추로 부추양념장 곁들여서 먹으면 더 맛있다는 ~ +_+
맛있는 햇감자가 나올때 감자전 마니 해드세요~!!
담엔 오므라이스 만드는법으로 또 올께욤~~ ^-^*
사진출처는 제 블로그 : http://blog.naver.com/sunny0312
첫댓글 ㅋㅋㅋ하기는귀찮고 누가이렇게 만들어서 입에넣어줬으면..☆
헐 2학기때 다시 집갈때 해먹어봐야지 자취생한텐 꿀팁♡ 고마웡
꼭 해먹을거야ㅜㅜ
와 해먹어야징
개맛있겠다.... 내일은 감자전짬뽕국물그리고 좋은데이석류맛이다..!!!!!!!!!
소금간은안해?
부침가루같은거넣어??
강판에갈고남은애기감자들을겁나얇게채썰어서넣어먹으면맛있더라나는..마시쪙..
소금간은 안해도되나염??