결명자죽(決明子粥) |
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재료: 결명자(15g): 쌀(45g) = 1:3의 비율, 얼음석탕(약간) ① 먼저 결명자를 향기가 날 정도까지 볶은 다음 끓인다. ② 이 끓인 물에 쌀을 넣고 죽을 쑨다. ③ 다 죽이 끓을 때쯤 얼음설탕을 약간 넣는다. 눈이 자주 충혈되고,밝은 곳에 있으면 눈물이 나고 머리가 아풀때는 한 일주일 동안 하루 1번씩만 먹는다 |
삼색죽(三色粥) |
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재료: 하수오(1큰술), 감초(5개), 좁쌀(1컵), 팥(½컵), 녹두(½컵), 벌꿀(4큰술) ① 좁쌀, 팥, 녹두를 물에 담궈 하룻밤 불려 둔다. ② 하수오는 1컵의 물을 부어 약한 불로 반으로 줄어 들 때까지 끓인다. ③ 좁쌀을 물을 적당히 붓고 끓여 다 끓으면 끓인 물을 버리고 물기를 뺀 녹두와 새로 물 6컵을 부은 후 다 시 한번 끓이고 다 끓으면 약한 불로 졸인다. ④ 또다른 냄비에 물기를 뺀 판을 넣고 충분히 물을 부은 다음 센 불로 끓인다.다 끓으면 끓인 물은 버리고 새로 물 3컵을 붓고 가열한다. ⑤ 판이 거의 다 익었을 때 살짝 씻은 감초와 꿀을 넣고 콩이 완전히 부드러워질 때까지 다시 졸인다. ⑥ ③의 좁쌀과 녹두가 거의 다 익었을 때 ②의 하수오 끓인 물을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 졸인다. ⑦ 녹두, 좁쌀이 모두 부드럽게 익었으면 그릇에 옮겨 담고 맨 위에 판을 얹음 다음 섞어서 먹는다. 변비가 있으면서 피부까지 이상이 있는 젊은 여성이 먹으면 좋다 |
초면죽(椒麵粥) |
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재료: 산초 가루(5g):밀가루(50g) = 1:10의 비율, 생강(3쪽) ① 산초 가루를 밀가루와 잘 섞어 물을 붓고 죽을 쑨다. ② 죽이 끓을 때쯤 생강을 넣고 조금 더 끓이면 된다. 속이 냉하여 생긴 위통과 명치와 배가 냉하고 통증이 있을때,추위로 인하여 급성 설사시에 먹는다.병이 낫게 되면 복용을 멈추어야 한다 |
필발죽 |
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재료: 필발(4g):후추(2g):쌀(50g) = 2:1:25의 비율 ① 먼저 필발과 후추를 곱게 갈아 분말을 만든다. ② 쌀죽을 쑤다가 끓을 무렵 필발과 후추를 넣고 걸쭉하게 죽을 쑨다. 속이 차서 구토가 나고 식욕이 떨어질 때 ,복용기간은 3∼5일이며, 하루 2번 아침·저녁으로 먹는다. |
사인죽(砂仁粥) |
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재료: 사인 분말(5g):쌀 60g = 1:12의 비율 ① 우선 쌀로 죽을 쑨다. ② 쑤운 죽에 사인 분말을 넣어 한두 번 끓인다. 식욕이 떨어질 때.아침·저녁으로 하루 2번 먹는다. |
회향후박주(茴香厚朴酒) |
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재료: 소회향(35g), 후박(40g), 생강(25g), 소주(1ℓ), 설탕(100g), 과당(80g) 1. 소회향은 그대로 쓰고 생강은 가늘에 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 뚜껑을 닫아 시원한 곳에 보관한다. 2. 처음 5일간은 하루 1번 용기를 가볍게 흔들어 준다. 3. 10일 후에 뚜껑을 열어 액을 천으로 거른 후 거른 액을 다시 용기에 담고 설탕과 과당을 넣는다. 4. 여기에 거른 한약 찌꺼기 1/5을 다시 용기에 넣고 뚜껑을 다은 다음 시원한 곳에 보관한다. 5. 1개월 후에 뚜껑을 열어 윗분의 맑은 액만 살짝 따라 내고 나머지는 천으로 걸러 앞의 액과 합친다. 배가 항상 팽만감이 있을대,속이 더부룩할때.식욕 부진,소화불량에 좋다. |
회향죽(茴香粥) |
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재료: 소회향(15g):쌀(45g) = 1:3의 비율 ① 먼저 소회향을 달인다. ② 이 달인 즙과 쌀을 섞어 묽게 죽을 쑨다. 위가 허하고 냉하여 구토가 날때.추위로 속이 메쓰겁고 식욕이 없을때. 특히 고환이 부풀어올라 한 쪽으로 쳐져서 아프거나 고환에 물이 차는 것 등 고환의 질환에도 좋은 효과를 볼 수 있다. |
산약주(山藥酒) |
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재료: 산약(200g), 소주(1ℓ), 설탕(100g), 과당(50g) 1. 가늘에 썬 산약을 용기에 넣고 소주를 부은 다음 뚜껑을 닫아 시원한 곳에 보관한다. 2. 매일 1번 용기를 가볍게 흔들어 준다. 3. 일주일 후 뚜껑을 열어 액을 천으로 거른다.이 거른 액을 용기에 다시 담고 설탕과 과당을 넣는다. 4. 거른 한약 찌꺼기의 1/10쯤 다시 용기에 넣고 뚜껑을 닫아 시원한 곳에 보관한다. 5. 1개월 후에 뚜껑을 열고 윗부분의 액만 따라 낸 뒤 나머지 액은 천으로 걸러 앞의 액과 섞는다. 식욕부진,소화불량.기력저하,설사를 자주하는 사람에 좋다. |
산용주(山茸酒) |
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재료: 산약(50g), 녹용(10g), 구기자(40g), 소주(1ℓ), 설탕(100g), 벌꿀(50g) 1. 산약과 녹용을 얇게 썰고 구기자는 그대로 용기에 넣고 소주를 부어 시원한 곳에 보관한다. 2. 처음 4,5일간은 하루 1번 가볍게 흔들어 준다. 3. 10일 후에 뚜껑을 열어 천으로 거른 다음 거른 액은 용기에 다시 붓고 설탕과 꿀을 넣는다. 4. 1개월 이상 지나면 뚜껑을 열어 윗부분의 맑은 액은 살짝 따라 내고 나머지 액은 천으로 걸러 앞의 액과 합친다. 산약과 녹용이 만나서 만들어진 약술로 구기자를 더 첨가해서 남성의 성기능 향상에는 강한 효과를 발휘한다. 성기능 감퇴,조루증,정력감퇴에 좋다. |
산약죽(山藥粥) |
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재료: 생산약(100g):쌀(50g) = 2:1의 비율, 마른 산약은 50g. ① 생산약을 깨끗이 씻어 겉껍질을 벗겨서 찧는다. ② 쌀죽을 쑨 다음 찧어 놓은 산약을 넣고 한번 더 끓인다. 소화기능이 약하여 자주 설사를 하거나,식욕이 없고 몸이 피곤한 사람은 아침, 저녁으로 2번씩 먹는다. |
천화분죽(天花粉粥) |
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재료: 천화분(20g):쌀(60g) = 1:3의 비율 ① 우선 천화분을 달인다. ② 천화분 달인 물에 죽을 쑨다. 목이 말라 물을 자주 마시거나.폐열(肺熱)로 마른 기침을 할 .당뇨에 좋다 |
사삼주(沙蔘酒, 더덕술) |
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재료: 사삼(뿌리째 3∼4개), 소주(1ℓ), 얼음 설탕(5∼15g) 1. 더덕을 용기에 넣고 소주를 부은 다음 얼음 설탕을 넣고 뚜껑을 닫는다. 2. 시원한 곳에서 6개월 이상 숙성시킨다 가래,자주 피로를 느끼고 몸이 약할때,위장이 약한사람이 먹으면 좋다. 오래 숙성시킬수록 맛이 순해진다. |
사삼죽(沙蔘粥) - 더덕 |
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재료: 마른 사삼(25g):쌀(50g) = 1:2의 비율, 얼음설탕(약간) ① 사삼을 달인다. ② 달인 물에 쌀을 넣고 묽게 죽을 쑨다. ③ 죽이 다 끓을 때쯤 얼음설탕을 약간 넣어 맛을 낸다. 마른 기침이 나오는데 가래가 없을 때.생 더덕은 말린 더덕의 2배를 쓴다. |
패모와 게죽 , 패모죽(貝母粥) |
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재료: 양상치(20g), 게살(10g), 패모(3g), 밥(200g), 스프(400g), 소금(1/3작은술), 후추(약간) ① 양상치를 씻어서 한 입 크기로 썰어 놓는다. ② 게살을 풀어 헤쳐 놓고 천패모는 갈아서 으깬다. ③ 밥에 물을 부어 으깬 후 물기를 뺀다. ④ 냄비에 스프를 붓고, ②와 ③을 넣어 약한 불로 스프가 1/4정도 줄어들 때까지 끓인 다음 조미료를 넣어 맛을 낸다. 기침을 하고 가래가 있거나,마른 기침으로 늘 고생하며.허약 체질,식욕 부진에 좋다 ********* 재료: 패모 가루(10g):쌀 60g = 1:6의 비율 ① 먼저 쌀죽을 쑨다. ② 끓인 쌀죽에 패모 가루 10g을 넣고 휘저으면서 2∼3번 끓인다. 만성 노인성 기관지염이나,기침이 심하여 숨이 차고 호흡이 가뿔때. |
행인차 |
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행인차 행인(杏仁) 은 살구의 속씨(흰 알맹이) 로서, 가래를 삭이는 효과가 있어 한방약으로 많 이 쓰인다. 【효능】 진해, 거담, 이뇨, 강장, 변비에 효과적이다. 【끓이는 법】 재료- 살구 속씨 6g, 쌀 6g, 물 600ml ① 행인은 끓는 물에 살짝 데친 후 속껍질을 벗기고 쌀과 함께 갈아 놓는다. ② 차관에 재료를 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 약한 불로 은근하게 끓인 후 설탕 을 쳐서 마신다. ③ 하루 1회만 복용한다. 【주의할 점】 행인을 많이 복용하면 중독될 수 있으므로 용량을 지켜야 한다 |
행인죽(杏仁粥) - 살구씨 |
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재료: 행인(10g):쌀(50g) = 1:5의 비율, 얼음설탕(적당량) ① 쌀죽을 쑤다가 끓을 무렵 ② 행인과 얼음설탕을 넣는다.천식이 있다. 기침은 하는데 가래가 없을 때 좋다 |
죽엽죽(竹葉粥) - 대나무잎 |
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재료: 죽엽(30g):석고(60g):쌀(60g) = 1:2:2의 비율, 설탕(약간) ① 죽엽을 석고와 함께 끓인다. ② 이 끓인 물에 쌀을 넣고 묽게 죽을 쑨다. 소아가 열이 높고 경기를 할때 좋다 |
산사주(山査酒) |
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재료: 산사육 (150g), 소주(1ℓ), 설탕(100g), 과당(50g) 1. 잘게 썬 산사를 용기에 넣고 소주를 부어 뚜껑을 닫아 시원한 곳에 보관한다. 2. 하루 1번 용기를 가볍게 흔들어 준다. 3. 10일 째에 뚜껑을 열어 액을 천으로 거른 후 거른 액을 다시 용기에 담고 설탕과 과당을 넣는다. 4. 여기에 거른 한약 찌꺼기 1/10을 다시 용기에 넣고 뚜껑을 다은 다음 시원한 곳에 보관한다. 5. 1개월 후에 뚜껑을 열어 용기를 살짝 기울여 윗부분의 맑은 액만 따라 내고 나머지 액은 천으로 걸러 앞의 액과 섞는다 소화불량.식욕부진. |
산사죽(山査粥) |
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재료: 산사(30g):쌀(60g) = 1:2의 비율, 설탕(약간) ① 우선 산사를 달인다. ② 달인 물에 쌀과 설탕을 넣어 죽을 쑨다. 젖을 먹고 체하거나 잘 체하는 소아에게 좋다 1주일정도 공복에 먹게 한다. |
견우자죽(牽牛子粥) |
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재료: 견우자 가루(1g):쌀(50g) = 1:50의 비율, 생강(2쪽) ① 먼저 쌀로 죽을 쑨다. ② 죽일 끓은 때쯤 견우자 가루와 생강을 넣고 묽게 죽을 쑨다. 소아의 회충과 변비에 좋다, 견우자는 약효가 강하므로 매우 소량만을 넣어야 한다. |
형개죽(荊芥粥) |
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재료: 형개(10g):박하(5g):쌀(50g) = 2:1:10의 비율 ① 우선 형개와 박하를 한 5분 정도만 끓인다. ② 쌀로 죽을 묽게 쑤고 죽이 다 끓을 때쯤 형개과 박하를 끓인 물을 넣어 조금 더 끓인다. 찬바람을 쐬어 감기에 걸려 열이 나고 몸이 우슬우슬 추울때.두통이 나며 목구멍이 아프플때,3일정도 매일 2번씩 공복에 먹는다. 형개와 박하는 절대로 오래 달이면 안된다. |
황정주(黃精酒)(둥굴레) |
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재료: 황정(150g), 소주(1ℓ), 설탕(100g), 미림(50㎖) 1. 황정을 잘게 썰어 용기에 넣고 소주와 미림을 부어 뚜껑을 닫은 후에 시원한 곳에 보관한다. 2. 일주일이 지나면 뚜껑을 열고 천으로 거른 다음 거른 물은 용기에 다시 붓는다. 3. 거른 한약 찌꺼지의 약 1/10을 다시 액 속에 넣고 설탕을 넣은 녹인 후 뚜껑을 닫아 시원한 곳에 보관한다. 4. 1개월 후에 뚜껑을 열고 윗부분의 액만 용기를 기울여 따라 낸 다음 나머지 액은 천으로 거른 후 앞의 거른 물과 섞는다. 허약 체질,피로.병 치료후 몸이 많이 약해 진사람에 좋다. |
황정죽(黃精粥)(둥굴레) |
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재료: 황정(25g):쌀(50g) = 1:2의 비율 약죽 끓이기: ① 우선 황정을 끓인다. ② 황정 끓인 물에 쌀을 넣어 같이 죽을 쑨다. ③ 먹을 때는 입맛에 따라 설탕을 넣어 먹는다. 소화기능이 약해 몸이 자주 피곤하고 약하거나.마른 기침을 계속 할때 좋다 5일 정도로 매일 2번씩 먹는다. 만약 먹고서 속이 더부룩해지면 먹지 말아야 한다. |
호두차 |
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호두차 호두는 잣, 땅콩과 더불어 고단백, 고영양 식품으로 너무 많이 복용하면 설사할 우려가 있다. 그러나 적당하게 매일 마시면 장수할 수 있는 식품이다. 【효능】 허약 체질을 강화하고 요로에 생긴 결석을 녹여 배출시킨다. 자양분이 풍부하여 노약자 와 임산부의 회복 촉진을 위한 약차로 적당하다. 【끓이는 법】 재료- 호두 30개, 설탕 90g, 물 적당량 ① 호두의 겁질과 속껍질을 벗긴다. (살짝 데치면 속껍질이 잘 벗겨진다.) ② 믹서에 넣고 곱게 갈아 차관에 넣고 설탕과 물을 부어 끓인다. 이때 주걱으로 잘 저어 주고 식으면 마신다. |
천마호두잣죽(天麻胡桃子粥) |
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재료: 천마(20g), 잣(1/2컵), 쌀(1컵), 호두(1/2컵), 소금(약간), 청주(1술) ① 쌀을 잘 씻어서 물 10컵에 1시간 정도 불린 다음 센 불로 끓인다. ② 다 끓으면 약한 불로 줄이고 거품을 걷어낸 후 다시 매우 약한 불로 끓인다. ③ 쌀이 약간 부드러워지면 천마를 넣고 끓인다. ④ 끓기 직전에 호두와 잣을 넣어 끓인다. ⑤ 그런 다음 소금과 청주로 간을 맞춘다. 히스테리에 좋다 |
익모초차(益母草) |
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맛은 맵고 쓰며 성질은 약간 차다. 산전 산후 출혈,생리통,고혈압,여자 하복부의 냉증,피를 잘 돌게하고 어혈을 풀며,오줌을 잘 나가게 하며 독을 푼다., 1.익모초 조청을 만들어 1~2 티스푼을 온수에 타서 하루 3회 복용. 2.익모초 15~20그람을 물 1되에 넣고 달여 3분이 1까지 달여 복용. 3.익모초 환은 익모초 조청에 익모초 가루를 섞어나 익모초 가루에 물로 오자대 크기로 환을 만들어 1회 40~50개씩 온수로 복용. 4.생리불순에 익모초 30~50그람에 물 1되를 넣고 3분의 1까지 달여소 수시로 복용. 5.고혈압,동맥경화일때는 익모초15~30그람 달여서 허루에 수시로 복용 익모초차 익모초(益母草) 는 이름 그대로 여성들을 위한 약초이다. 맛이 매우 쓰기 때문에 차로 즐기기는 조금 어렵기는 하지만 몸에는 매우 좋다. 【효능】 여름철 입맛을 잃었을 때, 월경량이 적거나 불규칙하고 아랫배가 아플 때 사용하면 좋다. 【만드는 법】 재료- 익모초 60g, 물 300ml, 흑설탕 50g ① 익모초를 차관에 넣고 물을 부어 약한 불로 은근히 끓여 국물만 따라 낸다. ② 국물에 흑설탕을 타서 마신다. 【주의할 점】 복용 후에는 배를 따뜻하게 한다. |