원동 울금

[적멸굴]

울금의 약효, 성분 및 효능

 - 쿠르쿠민 -간기능의 강화작용, 위궤양의 원인균인 피아로리균의 번식을 방지하는 살균과 향균작용, 

   담즙분비를 촉진하는 이담작용과 이노작용, 암의 예방과 억제기능, 멜라닌 색소방지 작용.

 - 메치돌 이루칼비놀 - 간기능을 높여주고 담즙의 분비촉진.

 - 투메론 - 담즙분비 촉진, 이담, 살균, 항균, 항염작용

 - 아줄렌 - 항염, 항궤양, 건위, 종양의 개선, 특히 위, 십이지장 궤양치료에 효과적.

 - 캄파 - 강심 ,건위,살균, 향균

 - 미네오르 - 위액 중 펩신이란 소화효소 분비를 재촉해 위의 기능르 활발하게 해줌. 살균, 향균작용,

   이담작용.

 - 강심제 - 심장의 기능을 높이는 강심작용, 건위, 살균, 방부작용.

 - 팔라듐 메치르톨, 이르카르 비노르 - 담즙의 배출을 재촉해 간기능을 높인다.

 - 무기 영양소 - 영양소의 대사 촉진.

 - 후라포노이드 - 모세혈관의 벽을 보호한다.

 - 식물섬유 - 장의 움직임을 활발하게 해 악인세균의 증식을 막는다.

   다이어트등 약 100여가지 성분함유.

* 울금을 드셔야 할 분

> 간장병(지방간, 간염, 간경화,간암, 만성피로)

> 위장병(위궤양, 십이지장궤양, 위염, 위산과다)

> 당뇨병

> 술,담배 많이 드시는 분

> 치질

> 고혈압 및 저혈압인 분

> 불면증

> 신장, 비뇨기 장애자(저립선, 자궁근종, 부인병)

> 호흡기 장애(폐,기관지)

> 변지나 숙변

> 감기몸살 잘하는 분

> 요통, 파혈거어, 소적지통, 옆구리 통증, 담석, 방광, 요혈

> 각종 성인병 예방 및 치료에 도움을 얻고자 하는 분

> 다이어트에도 도움이 됨(가수 신지 다이어트 방법)

* 복용시 주의 사항

> 임산부, 각혈자, 음허실자는 절대 복용금지.

> 1일 10g이상 먹지 말것. (우유나 요쿠르트에 타서 먹어도 됨)

> 공복에 먹지말고 식후에 먹으며 위가 약한 분은 1일 5g이내로 복용하다 양을 늘려 먹을 것.

> 복용중에 음주는 삼가세요.(알코올 분해작용으로 울금 성분 손실)

> 보관은 냉장실에 하고 갈아 놓은 울금은 빨리 먹을 것.

> 복용시 배가 아프며 설사를 2~3일 할 수도 있으며 속쓰림, 혈변이 있으나 호전반응으로 계속 복용하십시오

* 울금으로 하는 요리

> 강황/울금 라면 -인스턴트음식, 라면을 먹더라도 조금 더 건강을 생각해서 먹자

  - 라면스프반, 강황/울금가루 반을 넣고 라면을 끓인다

  - 기호에 맞게 버석,대파,고추 등 채소를 넣고 살짝 긇이다가 마지막에 달걀 퍅~~zz

  - 라면의 면발이 샛노란색으로 물들면서 느끼함을 사라지고 국물은 개운하면서 깔끔하다.

> 울금볶음밥 - 밥을 볶을때 넣는다

> 튀김에 -튀김옷 안에 조금 넣는다.

> 부침에 -밀가루에 조금 넣는다.

> 찌개에 - 생선이나 육류찌개에 넣으면 냄새를 지워준다.

> 스파게티에 - 삶을 때 뜨거운 물속에 넣어 삶는다.

> 샐러드에 - 드레싱에 울금 분말을 조금 넣는다.

> 모밀국수에 - 삶을때 뜨거운 물에 조금 넣는다.

> 밥을 지을때 한스푼을 함께 넣어서 짓는다

> 보리차처럼 끓여 먹는다

> 보쌈고기를 삶을때 넣어주면 냄새가 제거된다

> 생선의 비린내를 없애준다

> 김장을 담글때 울금을 넣어주면 고춧가루에 들어있는 성분과 울금의 커큐민선분이 증가되며 황금색의

  울금김치를 맛볼수가 있다

> 그밖에 울금백설기, 울금송편,울금수제비, 울금칼국수등 여러음식에 할용도가 높답니다

> 울금카레라이스

  기본재로는 일반카레와 동일하며

  돼지고기를 볶을때 울금가루를 넣어서 볶아주면 돼지고기 특유의 비릿한 맛이 없어진다

  용기에 물을 붓고 음금가루를 1t넣고 섞어준다

  (간강에 좋다고 너무 많이 넣으면 안됨. 맛이 너무 강해서 먹기 힘듦)

  카레가루도 적당히 뭉치지 않게 잘 풀어서 기본재료가 끓으면 냄비에 넣어서 다시 한번 끓여주고

  울금 카레엔 사과를 넣어주면 휠씬 더 맛있으므로 마직으로 사과를 넣고 살짝만 익혀주면된다.

울금가루를 조금만 넣어두 카레의 깊은 맛을 느낄수가 있답니다~~~!!

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산들바람 조회 34 |추천 0 | 2010.09.24. 17:07

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울금의 꽃

<사진 출처: 중국본초도록>


울금의 세밀화 사진

≪ 울금(鬱金) 무엇인가? ≫

담즙분비 전염성 간염 담낭결석에 효험

▶ 전염성 간염, 담즙분비촉진작용, 소화불량, 급성 및 만성 담낭염, 담도염, 담석증, 아급성 및 만성 간염, 황달, 땀이 멎지 않을 때, 혈뇨, 코피, 토혈, 풍담, 간질, 방광통, 기의 순환을 촉진시키고 울결된 것을 풀어주며 혈액을 서늘하게 하고 어혈을 없애주는 울금

울금(鬱金: Curcuma aromatica Salisb.)은 생강과에 속하는 열대 아시아가 원산인 다년생 숙근성(宿根性) 초본 식물이다.  뿌리는 굵고 튼튼하며 말단이 팽대하여 긴 달걀 모양 덩이 뿌리 형태를 이루고 있다.  덩이줄기는 난원 모양이고 측생하며 뿌리 줄기는 원주 모양이고 단면은 황색이다.  잎은 기부에서 나오며 잎자루의 길이는 약 5cm이고 기부의 잎자루는 짧거나 거의 없으며 엽이(葉耳)가 있다.  높이 50~150cm까지 자라며 잎의 모습은 칸나와 비슷하게 생겼다.  잎맥이 선명한 것이 특징이다.  울금을 영어로는 터머릭(Turmeric)이라고 부른다.  이 식물은 약용과 관상용으로 각지에서 재배되고 있다.

땅속에 지름 3~4cm의 굵은 뿌리 줄기가 있으며, 중심 뿌리 줄기는 공모양에 가깝다.  갈라져 나온 뿌리 줄기는 원기둥 모양으로, 바깥쪽은 갈색이고 속은 귤색인데 생강처럼 생겼다.  잎은 끝이 뾰족한 타원형이며, 잎자루가 길고 4~8개가 다발 모양으로 나온다.  초가을에 꽃줄기가 20cm 정도 자라서 끝에 꽃송이가 달리며, 비늘 모양으로 겹쳐진 꽃턱잎 안에 흰색 또는 연노란색 꽃이 4~6월에 핀다.  하지만 극히 드물 게 가을에 꽃이 피는 경우도 있다.

울금은 우리나라 남부 해안 지방에서 시험 재배되고 있다.

울금에 관해서 기원전 600년경부터 기록되어 있는 <앗시리아 식물지>에서는 이미 '착색성 물질'로 실려있다고 한다.  그리고 인도, 동남아시아, 중국에서는 옛날부터 비단과 면을 물들이는 염색약으로 사용되어 왔고, 사람이 먹는 식품의 색깔을 물들이는 착색제 용도로 이용해 왔다.  현재에도 식용인 카레, 피클, 버터, 단무지를 물들이는 데 이용되고 있다.  울금을 '마술'이라고 부르게 된 이유에 대해서 이시진이 쓴 <본초강목>에서는 말하기를 "말의 병을 고치는 데 사용하기 때문에 '마술(말마, 봉아술)'이라 이름 지어졌다."고 기록하고 있다.   

울금의 다른 이름은 울금[鬱金: 약성론(藥性論)], 마술[馬 : 당본초(唐本草)], 황울[黃鬱: 석약이아(石藥爾雅)], 황울금[黃鬱金, 황사울금:黃絲鬱金, 광옥금:廣玉金, 흑울금:黑鬱金, 온울금:溫鬱金, 천옥금:川玉金, 백사울금:白絲鬱金, 녹사울금:綠絲鬱金: 중약대사전], 을금, 옥금, 심황, 황제족 등으로 부른다.

울금은 맛은 맵고 쓰며 성질은 서늘하고 독이 없다.  심, 폐, 간경에 작용한다.  기의 순환을 촉진시키고 울결된 것을 풀어주며 혈액을 서늘하게 하고 어혈을 없애는 효능이 있다.  토혈, 코피, 혈뇨, 혈림, 황달, 생리통, 생리불순, 통경약, 만성 간염, 담낭염, 담도질병, 담석증, 담낭결석, 관상동맥질환, 심장 박동 빠른 증상을 정상으로 유지, 소화불량, 구풍, 수렴, 식욕증진, 지혈, 진통, 농양, 관절염, 건위약, 이뇨약, 담즙분비약, 간질을 치료한다.

하루 5~11g을 물로 달여서 복용한다.  갈아서 즙으로 복용하거나 환을 짓거나 가루내어 복용해도 좋다.

중국에서는 울금(鬱金)이라는 약으로 아래의 3가지 식물도 함께 사용한다.

1, 강황(薑黃: Curcuma longa L.)
2, 울금(鬱金: Curcuma aromatica Salisb.)의 덩이진 뿌리.
3, 아출(莪朮: Curcuma zedoaria {Berg.} Rosc.)

울금에 대해서 허준이 지은 <동의보감>에서는 이렇게 적고 있다.

[울금(鬱金, 심황뿌리)   

성질은 차며[寒] 맛은 맵고 쓰며[辛苦] 독이 없다.  혈적(血積)을 낫게 하며 기를 내리고 혈림과 피오줌을 낫게 하며 쇠붙이에 다친 것과 혈기로 가슴이 아픈 것[心痛]을 낫게 한다[본초].   

○ 울금은 몹시 향기롭지 않으나 그 기운이 가볍고 날쌔어[揚] 술 기운을 높은 데로 올라가게 하고 신기(神氣)를 내려오게 한다.  옛사람들은 몰리고 막혀서 잘 헤쳐지지 않는데 울금을 썼다.  곳곳에 있는데 모양이 매미의 배(선두:蟬肚:매미선,배두) 같은 것이 좋다.  물에 씻어 약한 불기운에 말려 쓴다[입문].

단방/혈

울금(鬱金)

피를 토하는 것, 코피가 나오는 것을 멈추며 어혈을 푼다.  가루를 내서 사내아이소변, 생강즙, 좋은 술에 타먹는다.  가래에 피가 섞여 나오는 것을 치료할 때에는 가루를 내어 부추즙에 타서 먹는데 피가 저절로 삭는다[단심]. ]

황도연이 쓴 <방약합편>에서도 이렇게 기록하고 있다.

[울금(鬱金)

鬱金味苦破諸血 淋溺見血及鬱結
울금미고파제혈 임익견혈급울결

울금은 맛이 쓴데
온갖 어혈 헤친다네
임병 혈뇨 낫게 하고
울결된 증 치료함에
효력 또한 좋다더라

○ 울금은 성질이 차다(장경악은 성질이 따뜻하다고 하였다).
○ 이 약은 화와 토에 속하며 물기운이 있다. 약성질이 가볍기 때문에 위로 올라간다[본초].
○ (보충) 울금과 강황은 다른 약초인데 운림(雲林)에 한가지 약이라고 한 것은 잘못된 것이다.
○ 약장사꾼들이 흔히 강황을 울금이라고 속여서 팔았다[비요].]

[성분]

울금(鬱金)의 괴근에는 정유가 6.1% 들어 있고 그 중 d-camphene 0.8%, d-camphor 2.5%, sesquiterpnee 65.5%(주로 L-α-curcumene과 L-β-curcumene), sesquiterpene alcohols 22% 등이다.  또한 curcumin 0.3%, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin, turmerone, arturmerone도 들어 있다.  이 외에 전분 30~40%, 지방유 3%, 고무, 황색 색소, carvone, phellandrene이 포함되어 있다.  

그 유효 성분은 2-p-tolyl-1ethanol-1-(iso)curcumin이다.  울금(鬱金)의 근경(根莖)의 정유는 자궁경 암에 대하여 상당한 치료 효과가 있다.  정유 중에는 curcumol, curdione, tetramethylphyradine, camphor, borneol, isoborneol 등 20여 종의 성분이 들어 있다.  또 curzerene도 분리되어 있다.

[약리작용]

1, 지질(脂質) 대사에 대한 영향
우선 매일 1g의 콜레스테롤을 주어 동맥의 죽상(粥狀) 경화를 일으킨 토끼에게 울금(鬱金)탕제 10g 정도를 매일 경구 복용시키면 100일 후에는 혈청 중의 콜레스테롤치가 감소되지 않을뿐더러 오히려 대조군보다 높게 된다.  인지질의 증가는 비교적 현저하고 β-lipoprotein, triglyceride도 약간 증가하지만 대조군과의 차이는 없다.  울금 가루 134mg/100g을 실험성 동맥 죽상 경화증의 쥐에게 투여하면 혈청 중의 콜레스테롤치 및 C/P치가 동시에 약간 상승한다.  그러나 상술한 토끼와 쥐의 중동맥 및 관상동맥의 내막 반괴(斑塊)의 형성, 지질의 침적을 감소시킬 수 있다.  콜레스테롤 과잉 혈증에 걸린 토끼에게 동속 식물 Curcuma amada의 에틸에테르 추출물을 투여하면 3주만에 혈중 콜레스테롤치가 266mg%에서 36mg%로 떨어지며 C/P치도 내려가고 대동맥의 중량은 현저히 감소되며 동물 체중은 증가된다.

2, 기타작용
울금 침제(1:3)는 시험관 내에서 여러 가지 병원성 진균에 대하여 억제 하는 작용이 있다.  울금의 정유 유제(乳劑)를 사람의 담낭 조영 시에 쓰면 담낭을 수축시키는 작용이 있다.

주의사항으로 음허실혈(陰虛失血)인 환자 및 기체혈어(氣滯血瘀)가 없는 사람은 복용하면 안 된다.  임산부는 복용에 주의해야 한다.  

1, <신농본초경소>: "일반적으로 병이 진음허극(眞陰虛極), 음분화염(陰分火炎), 박혈망행(薄血妄行), 일출상규(溢出上竅: 눈, 코, 입, 귀 등)에 속하고 기분불역(氣分拂逆), 간기불평(肝氣不平) 내지 상간토혈(傷肝吐血)에 속하지 않는 사람은 쓰면 안 된다.  써도 효과가 없다."

2, <본초휘언>: "창만, 격역(隔逆), 동통, 위허혈허(胃虛血虛)에 관계가 있는 증상에 쓰는 것은 적당하지 못하다."

3, <득배본초>: "기허창체(氣虛脹滯)에는 쓰지 못한다."

울금에 대해서 북한에서 펴낸 <약초의 성분과 이용>에서는 이렇게 기록하고 있다.

[울금(Curcuma aromatia Salisbury)

다른이름: 심황

식물: 열대 지방에서 자라는 여러해살이풀이다.  잎은 타원형이고 4~5개가 모여 난다.  뿌리줄기는 고깔 모양이거나 또는 가지친 둥근 기둥 모양이고 꺽은면은 감색이다.

북부의 산지대를 제외한 각지에서 재배한다.  겨울에 뿌리 줄기를 움에 보관하였다가 봄에 밭에 심는다.  평안북도에서도 드물게 꽃이 핀다.  꽃은 연한 노란색을 띤 흰색의 원통 모양인데 여러 개가 모여 여름과 가을철에 핀다.

뿌리줄기(강황): 가을에 뿌리 줄기를 캐어 물에 씻어 햇볕에 말리거나 쪄서 말린다.
덩이뿌리(울금): 덩이 뿌리를 물에 씻어 햇볕에 말리거나 쪗 말린다.

성분: 뿌리줄기에는 노란 색소 1~3%, 정유 1~5%, 녹말 30~40%, 약간의 기름이 있다.  노란 색소는 한개의 물질, 즉 쿠르쿠민으로 알려졌으나 요즘 크로마토그래피가 발전하면서 쿠르쿠민 C21 H20 06(녹는점 183℃)과 이밖에 P-히드록시신나모일페룰로일메탄(쿠르쿠민 유사물질 Ⅱ)과 P, P´-디히드록시딘신나모일메탄(쿠르쿠민 유사물질 Ⅲ)으로 되어 있다는 것이 밝혀졌다.  대부분이 쿠르쿠민이고 쿠르쿠민 유사물 정유는 투르메론 C15 H22 0, 데히드로투르메론 C15 H20 0(위의 두 성분은 약 50%), 진기베렌 C15 H24(25%), d-α-펠란드렌(1%), α-사비넨, 보드네올이다.

투르메론은 이 약초의 냄새를 특징짓는 불안정한 성분으로 쉽게 α-Ｙ-투르메론으로 이성화된다.

작용: 뿌리줄기가루 또는 달인액은 동물실험에서 이담작용과 위액분비 촉진작용, 이뇨작용이 있다.  독풀이기능, 갈락토오스 처리 능력을 높이고 우로빌린뇨를 줄이며 담즙의 분비 및 배설촉진작용, 간세포재생촉진작용을 한다.  이러한 작용은 쿠르쿠민 유사물질과 정유에 의한 것이다.

쿠르쿠민은 이담작용이 있으며 몸 안에서 분해되어 생긴 페룰라산이 열물을 빨리 내보낸다.  쿠르쿠민 유사물질 가운데서에서 쿠르쿠민과 Ⅱ물질에서만 이담작용이 있고 Ⅲ물질은 담즙의 분비를 억제한다고 한다.

쿠르쿠민은 수리성 이담약에 속한다.  쿠르쿠민은 또한 센 억균작용이 있다.
정유에 들어 있는 P-토릴메틸카르비놀과 투르메론은 동물실험에서 담즙을 빨리 내보내고 간에서의 담즙산합성을 돕는다.  즉 정유 성분은 진성이담약이다.  정유는 또한 억균력이 세며 담석을 녹이는 성질이 있다.  뿌리 줄기와 그 제제는 임상실험에서도 만성 간염, 담낭염, 담도질병, 담석증에 좋은 치료 효과가 있다는 것이 밝혀졌다.

응용: 동의치료에서는 강황(뿌리줄기)을 건위약, 담즙내기약, 통경약으로 써왔고 코피, 혈뇨, 토혈에 쓴다.  또한 조미료, 음식물의 누런색을 내는 데 써왔으며 오래 써도 부작용이 없다.

강황은 우림약, 달임약, 팅크, 유동엑스 또는 정유와 쿠르쿠민을 분리하여 방향성 쓴맛 건위약, 이뇨약, 담즙내기약으로 소화불량증, 고장, 급성 및 만성 담낭염, 담도염, 카타르성 황달, 담석증, 아급성 및 만성 간염에 쓴다.  그러나 총담도폐쇄증에는 쓰지 않는다.

옛날에는 비단천 또는 솜천에 노란 물을 들이는 데 썼다.  지금은 식료품의 노란색 물감으로 쓰며 알코올 추출액에 종이를 담갔다가 말려 누런색 시험지(쿠르쿠민 종이)로 하여 붕산과 암모니아의 검출 반응에 쓴다.

뿌리 줄기가루 또는 달임약: 하루에 6~20g을 3~4번 나누어 먹는다.  가루를 물에 개어 상처에 바르기도 한다.

강황유동엑스: 70~80% 알코올 용매로 하여 배출식 추출법으로 우리고 용매를 회수하여 1:1의 엑스를 만든다.  한번에 1~2ml을 물에 타서 하루 3번 먹는다.

강황조후엑스: 95%의 알코올을 용매로 항 배출식 추출법으로 원료약재의 3.5배 되는 추출액을 받는다.  낮은 온도에서 용매를 완전히 회수한다.  한 알에 조후엑스 0.1g씩 들어간 알약을 만들어 한번에 2~3알씩 하루 2~3번 먹는다.

콜라콜: 쿠르쿠민(또는 조후엑스) 22.5mg, 서리자나무의 안트라퀴논 9mg, 살리실한마그네슘 180mg, 정유(강황 정유를 쓸 수도 있다) 5.535g, 알코올 0.8ml와 여기에 식물성 기름(불건성유)을 넣어서 전량 10ml로 한다.  한번에 10방울씩 하루 3번 먹는다.

강황엑스알약: 울금, 강황 뿌리 줄기의 알코올 엑스로 만든 것이다.  강황 뿌리 줄기 마른엑스 0.1g, 탄산마그네슘 0.1g, 녹말, 사탕(결합제) 적당량, 전량 0.5g(한 알).

엑스 만드는 방법은 다음과 같다.

약재를 햇볕 또는 50~60℃에서 말려 물기 10% 되게 하고 1호 가루로 만든다.  이것을 배출식 추출기에 넣고 95% 이상의 메탄올 또는 에탄올로 우려 약재 1kg에서 3.5리터의 추출액을 받는다.  추출액을 수욕 위에서 데워 알코올을 전부 회수하고 검은밤색의 유동성 조후 엑스로 만든다.  엑스에 녹말을 섞고 사탕 단물로 반죽한 다음 싸락을 만들어 알약을 찍는다.

약재 1kg에서 60~90g의 엑스를 얻는다.
또한 쿠르쿠멘, 쿠르쿠민, 판쿠르멘, 투르메론 등을 만들어 쓴다.

노란강황(Curcuma xanthorrhiza Roxb.)

식물: 울금과 비슷한데 뿌리 줄기는 감색을 띤 노란색이다.

뿌리줄기의 수확성은 강황보다 높고 울금보다는 못하다.

성분: 뿌리 줄기에 쿠르쿠민과 그의 유사물질 Ⅱ가 0.8~1.5%, 정유가 5~8% 있다.  정유에는 ι-시클로이소프렌미르센 약 85%, P-토릴메틸카르비놀 약 5%, d-캄펜 약 1% 있다.

응용: 강황과 같은 치료 목적에 쓴다.]

안덕균씨가 기록한 <한국본초도감>에서는 울금에 대해서 이렇게 적고 있다.

[울금(鬱金)

생강과의 여러해살이풀 울금(Curcuma longa Linne)의 덩이 뿌리이다.

성미: 맛은 맵고 쓰며 성질은 차다.

효능: 활혈지통(活血止痛), 행기해울(行氣解鬱), 청열양혈(淸熱凉血), 청심개규(淸心開竅), 이담퇴황(利膽退黃).

해설: ① 행기해울(行氣解鬱)시키므로 간 기능 장애로 인한 생이통, 생리불순과 옆구리가 아픈 것을 치료하고, ② 청열(淸熱)작용이 있어서 토혈, 코피, 소변 출혈 등에 양혈지혈(凉血止血)의 효능을 나타낸다. ③ 심장 기능을 활성화시키고, 석창포(石菖蒲), 죽력(竹瀝)과 배합하여 사용하면 정신을 맑게 하며, 흉복부가 그득하고 답답한 것을 없애 준다.  ④ 담즙 분비 촉진과 담낭결석에도 유효하다.

성분: d-camphene, d-camphor, ι-α-curcumene과 ι-β-curcumene이 함유되어 있다.

약리: ① 담즙의 분비와 배설을 촉진시키는 작용이 있으며, ② 실험 동물 및 관상 동맥 안의 반괴 형성을 감소시킨다.

임상보고: ① 관상 동맥 질환에 임상적 효능이 높게 나타났고, ② 위출혈에도 지혈 반응이 양호하였다.  ③ 심장 박동이 빠른 증상을 정상으로 유지시켰다.]

중국에서 펴낸 <중국본초도감>에서는 울금에 대해서 이렇게 기록하고 있다.

[울금(鬱金)

기원: 생강과(生薑科: Zingiberaceae) 식물인 울금(鬱金: Curcuma aromatica Salisb.)의 덩이진 뿌리이다.

형태: 다년생 초본으로 근경(根莖)은 비대(肥大)하고 심황색(深黃色)이다.  잎은 크고 자루를 가지며 길이가 30∼60cm이고 정단(頂端)은 세첨두(細尖頭)이다.  꽃대는 근상경(根狀莖)에서 나오며, 수상화서(穗狀花序)는 원주형(圓柱形)이고 길이는 약 15cm이며 화서(花序) 아래에 있는 포편(苞片)은 담녹색(淡綠色)이고 상부(上部)의 포편(苞片)은 백색(白色)이며 홍색(紅色)을 띠고, 화관관(花冠管)의 길이는 약 2.5cm이고 열편(裂片)은 백색(白色)이며 분홍색(粉紅色)을 띠고 순판(脣瓣)은 황색(黃色)이다.

분포: 많이 재배된다. 중국의 절강(浙江), 강서(江西), 복건(福建), 대만(台灣), 광동(廣東), 광서(廣西), 사천(四川), 운남(雲南)에 분포한다.

채취 및 제법: 겨울에 덩이 뿌리를 채취하여 깨끗이 씻고 익을 때까지 삶은 후 햇볕에 말리거나 불에 쬐어 말린다.

성분: volatile dils 약 6%, cucurmol, curdione 등.

기미: 맛은 맵고 쓰며 성질은 차다.

효능: 행기해울(行氣解鬱), 양혈파혈(凉血破血).

주치: 흉민협통(胸悶脇痛), 위복창통(胃腹脹痛), 황달(黃疸), 토혈(吐血), 요혈(尿血), 월경부조(月經不調).

용량: 하루 4.5∼9g을 물로 달여서 복용한다.]

울금으로 질병을 치료하는 방법은 아래와 같다.

1, 심현급오통(心懸急懊痛)
울금 19g, 황금 37.5g, 적작약 37.5g, 지각(枳殼: 약간 노랗게 될 때까지 밀기울과 함께 볶아서 속의 육질을 제거한 것) 37.5g, 신선한 건지황 37.5g, 대복피(大腹皮: 썬 것) 37.5g을 다시 복게 썰어서 섞는다.  매회 위의 약 1푼과 생강 반푼을 중간 컵으로 한 컵의 물에 넣어 6할이 되게 달여 찌꺼기를 버리고 약간 졸여서 수시로 복용한다. [태평성혜방, 울금음자]

2, 간질
간질(癎疾)을 치료한다.  천궁(川芎) 75g, 방풍(防風), 울금(鬱金), 조각(皂角), 명반(明礬) 각 37.5g, 오공(蜈蚣)(다리가 누른 것, 붉은 것 각 1개) 2개. 위의 약을 가루내어 증병(蒸餠)으로 반죽한 다음 벽오동씨만하게 환약(丸藥)을 만든다.  한번에 15알씩 공복(空腹)에 찻물로 먹는다. [의림촬요(醫林撮要), 울금단(鬱金丹)]

"천궁(川芎) 75g, 방풍(防風), 울금, 저아조각(猪牙皂角), 명반(明礬) 각 37.5g, 오공(蜈蚣: 다리가 빨간 것과 노란 것 각 1마리) 2마리를 가루내어 쪄서 떡을 만들어 벽오동씨 크기로 환을 만든다.  공복에 15알을 맑은 차와 함께 마신다." [섭생중묘방(攝生衆妙方), 울금단(鬱金丹)]

3, 모든 궐심통(厥心痛), 참기 어려운 소장 방광통
강한 불로 구운 부자(附子), 울금, 건강(乾薑)을 각각 같은 양 곱게 가루내어 식초로 달여서 벽오동 열매 크기의 환제를 만들어 주사(朱砂)로 겉을 씌운다.  1회에 30알을 남성은 따뜻한 술로, 여성은 식초국으로 식간에 복용한다. [기효양방(奇效良方) 진사(辰砂)-입금단(粒金丹)]

4, 기역(氣逆)에 의한 부인의 협늑(脇肋) 창만
울금, 목향(木香), 아출(莪朮), 모단피(牡丹皮)를 끓인 맹물을 부어가며 갈아서 복용한다. [여과방요(女科方要)]

5, 산후의 심통(心痛), 혈기가 상충하여 몹시 괴로운 경우
약성이 남을 정도로 구워서 가루낸 울금 7.5g과 미초(米醋) 1모금을 개어서 복용한다. [수진방(袖珍方)]

6, 우울증에 의한 전광(癲狂), 담연(痰涎)이 포락심규(苞絡心竅)를 막은 경우
백반(白礬) 113g, 울금 263g을 쌀풀로 개어 벽오동씨 크기로 환제를 만들어 1회에 50알을 복용한다. [본사방(本事方), 백금환(白金丸)]

7, 풍담(風痰)
울금 1푼, 여로(藜蘆) 10푼을 각기 가루낸 후 고르게 섞는다.  1회 1/4돈(0.9g)을 더운 장수(漿水: 오래 흠씬 끓인 좁쌀 미음.  또는 그 웃물.  달고도 새콤한 맛이 있어 목마름을 덜어 주며, 한약을 달이거나 먹을 때 쓴다.) 한 잔으로 복용한다.  먼저 소량의 맑은 물로 분말을 복용하고 남은 맑은 물로 입안을 헹구어 삼킨다.  그 다음 바로 음식을 먹어서 그것을 누른다. [경험후방(經驗後方)]

8, 비출혈, 토혈
울금을 가루내어 7.5g을 물로 복용한다.  증세가 심한 사람은 다시 복용한다. [간이방론(簡易方論)]

9, 토혈
구즙(韭汁: 부추즙), 생강즙, 사내아이 소변으로 울금을 갈아서 함께 마신다. [단계심법(丹溪心法)]

10, 혈뇨(血尿)가 낫지 않는 경우
울금 37.5g을 찧어서 가루내어 총백(蔥白) 한줌과 섞어 물 1컵에 넣어 3홉이 될 때까지 달인 다음 찌꺼기를 버린다.  반드시 1일에 3회 온복한다. [경험방(經驗方)]

11, 혈림(血淋), 심두번(心頭煩), 수도중삽통(水道中澁痛), 소장 적열, 혈뇨
신선한 건지황, 울금, 포황을 각기 같은 양 곱게 가루내어 식전에 질경이씨와 질경이잎을 끓인 맹물로 3.75g을 복용한다.  술로 복용해도 좋다. [보제방(普濟方), 울금산(鬱金散)]

12, 양독(陽毒)이 위에 들어가 하혈하고 동통이 매우 심한 경우
큰 울금 5개, 조협자(皂莢子) 1개 크기의 우황(牛黃)을 각각 가루내어 섞어서 산제로 만든다.  매회 초장수(醋漿水) 1잔으로 달이는데, 3번 비등시켜 온복한다. [손용화(孫用和) 비보방(祕寶方)]

13, 곡달(穀疸)로 입술이 노랗게 되고 배가 불룩해지며 호흡이 빨라지는 경우
울금 37.5g, 건조한 우담(牛膽) 1개, 분말한 사향(麝香) 1.9g을 함께 찧어서 고운 산제로 만든다.  1회에 1.9g을 새로 길어 온 물로 수시로 복용한다. [성제총록(聖濟總錄), 울금산(鬱金散)]

14, 담석 및 황달
울금, 웅담(熊膽), 명반((明礬)), 화초(火硝)를 곱게 갈아 환제 또는 산제로 만들어 1회 1~3푼을 복용한다. [사천중약지(四川中藥誌)]

15, 장경조[腸梗阻=장경색(腸梗塞)]
울금, 도인(桃仁), 과루(瓜蔞) 각 11g을 달인 후 마유(麻油) 188g을 가해서 1회에 온복한다. [내몽고(內蒙古), 중초약신의료법자료선편(中草藥新醫療法資料選編)]

16, 귀 안이 심하게 아플 때
울금 가루를 곱게 갈아 1회에 2.5푼을 깨끗한 물로 개어서 귀 안에 주입하고 바로 머리를 기울여서 밖으로 나오게 한다. [성제총록(聖濟總錄)]

17, 자한(自汗: 깨어 있는 상태에서 저절로 땀이 많이 흐르는 병)이 멎지 않을 경우
울금 가루를 물로 개어서 바른다. [빈호집간방(瀕湖集簡方)]

18, 치질, 부종 및 동통
울금 가루를 물로 개어서 바른다. [의방적요(醫方摘要)]

19, 전염성 간염[임상보고(臨床報告)]
1회 5g의 울금 가루를 1일 3회 복용시킨다.  급성 22례, 만성 11례 모두 33례를 치료한 결과, 자각 증상이 소실된 자가 21례, 경감된 자가 11례, 변화가 없는 자가 1례였다.  평균치료 일 수는 31일이었다.  현저한 증상이 있는 26례 중 14례는 완전히 소실되었고 9례는 경감되었으며 3례는 변화가 없었다.  어느 경우나 치료 전에는 transaminase치가 높았지만 치료 후 완전히 정상치로 된 자가 18례, 현저하게 내려가거나 정상치에 접근한 자가 9례였고 나머지 6례는 변화가 없었다.  24례의 환자는 혈청 단백 검사에서 치료 후 정도의 차이는 있었지만 albumin의 증가 현상이 보였다.  7례는 마뇨산(馬尿酸) 배출 실험을 하였는데 치료 후 2~3주간에 6례에서 배출량이 뚜렷이 증가하였다.  이런 관찰에 의하면 울금은 통증을 멎게 하고 황달을 낫게 하며 간장, 비장을 축소시키는 데에 비교적 좋은 효과가 있었다. [중약대사전]

20, 비상중독(砒霜中毒)
울금 7.5g을 가루내어 꿀 소량을 넣고 냉수에 타서 복용한다. [사림광기(事林廣記)]

[울금 재배 방법]

1, 기후와 토양
따뜻하고 습윤한 기후에서 잘 자란다.  배수가 잘 되고 위층은 부드럽고 밑층은 단단하며 비옥한 사질 양토가 가장 접합하다.

2, 정지
심기 전해의 겨울에 20~26cm로 깊게 갈아 동결풍화(凍結風化)를 거치게 한다.  심기 전에 다시 갈아 평평하게 써레질한 후에 너비 1.2~1.8m 되는 두둑을 만든다.  두둑의 포기 사이의 거리와 이랑 사이의 거리를 33~40cm로 해서 깊이 10cm 되는 구덩이를 파고 그 구덩이에 퇴비를 밑거름으로 준다.

3, 번식
보통 근경으로 번식시킨다.  2월 상, 중순에 종자로 할 근경 2~3개를 각 구덩이에 넣고 흙을 덮어 편평하게 한다.

4, 경작관리
묘가 7~10cm의 높이로 자라면 사이갈이와 김매기를 한다.  1개월 후에 다시 한 번 김매기한다.  보통 5~8월에 3~4회 사이갈이와 김매기를 해 준다.  첫 번째의 거름주기는 발아 후에 하고 두 번째의 거름주기는 꽃이 피기 전에 하는 것이 좋다.

5, 채취
겨울, 봄에 덩이 줄기를 파서 수염뿌리를 제거하고 진흙을 씻어 버린 후 끓는 물에 넣어 삶거나 쪄서 햇볕에 말린다.

6, 법제
울금을 물속에 담가서 불려서 깨끗이 씻은 다음 건져내어 볕에 쬐어 수분이 없어지면 썰어서 햇볕에 말린다. 

울금의 채취는 가을에 땅 윗부분이 시들면 뿌리 줄기를 파서 물로 씻어 잔뿌리와 흙을 털어내고, 뿌리 줄기를 나누어 데쳐서 그늘에 말린 것을 울금(鬱金)이라고 한다.  노란 색소의 쿠르쿠민(Curcumin), 정유 세네올(cineol) 등이 함유되어 있다.

민간에서는 울금을 과음, 과식, 가벼운 황달 등에 울금을 1일 10g을 물로 달여 마신다.  수치질, 치열 등의 출혈, 절상, 찰상, 종기 등에는 생뿌리 줄기를 갈아서 환부에 붙이고 헝겊으로 감아준다.  가루는 물에 개어서 환부에 붙인다.  그늘에서 말린 울금의 잎을 목욕제로 이용하면 어깨 결림, 요통, 피로회복에 좋다고 하여 욕탕제로 사용한다.  

(글/ 약초연구가 전동명 )

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울금의 효능 10가지와 울금의 부작용

며칠 전 아침시간에 설겆이와 청소하느라 바쁜 와중에 간염에 효능이 좋다는 소리에
TV쪽으로 발걸음을 옮겨
나도 모르게 펜과 메모를 준비해 적기 시작했습니다.
주인공 할아버지께서 심각한 간염 환자로 울금을 먹기 시작하면서 그 증상이 호전되어짐을
몸소 느끼며 그때부터 울금 농사를 짓기 시작하셨답니다.
그로부터 13년이 지난 지금까지도 건강하게 아드님과 농사를 짓고 계셨어요. 
친한 친구가 간염 환자라 전화해서 보라고 하고 울금을 이용해 만든 음식들을 소개하는데
정말 좋은 식재료인것 같았어요.
그래서 울금의 효능에 대해 좀더 살펴보겠습니다.

1. 항암효과

울금의 주성분인 커큐민은 항암작용이 탁월해 각종 암의 치료와 예방에 좋은 효과가 있습니다.


2. 간기능 향상

커큐민은 간 기능 강화로 우리몸 속에 있는 독소를 해독해주어 간 건강에 도움이 됩니다.


3. 어혈제거

울금은 우리몸에 기운이 맺혀 생긴 어혈을 푸는데 좋은 효과가 있습니다.

4. 치매예방

인도에서는 카레를 즐겨 먹어 치매환자가 적다고 하죠. 울금도 마찬가지로
치매예방에 좋은 효능이 있습니다.


5. 통증제거

몸이 약하거나 연세든 분들은 자주 몸에 통증을 호소하죠.  그럴때 울금을 꾸준히 드시면
통증완화에 도움이 됩니다.


6. 활성산소 억제

음주나 스트레스등으로 생기는 활성산소는 우리몸의 노화를 촉진하고 질병의 원인이 되죠.
울금은 그러한 활성산소를 억제시켜 줍니다.

7. 피부질환 예방

울금은 상처난 부위에 지혈효과와 각종 피부질환 예방에 좋습니다.


8. 자궁질환

여성들의 질병중 생리불순, 월경통, 자궁근종, 산후복통, 갱년기장애등
여러 자궁질환에 좋은 효능이 있습니다.


9. 성인병 예방과 치료에 좋습니다.

울금은 혈관을 튼튼하게 하는 효능이 있어 각종 성인병인 동맥경화, 당뇨병, 고혈압,
저혈압에 좋은 효능이 있습니다.


10. 대장건강

변비예방, 숙변제거, 치질예방에 좋은 효과가 있습니다.

울금의 부작용

 체질마다 차이가 있으므로 섭취시 주의를 하셔야 합니다.

울금을 꾸준히 먹다가 가려울 수 있으므로 그때는 중단해야 합니다.

그리고 울금은 성질이 차고 맛이 매워 위염이 있으면 주의를 하셔요.

또 한가지는 우리 몸의 기를 떨어뜨리게 할 수 도 있습니다.

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[울금과 명현현상]

1. 울금을 드시는 분들의 대부분이 명현현상을 경험하게 되는데,

   인삼이나 홍삼처럼 확실히 믿고 먹기에는 인식이 아직은 덜된 까닭에

   당황하시거나 반신반의하시는 분이 많습니다.

   그러나 울금은 상약에 해당하며 부작용이 거의 없고 독성이 없는 식품입니다.

   무엇보다 효과가 매우 신속하며 강력합니다.

   울금의 명현현상은 다양한 형태로 나타나지만 가장 많은현상은 설사입니다..

2. 설사는 보통 복용후 1~5일째나타나며 사람에 따라 한달이 지나서 나타나기도 합니다.

   이런현상은 하루만에 없어지기도 하고 2~3일간 지속되기도 합니다.

   증성에따라 그 지속기간에 차이가 있을 수 있습니다.

3. 암환자의 경우 보통 간이 많이 부어있습니다.

   일반인도 술담배를 많이하고 과로하는 사람은 간이 부어있습니다.

   울금복용후 간과 명치부분이 묵직해지고 약간 통증을 느낄 수 있습니다.

   간수치를 떨어뜨리고 부풀어있는 간을 회복시키는 기능을 합니다.

4. 아토피와 같은 피부질환환자의 경우 피부발진이나 홍반이 생길수 있습니다.

   특별한 질환없이도 피부미용을 위해 울금반죽을 얼굴에 발라도

   뾰루지등이 생길 수 있습니다.

5. 당뇨환자의 경우 공통적으로 발끝이 아파오는 현상을 경험한다고 합니다.

   혈행이 좋아지면서 당뇨환자들의 피가많이 몰려있는 발끝의 모세혈간이 활성화되며 생기는 현상이라고 합니다.

6. 이런 명현현상은 저절로 사라지나 증상이 심할경우 복용량을 줄이셔야 합니다.

   사람에 따라 이런 현상이 반복되기도 하며 이때 쉬었다 드시길 권합니다.

   울금의 명현현상은 좀 유별나나 절대 몸에 해가되는 현상이 아니며

   울금이 몸에서 제대로 작용하기 시작했다는 신호로 파악하셔도 무방할듯 합니다..

7. 한의학에서는 명현현상이 발생하는 이유로 체내의 독소가 밖으로 배출되거나

   신체내부의 무너진 균형이 회복되면서 발생하는 현상이라 설명하고 있습니다.

   한의학의 고전 "상한론"에서는 "병은 땀이 나거나, 토하거나, 설사하거나, 피를흘려도

   음양이 조화롭다면 반드시 스스로 치유된다고 적혀있고, "서경"에는 "만약 명현을

   일으키지 않는다면 그 병은 낫지 않는다"라고 쓰여 있습니다.

8. 울금은 인체항상성기능(homeostasis)을 합니다.

   따라서 인체전반의 기능이 급격히 정상을 회복하며 불균형상태에 있던 인체가

   정성 상태로 회귀하며 명현현상이 나타나게 됩니다.

9. 울금은 혈류개선효과가 있습니다.

   즉, 혈액이 맑고 깨끗해지며 잘 흐르게 됩니다.

   노폐물과 독성물질이 제거되고 건강해진피가 모세혈관까지 원활히 공급되면서

   평소에 막혀있던 모세혈관을 혈액이 통과할때 저림현상등을 경험하게 됩니다.

   또한 건강해진 혈액이 몸 구석구석공급되어 체내 노폐물과 독성물질을 배출하고

   교란되어 있던 중추신경계에도 건강한 혈액이 공급되며 명현현상이 발생할 수 있습니다

10. 증상별 울금의 명현현상

  1) 간기능이상시 : 피로감을 느끼고 졸음이온다.

                           피부간지러움이나 피부발진이 있을 수 있다.

  2) 정신적 스트레스가 심할경우 : 잠을 쉽게 이룰수 없고 오히려 흥분되는 느낌이 있을 수 있다.

  3) 혈액순환 장애시 : 손발이 저리거나 아프고, 눈과 머리가 어지러운 증상이 있을 수 있다.

  4) 위가 안좋을 경우 : 속이 쓰리거나 답답하고 구토증세.

                                특히 항암치료등 후에는 위점막 손상으로 속쓰림증상 발생.

  5) 장에 문제시 : 설사

  6) 신장 문제시 : 몸이 붓는다

  7) 혈압 문제시 : 심장 박동이 빨리지고 몸에 열이난다.

  8) 호흡기 이상시 : 가래가 많이 생기고, 우윳빛이나 누런색 가래가 나올수 있다.

  9) 기관지 이상시 : 갈증을 느끼거나 어지럽고 구토증세가 생기며, 가래를 쉽게 토해내지 못하는 현상.

  10) 소변이나 생리기능이상시 : 얼굴에 물집이나 여드리이 생길수 있으며, 다리가 붓는 증세가 나타날 수 있다.

  11) 피가부족하거나 빈혈이 있는 경우 : 쉽게코피가 나올수있고(특히 여성분), 갈증을 느끼거나

                                                        밤에 꿈을 많이 꾸게된다. 한편  윗배에 불편한 느낌이 올 수 있습니다.

11. 명현현상이 심할경우 대처법

  1) 복용량을 줄이고 복용회수를 늘린다.

  2) 이방법으로도 증세가 호전되지 않을경우 일시적으로 복용을 중단하였다가

     상태가 호전시 복용하고 이를 몇번 반복시 명현현상은 사라지게 된다.

  3) 특히 저온가공한 "가시오가피 추출분말", "잣분말"등을 드실경우 신체 적응력이

      향상되어 명현현상을 잘 이겨낼수 있다고 합니다.

  4) 만약 상태의 변화가 없거나 더 나빠진다면 복용을 중지하고 전문가의 상담을 받습니다.

      참고로, 이제껏 울금의 부작용에 관한 사례가 학계에 보고된 경우는 없다고 합니다.

                                                                                               - 불로치울금농장

[적멸굴]

원동 학습장 신씨 농장에는 울금 가루가 있었습니다 . 꼭 냉장고에 보관해야 됨미더 ^^*