유럽 와인생산국들의 와인시스템 새로운 개정

유럽의 와인생산국들이 각국의 와인시스템을 경쟁력을 갖추기 위해 새롭게 개정하고 있습니다. 그 중에서 모든 와인생산국의 모범이고 기준이었던 프랑스의  AOC 체계가 새롭게 선보입니다. 지금까지 열심히 외웠던거 새로 다 해야하네요^^;; 올해 8월부터니까 2009년 빈티지부터 적용되는 시스템이 되겠습니다. 빠르면 내년부터 볼 수 있을 것 같네요^^*   2009년 8월 1일부터는 새롭게 편성된 원산지 명칭 시스템이 적용됩니다. <?XXML:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><?XML:NAMESPACE PREFIX = O /><O:P></O:P> <TABLE Table style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-yfti-tbllook: 1184; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt" cellSpacing=0 cellPadding=0 border=1> <TBODY> <TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 460.6pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1" vAlign=top width=614 colSpan=3> <O:P> </O:P> 이전 시스템<O:P></O:P> <O:P> </O:P></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 1"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 153.5pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1" vAlign=top width=205> <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; TEXT-AUTOSPACE: ideograph-numeric; TEXT-ALIGN: center; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-pagination: widow-orphan" align=center> Vin de Table<O:P></O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; TEXT-AUTOSPACE: ideograph-numeric; TEXT-ALIGN: center; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-pagination: widow-orphan" align=center> Vin de Pays<O:P></O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; TEXT-AUTOSPACE: ideograph-numeric; TEXT-ALIGN: center; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-pagination: widow-orphan" align=center>AOC & AOVDQS<O:P></O:P></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 2"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 153.5pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1" vAlign=top width=205> - 수확량 무제한 <O:P></O:P> (단, 같은 밭에 VDP 나 AOC 와인을 수확하는 경우 제외)<O:P></O:P>  - 품종, 재배 및 수확방법 등 제한 없음<O:P></O:P>  - 레이블 표기 금지사항 : <O:P></O:P> 품종, 빈티지, 와인이름, 생산자이름, 생산지역<O:P></O:P>  - 레이블 표기 의무사항 : <O:P></O:P> "Product of France" 또는 다른 <SPAN lang=JA style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: JA">생산지역의 와인을 블렌딩 했을 경우  "VDPCE (Vins de differents pays de la communaute europeenne / Wines from different countries of the European community)<O:P></O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> - 수확량 제한 : 레드 & 로제 와인 85hl/ha, 화이트 90hl/ha<O:P></O:P>  - (지역에 따라) 최소 9~10%vol.<O:P></O:P>  - 지역에 따른 품종 제한<O:P></O:P>  - 화학적 분석과 시음을 통한 승인절차<O:P></O:P>  - 품종과 빈티지의 레이블 표기 허용<O:P></O:P>  - 와이너리에 허용된 명칭 : <O:P></O:P> Domaine (도멘), Mas(마스)<O:P></O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P> <O:P> </O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> - 생산구역, 포도재배법, 최대 수확량, 품종, 최소 알코올 함량 등의 법규 준수<O:P></O:P>  - 화학적 분석과 테이스팅을 통한 승인절차 : 해당 AOC의 떼루아를 나타내는 특성과 맛, 품질 준수<O:P></O:P>  - 와이너리에 허용된 명칭 : <O:P></O:P> Chateau (샤또), Clos (클로), Domaine (도멘), Mas (마스)<O:P></O:P> <O:P> </O:P></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 3"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 460.6pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1" vAlign=top width=614 colSpan=3> 새 개정법 : 2009년 8월 1일부터<O:P></O:P></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 4"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 153.5pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1" vAlign=top width=205> <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; TEXT-AUTOSPACE: ideograph-numeric; TEXT-ALIGN: center; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-pagination: widow-orphan" align=center>Sans Indication G?ographique          (Without geographical indication)<O:P></O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> IGP<O:P></O:P> (Indication G?ographique Prot?g?e / Protected Geographical Indication)<O:P></O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> <P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; WORD-BREAK: keep-all; TEXT-AUTOSPACE: ideograph-numeric; TEXT-ALIGN: center; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-pagination: widow-orphan" align=center>AOP                              (Appellation d'Origine Prot?g?e)<O:P></O:P></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 5; mso-yfti-lastrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 153.5pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1" vAlign=top width=205> - 수확량 제한 없음<O:P></O:P>  - 품종, 재배법 제한 없음 <O:P></O:P>  - 오크칩을 이용한 양조법 허용, 부분적인 알콜도수의 감소 허용<O:P></O:P>  - 품종과 빈티지 표시 허용<O:P></O:P>  - <SPAN lang=JA style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: JA">레이블 <SPAN lang=JA style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: JA">표기 <SPAN lang=JA style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: JA">의무사항 : "Product of France" 또는  "VCE" (Vin de la Communaute europeenne / Wine of the European community) <O:P></O:P> - 15%의 다른 빈티지 와인 또는 다른 품종 블렌딩 허용<O:P></O:P>  - "VCE" 의 경우 같은 국가 혹은 유럽 연합국가에서 생산된 다른 빈티지와인 혹은 다른 품종의 블렌딩 허용<O:P></O:P>  - (레이블에 품종을 표기한 경우 테이스팅을 통한 승인 절차 : 현재 검토중) <O:P></O:P> <SPAN lang=FR style="FONT-SIZE: 11pt; FONT-FAMILY: Wingdings; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: '맑은 고딕'; mso-hansi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-language: JA; mso-ansi-language: FR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings">?    <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">신세계 <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">와인에 <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">대한 <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">시장 <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">경쟁력 <SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'">강화<O:P></O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> - "AOP"와 같은 기본 규정법 의무와 생산조건 강화<O:P></O:P>  -  15%의 다른 빈티지 와인 혹은 다른 품종의 블렌딩 허용 (그 지역의 재배업자들의 반대 의사가 없을 경우)<O:P></O:P> <O:P> </O:P></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 153.55pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-themecolor: text1; mso-border-top-alt: solid black .5pt; mso-border-top-themecolor: text1; mso-border-bottom-themecolor: text1; mso-border-right-themecolor: text1; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-left-themecolor: text1" vAlign=top width=205> - 기존 AOC에서 더욱 강화된 생산 조건<O:P></O:P>  - 최적 상태에서의 와인 보관을 보장하기 위한 와인 저장소의 최소 볼륨 준수 (<SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 굴림; mso-bidi-font-family: 굴림; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: '5055cc097597233919c27c50#b81300'; mso-hansi-font-family: '5055cc097597233919c27c50#b81300'">여러 Appellations)<O:P></O:P>  - 로제와 화이트 와인 Appellation의 경우, 알콜발효온도를 관리하기 위한 탱크의 냉각 조절 장치 필수.<O:P></O:P>  - 와이너리 랜덤 방문과 와인의 품질 무작위심사(감독관이 샵이나 레스토랑에서 와인을 주문하여 테이스팅을 해 와인에 문제가 발생하면 감독기관의 검열에 들어간 후 AOP의 박탈 가능성이 있음)<O:P></O:P>  - 와인 품질 심사 & 감독을 유료로 전환, 와이너리가 부담. <O:P></O:P>  <SPAN lang=FR style="FONT-SIZE: 11pt; FONT-FAMILY: Wingdings; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: '맑은 고딕'; mso-hansi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-language: JA; mso-ansi-language: FR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings">? 더 까다로워진 제약과 더 커진 경제적 부담으로 몇몇 AOVDQS 지역은 IGP를 <O:P></O:P>  <SPAN lang=FR style="FONT-SIZE: 11pt; FONT-FAMILY: Wingdings; mso-font-kerning: 0pt; mso-ascii-font-family: '맑은 고딕'; mso-hansi-font-family: '맑은 고딕'; mso-fareast-language: JA; mso-ansi-language: FR; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Wingdings">? 와인의 고급이미지 강화</TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 30px"> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD style="FONT-SIZE: 12px; FONT-FAMILY: Gulim"> <IMG id=16153 style="WIDTH: 56px; HEIGHT: 53px" height=259 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fmbox29.korea.com%2Fdownload%3Ffilename%3DL21ib3gxL20vby9lL21vbm9wb2xld2luZS9tYWlsU2lnbi9CU0JDt86w7S5KUEc%3D" width=156> BSBC 부산 소믈리에 바리스타 트레이닝 센타 실장 양소영 T. 051-513-2652 F. 051-513-2653 부산시 금정구 장전동 383-12번지 <A href="http://www.bsbcwine.com/">www.bsbcwine.com</A> <A href="http://blog.naver.com/winejoa_yang">http://blog.naver.com/winejoa_yang</A></TD> <TD width=15></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE>