식이섬유 풍부한 고구마 맛탕 레시피!
국민 간식 고구마를 이용해서
식이섬유 풍부한 달콤한 디져트 고구마 맛탕 만들어봤어요 ㅋㅋㅋ
지금부터 레시피 대공개합니다~!ㅎㅎ
먼저 고구마를 깨끗히 씻어서
거뭇거뭇하게 변한 부분만 제거해줍니다.
고구마 껍질에 영양성분이 많아서 벗기지 않고 조리해주는게
비주얼적으로도 더 맛있어보이고 좋아요.
한입에 먹기 좋은 크기로 썰어서 주는데요~
잠시 물에 담궈놓아서 전분을 싹 제거 해주세요.
그리고 이렇게 타올로 물기도 꼼꼼히 제거합니다~
왜냐면 기름에 튀겨야 하기 때문에 물기가 있으면 위험하거든요!
기름과 고구마를 넣어서 튀깁니다.
중불 정도로 튀겨주어야 겉과 속이 잘 알맞게 익을 수 있어요.
기름에 잘 튀겨진 고구마는 채로 건져내서 1차적으로 기름을 제거해 준 후에
타올을 이용해서 한번 더 기름기를 말끔히 제거 해줍니다.
이제 달콤한 고구마 맛탕의 포인트인 시럽을 만드는데요~
하나의 TIP을 드리자면! 이 올리고당으로 시럽을 만드는거에요~
칼로리도 낮춰주고 설탕처럼 따로 녹여줄 필요가 없어서
더 간편하게 조리할 수 있거든요.
게다가 고구마도 식이섬유가 풍부한 음식이지만
올리고당에도 식이섬유가 들어있어서 더 건강한 디져트를 만들 수 있어요~
이렇게 올리고당 한컵 정도를 냄비에 넣고 팔팔 끓여 줍니다.
그리고 미리 튀겨놓은 고구마 투하~
이때 불을 서서히 낮춰주시고 잘 저어서 살짝 졸여주세요.
기호에 맞게 견과류나 검은 깨를 토핑 해주셔도 되구요.
저는 견과류를 넣어서 더 영양만점인 디져트를 만들었어요!
짜자잔 식이섬유 풍부한 고구마맛탕 완성!
보기만해도 먹음직 스럽네요.
다이어트 하시는 분들은 튀기는것보다 오븐에 구우는 방법을 권해드리고
설탕보다는 올리고당을 사용해서 건강하게 드시길 바래요!
첫댓글 아~~~~ 밥도 안먹었는데 ....
이거 보니 배고파 죽겠네요...ㅠㅠ''
주말은 편히 쉬셨나요
만땅 좋은일 가득하시고
그리고 에너지 만땅으로 충전을 해오셨는지요
오늘은 월요일 힘찬 하루 출발하시고..
행복한 한주 되세요
따끈따끈 군고구마 생각 굴뚝. 드럼통 장작불에 익어가는 밤고구마. 뜨거워 양손에 궁굴리며, 콤 잇몸에 사르르 바스러지는 식감. 그리워라 추운 밤 호박고구마, 황토고구마...
나무 향과 맛있게 버무려져, 솔솔 풍기는 구수한 냄새.
거무튀튀한 껍질 벗기면, 그 눈부신 노란 속살. 김치 한 가닥 척 걸쳐 먹으면, 입안에서 살살 녹는 그 황홀한 맛.
쫀득쫀득 새콤
후식으로 따뜻한 차가 좋겠져 미리미리 햇빚좋을때 말려두시고.
감기에 좋은 차들
추운계절의 마실수있도록 .준비로 감기걱정 없이 잘 보낼수가 있게조
메마른 입안을 따뜻한 차 한잔마시고 퇴근 준비들 할가요
아 정말 ~ 뱃속에서 꼬르룩소리가...
주말은 편히 쉬셨나요
만땅 좋은일 가득하시고
그리고 에너지 만땅으로 충전을 해오셨는지요
오늘은 월요일 힘찬 하루 출발하시고..
행복한 한주 되세요
젊은 시절엔 무척 즐겼던 맛탕인데..
세월이 가면서 기억에서 점점 멀어진 간식^^
오늘은 내 추억의 간식거릴
맹그러 주셔 넘 감사당~요^=^
주말은 편히 쉬셨나요
만땅 좋은일 가득하시고
그리고 에너지 만땅으로 충전을 해오셨는지요
오늘은 월요일 힘찬 하루 출발하시고..
행복한 한주 되세요
먹고 시퍼라~~
주말은 편히 쉬셨나요
만땅 좋은일 가득하시고
그리고 에너지 만땅으로 충전을 해오셨는지요
오늘은 월요일 힘찬 하루 출발하시고..
행복한 한주 되세요
좋은 자료 갑사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.
오늘두 어김 없이 하루가 지나가네요 수고하셨구요..
감기조심하시며 편안하고 행복한 밤시간 되세요