스크랩 멸치 풋고추 조림..매콤 어묵볶음

[청하사랑]

재료-풋고추 5개, 붉은 고추 1개, 멸치(중간 크기) ½컵, 마늘 3쪽, 생강 ½쪽, 통깨.식용유 조금
소스재료-조림 양념장: 고추장 2큰술, 맛술·물엿 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 다시마국물 4큰술

1. 조림 양념장 만들기 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.

2. 마늘·생강 넣어 멸치 볶기 팬에 기름을 둘러 멸치와 마늘, 생강을 넣어 볶는다.

3. 양념장 넣어 조리기 멸치가 충분히 볶아지면 조림 양념장을 넣고 뒤적여가며 조린다.

4. 고추 넣고 조리기 조림 국물이 자작해지면 썰어놓은 풋고추, 붉은 고추를 넣어 잠깐 더 조린다.

5. 통깨 뿌려 재빨리 볶기 마지막에 통깨를 뿌려 재빨리 뒤섞어낸다.

 

 멸치는 기름 두른 팬에 한번 볶아내야 비린내가 나지 않고 고소해요

어묵볶음

재료; 어묵 200g, 양파 1/3개, 청양고추, 홍고추

양념장; 간장 1T, 굴소스 1T,맛술 1T, 고추가루 1/2T 마늘, 참기름

어묵은 끓는 물에 데쳐 먹기좋은 크기로 자르고

양파, 청양고추, 홍고추 썰어 팬에 기름 두르고 볶아준다.

양념장을 끓여 어묵볶은 재료를 섞어 졸여주면 완성.

 

                                                           새송이 어묵 볶음

                         그냥 만든것 보다, 가시오부시 국물을 조금 넣어 만들어서 맛이 휠씬좋..

                                   시간 바쁠때 간단하게 만들어 먹기도 좋은것 같아...