중국 차문화 中国茶文化 다도 녹차 말리화차 홍차 황차 우롱차 차의효능

[백산]

중국 차문화 中国茶文化

출처:중국바이두백과  소스:이페어케이

중국은 차의 본고장, 중국인들이 차를 발견해 이용하기 시작했다고 하는데, 신농시대부터 적어도 4700년 이상 된 것이다.지금도 한족에게는 차를 대접하는 풍습이 있다[3].차오저우샤차는 중국 차 문화의 고전적 유파로 중국 다도문화의 정수를 집약해 중국 다도의 대표로 국가급 무형문화유산에 등재됐다. [4], 중국 일본 대만의 지역에서 지지고 있는 다도 다도 중국 광둥에서 담근 차다. 시간이 차오 저우 [5]

차를 마시며고대 중국은 매우 보편적이었다.중화차 문화는 물질문화뿐 아니라 정신문명의 깊이가 있는 원류다.당나라 다성육우의 다경(茶經)은 역사적으로 중화다문화(中華茶文化)의 나팔을 불었다.이때부터 차의 정신은 궁중과 사회, 중국의 시, 회화, 서예, 종교, 의학에 스며들었다.수천 년 동안 중국은 찻잎의 재배와 생산에 관한 물질 문화를 대량으로 축적했을 뿐만 아니라, 차에 관한 풍부한 정신 문화를 축적하였는데, 이것이 바로 중국 특유의 차 문화이며, 문화학의 범주에 속한다.

중국어명 중국차문화외문명 Chinese Tea culture발상지인 중국차의 배치가 다양해진 기원연대 당대학 범주문화학


카테고리

1차 문화
2 형성 및 발전
▪ 종합하여 서술하다
▪ 삼국시대 차문화
▪ 진나라 차문화
▪ 수당차 문화
▪ 송나라 차문화
▪ 명청차 문화
▪ 현대의 발전
3회 차 마시기
4차 문화 특성
▪역사성
▪ 시대성
▪ 지역성
▪ 인터내셔널
5 내용 포함
6차 문화의 효용
7 차와 예절
8티 앤 아트
구다와 문학
10 기타 예술 작품
▪ 서예
▪ 차 그림
11. 유명한 다학 전문 저서
12종
13 차
▪ 종합하여 서술하다
▪ 녹차류
▪ 홍차류
▪ 오룡차류
▪ 황차류
14샘물
15. 샘물 종류
▪ 천천
▪설수
▪ 이슬
▪ 지천
16 다기
17. 차와 양생
18 차풍
19. 관련 연구




차 문화

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중국인들은 차를 마시면서 '품'자를 중시한다.차를 음미하다별차의 우열에는 차 마시는 정취를 생각하며 즐기라는 의미도 있다.바쁜 와중에도 진한 차를 한 주전자 마시고, 아늑한 곳을 택해 자작자작하면 피곤함을 없애고, 번민을 씻고, 정신을 진작시킬 수 있으며, 천천히 마시며, 아름다움에 도달하고, 정신세계를 고상한 예술의 경지로 승화시킬 수 있다.차를 파는 환경은 일반적으로 건물, 정원, 장식, 다기 등으로 구성된다.차 마시기는 조용하고, 신선하고, 편안하고, 깨끗해야 합니다.중국의 원림은 세계적으로 유명하고, 산수풍경은 더욱 이루 다 헤아릴 수 없다.정원이나 자연산수를 이용해 나무로 정자, 걸상을 만들고 다실을 만들어 시적인 느낌을 준다.사람들을 좀 쉬게 하면, 자기도 모르게 흥취가 넘쳐난다.

중국은 세계에서 명성을 얻고 있는 다도가 일본으로 전래 당나라 때 살린다.일본 다도가 되고 있다.대만의 일본의 다도, 김치 찌개도 중국 다도의 광둥 차오 저우에서 유래하고 있다. 차를 마실 시간이 [5] 국가급 무형문화유산인 조주간다예는 광둥성 차오산 지역 특유의 전통 차 마시는 풍습으로 차오산차문화와 차오산다도의 중요한 구성품으로서 중국 차예의 대표적인 부분으로, 정신 융화, 예의, 탕탕기예, 차순차예술, 품질을 하나로 하는 완전한 다도형태로써 다도이자 민속이며, 풍습인입니다.

차조주 자차는 현지에서 매우 보편적으로 차와 벗을 만난다.공석이든, 주민이든, 길가 마을 앞이든, 공장 상점이든 사람들이 술을 따라주는 것을 보지 못하는 경우는 없다.갈증을 해소하기 위해 차를 마시는 것은 물론, 차를 음미하거나 감정을 나누거나 정보를 교환하거나 잡담을 나누거나 무역을 상담하는 등 차 종류도 다양했다. [4]

차오저우궁차는 중국의 오래된 전통차 문화 중 가장 대표성이 있다차도는 차오산 현지에서도 손님 접대에 최고의 매너로 자리 잡았다.이는 차도 여러 방면에서 보양하는 역할을 하기 때문이기도 하지만, 예로부터 '군자를 대접하고 마음을 깨끗하게 하라'는 의미의 차이기 때문이다.쿵차( 工夫茶)는 광둥 차오산( 潮山) 사람들의 일상 생활에서 가장 흔한 일로, 식사 후나 손님의 방문이나 친구와의 만남은 모두 한 주전자의 차와 함께 한다. [6]

많은 사람들이 중국 아닌 것을 포함하여, 이런 차를 우려먹는 것과 마시는 예술을 좋아한다.사람의 사람. 많은 사람들이 다예에 열심이다. 그들은 차의 맛[7]을 좋아할 뿐만 아니라 차를 우려내는 과정도 즐긴다.차 문화가 매력적이고 마음을 편하게 해준다.사람들은 차를 우려먹거나 마실 때 삶의 모든 걱정을 잊는다고 한다.많은 사람들이 차를 마시며 함께 마시기 위해서뿐만 아니라 다른 사람과 함께 있는 편안한 기분을 경험하기 위해서 차를 마신다.

당대의 육우가 쓴 《다경》 계통의 총결은 당대와 당이를 가리킨다.앞서 차를 생산하고 마시는 경험은 검소한 다도 정신을 제시하였다.육우와 교연 등 일부 문화인들은 차의 정신적 향락과 도덕적 규범을 중시하고, 찻물을 마시고, 차를 끓이는 예술을 중시하며, 유, 도, 불의 철학적 사상과 어우러져 정신의 영역으로 들어가고 있다.일부 사대부들과 문인아사(文人亞士)들이 차를 마시면서 다시를 많이 썼는데, 《전당시(全唐詩)》에만 시인 400여 수가 전해져 중국 차 문화의 기초를 닦았다.찻잎이 중국 다단을 빛나게 한다.




형성과 발전

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종합하여 서술하다

중국은 차의 본고장으로, 세계 최초로 발견되는 중국의 차나무이자 이점이다중국 차잎을 사용하고 중국 차나무를 재배하는 나라, 중국은 세계 다도의 종주국이며 어떤 나라도 중국 차 문화의 영향으로 중국이 다도 종주국임을 부정할 수 없으며 그렇지 않으면 다도의 기본 문명에 위배된다.차나무의 기원은 적어도 6~7만 년의 역사를 가지고 있다.차가 인류에게 발견되고 이용된 것은 대략 4천~5천 년의 역사가 있다.

차의 이용은 처음엔 야생 채집 활동에서 잉태됐다.고사전설에는 신농은 영롱의 옥체로서 그 폐간 오장을 볼 수 있다고 했는데, 그 이유는 영롱의 옥체가 아니라면 하루에도 열두 가지 독을 맛볼 수 있기 때문이었다고 한다.또 '신농은 백초를 맛보고, 해는 열두 독을 만나 차를 얻어 그것을 해결한다'고 하였다.두 가지 다 믿을 수는 없지만, 한 가지 미약한 정보에 의하면, 차를 오래 먹는 과정에서 사람들은 점점 더 그 병의 '약'을 치료하는 '약'의 유용성에 관심을 갖게 된다.이것은 일종의 홍황 시대의 산실된 일을 반영하는 것이다.

녹차
녹차
《시경》 등 관련 문헌 기록에 근거하여, 선사 시대에는 "대"하였다.여러 가지 쓴 맛을 내는 야생 식물성 음식 원료를 일컫는 말로 차의 다른 가치를 발견한 후에야 비로소 독자적인 이름이 붙여졌다.식의가 하나로 합쳐진 역사 시대에, 차와 같은 식물성 기름의 갈증을 해소하고, 정신을 맑게 하고, 소화를 시키고, 장기를 제거하며, 변기를 돋우는 등의 약용 기능은 사람들이 쉽게 발견할 수 있는 것이 아니다.그러나 일반적인 약용에서 관습적인 음료로 발전하기 위해서는 사람들의 실제 생활에 있어서의 특정한 필요성이라는 특별한 요소가 있어야 한다.파촉 지방은 전염병이 많이 발생하는 장막으로 향하고 있다."번민은 차로 먹고산다.(청·주상련 《축국유기》 권2) 고(故) 파촉 사람들은 속된 풍습이다식생활이 신랄하고 수천 년 동안 누적된 것이 지금도 여전하다.이런 지역적 자연조건과 이에 따라 결정되는 사람들의 식습관 때문에 파촉 사람들은 먼저 차를 달여 장기를 없애고 열독(熱毒)을 풀었다.오랫동안 복용한 것이 습관화되어 약의 취지가 점차 사라지자 차는 일종의 일상적인 음료가 되었다.진나라 사람들이 파촉에 들어왔을 때 만난 것은 이런 일상적인 음료의 차 마시는 풍습이었을 것이다.

차가 약에서 습관적인 음료로 바뀌면서 엄격한 의미의 '차'가 생겨났는데, 그 대표적인 상징이 바로 차(cha)음이다.차나무 구름 : "나무는 치자나무처럼 작고, 겨울에는 잎이 자라서 국물을 끓인다.오늘 아침 일찍 채집하는 사람은 차이고, 늦게 채집하는 사람은 차이며, 한 명의 荈은 촉인이라는 이름의 고통이다.한시(漢時)의 '다(荼)'자는 이미 '차(茶)'를 지칭하며 읽었고, '다(茶)'는 '다(荼)'에서 분리돼 '독립(獨立)'의 길을 걷고 있음을 알 수 있다.그러나 '차'자는 다사의 발달과 상업 활동의 증가에 따라 중당 이후의 일까지 새로운 기호가 생겨난 후 사람들의 사회 생활에 변화하는 법칙이 있다.

꽃차
꽃차
중국이 언제부터 차를 마시기 시작했는지에 대해서는 의견이 엇갈리고 있으며, 서한 시대에는 이미 차를 마셨다는 공식 문헌이 있어, 차를 마시기 시작 시간이 이보다 좀 더 빠를 것이라고 한다.차가 문화의 모습으로 나타난 것은 한위 양진 남북조 때였다.
차 문화는 넓게 말하면 차의 자연과학과 차를 나누는 인문과학 양쪽에서 인류사회의 역사실천 과정에서 만들어지는 차와 관련된 물질적 부와 정신적 부의 총계를 의미한다.좁은 의미에서 차에 치중한 인문과학은 주로 정신적사회적 기능을 말한다.차의 자연과학은 이미 독자적인 체계를 이루었기 때문에 일반적으로 말하는 차 문화가 인문과학에 치우쳐 있다.




삼국지 이전 차 문화

많은 책이 차의 발견시기를 기원전 2737-2697년으로 잡고 있으며, 그 역사는 3황5제까지 미룰 수 있다.동한화타(東漢華佗)의 식경(食經)에는 '고차구식(苦茶久食)의 의미'가 차의 의학적 가치를 담고 있다.서한은 차 산지 현을 '다릉', 즉 호남의 다릉으로 명명했다.




진나라 때의 차 문화

홍차
홍차
문인들이 차를 마시면서 점차 시, 사, 가가 등용되어 일반 음식에서 벗어나 문화권으로서의 정신적, 사회적 역할을 수행하고 있다.양진남북조 시기에는 문벌제도가 이미 형성되어서 제왕과 귀족의 집채가 성행하였을 뿐만 아니라, 일반 관리들은 물론 사인들도 모두 재부를 자랑하며 영예를 떨쳤으며, 다효고 후한 맛을 자랑하였다.이런 상황에서 일부 유식한 사람들은 청렴을 문제 삼는다.육납환온이 차를 대신했다.남제 세조 무황제는 비교적 개명한 황제로, 향연을 즐기지 않고 죽기 전에 상례를 할 때에는 삼귀로 제물을 삼지 말고 마른 밥과 과자와 차밥만 넣으면 된다고 유조를 하였습니다."천하귀천,함동제. 육납에서.환온제무제( 那里溫齊武帝)에서 차를 마시던 것이 신의 갈증을 풀어주기 위한 사회적 공(功)이 생기기 시작했고, 차를 대접하고 제사(祭事)를 지내며 정신적정조를 표시하는 수단이 되었다.차를 마시는 것은 이미 완전히 자연적으로 사용하는 것은 아니다.사용가치가 인간에 의해 사용되고 정신의 영역으로 들어간다.
위진남북조 시대에는 천하가 소란하고 각종 문화사상이 뒤섞여 현학이 크게 유행했다.현학은 위진 시대의 철학 사조로 주로 노장 사상이 유가의 경의를 혼합한 것이다.현학자는 대부분 명사(名士)로서 문제(門帝)와 용모, 의지(儀地)를 중시하고 허무현원한 청담을 즐긴다.동진, 남조 때 강남의 부유한 선비들은 잠시 만족을 얻어 하루 종일 청산수수를 오가며 담백한 바람이 계속되어 많은 청담가들이 생겨났다.초기에는 청담가(淸 家家)에서 술꾼이 많았지만, 나중에는 청담의 바람이 일반 문인으로 발전했다.현학자는 강연을 즐겼고, 일반 청담가들은 장광설을 늘어놓았다.술은 사람을 흥분하게 하지만, 많이 마시면 행동이 갈팡질팡하고 횡설수설하고, 품위를 잃게 된다.차는 하루 종일 쭉 들이킬 수 있다생각이 맑아지고 마음이 편안하다.더구나 일반 문인들에게 하루 종일 주육을 건넬 정도의 경제적 조건도 허락하지 않았다.그러자 많은 현학자, 청담가들이 좋은 술에서 좋은 차로 방향을 틀었다.그들에게서 차를 마시는 것은 이미 정신 현상으로 여겨졌다.

불교가 들어오고 도교가 흥기하면서 차를 마시게 된 계기는 부처님, 도교님으로 이어졌다.도가에서 보기에 차는 '내단(內丹)'의 연련을 도와 탁함을 내려주고 몸을 가볍게 해 늙지 않는 체질을 다듬어 주는 좋은 방법이며, 불가에서 보기에 차는 선정입정(善定)의 필수품이다.아직 완전한 종교적 차 마시기 의식과 사고의 원리를 밝히지는 못했지만, 음식으로서의 물질적 형식에서 벗어나 사회문화적 기능이 두드러진 중국 차 문화를 처음으로 발견하였다.




수당차 문화

황차
황차
차가 약용이었던 점에 비추어 수나라에서도 전 국민이 차를 마시는 것이 몸에 좋다는 의견이 많았다.수나라는 기본적으로 중국 차 문화를 형성하였고, 서기 780년에 육우가 이에 근거하여 《다경(茶經)》을 펴내면서 수(隋)당(唐)의 차 문화를 전유하였다.차의 자연과 인문학의 이중적 내용을 개괄해 차 마시는 예술을 탐구하고, 유, 도, 불삼교를 차 마시는 데 통합해 중국 다도정신을 창조했다.이후 '다술' '다수기' '다채집기' '십육탕품' 등 다서(茶書)다시(茶詩)가 쏟아져 나왔다.당나라 때 차 문화의 형성은 선교의 발흥과 관련하여, 차에는 신령한 이사와 발갈을 멈추게 하는 기능이 있었기 때문에, 절에서는 차를 마시며 절 주위에 차나무를 심고, 다례를 제정하였다.찻집을 차리고, 차를 고르는 일을 전문으로 한다.다도(茶道)를 드리다가 당나라에 형성된 중국 다도(茶道)는 궁중다도(宮宮茶道), 사찰다례(寺茶禮), 문인다도(文人多道)로



송대 차문화

송나라 때 차 문화가 발달하면서 문인들 사이에 차 전문 동아리가 생겨났고, 관료들로 구성된 '탕사', 불교도 '천인사' 등이 생겨났다.송태조(宋太祖) 조광윤(趙匡胤)은 궁중에 다사(茶事) 기관을 두고, 궁중에서 사용하는 차(茶)는 등급이 매겨진 인물이다.차의는 이미 예제가 되었으며, 차를 하사하는 것은 황제가 대신을 회유하고 친족을 그리워하는 중요한 수단이 되었고, 외국 사절도 하사하였다.하층사회에서는 차 문화가 활발해 사람이 이동하고 이웃집에서는 헌차( 。 。)와 손님이 찾아오고, 원보차(元寶茶)를 공경하고, 혼인할 때는 차( 。)를 내리고, 결혼할 때는 차를 정하며, 같은 방에 합차(合茶)를 짓는다.민간에서 차를 다투는 바람이 불면서 요리법을 만드는 일련의 변화들이 가져왔다.

차 문화는 원나라 이후 굴곡진기로 접어들었다.송인은 차 문화의 사회면과 문화를 넓히고 다사가 번성하였으나, 다예의 번잡과 소소함, 사치로 향하여 당나라 차 문화의 깊은 사상적 함의를 잃었으며, 지나치게 세심한 다예는 차 문화의 정신을 함몰하여 고결하고 심오한 본질을 잃어버렸다.조정, 귀족, 문인들 사이에서는 차를 마시는 것이 '축례', '기운 마시는 것', '차놀이'가 되었다.

녹차
녹차
원나라에는 북부 소수민족들도 차를 좋아했지만, 주로 생활, 생리적인 필요에 의해 문화적으로는 차를 끓이는 것에 흥미가 크지 않았으며, 다른 한편으로 중국 문화인들은 고국이 파괴되고 이민족이 억압을 당해도 자신의 풍류를 다사로 나타낼 마음이 없었는데, 차를 마시며 자신의 정조를 표현하고 자신의 의지를 연마하였다.이 두 가지 서로 다른 사상적 조류가 차 문화를 통해 만나면서 간결함과 순박함의 방향으로 발전하게 되었다.명대 중엽 이전에 한인들은 전대의 민족이 거사하였음을 느끼고, 본경일개국하여 국사가 어려워지자, 여전히 절개를 기리고 있었다.차 문화는 여전히 원대의 추세를 계승하여, 차 예술의 간소화로 표현되었으며, 차 문화 정액 사탕은 자연과 잘 어울리게 되었다.차는 자신의 고충을 표현한다.



명청차 문화

우롱차
우롱차
이때는 찌는 청, 볶는 청, 훈청 등 각 차 종류가 생겨났는데, 차 마시는 법을 '담배법'으로 바꾸어 명나라 많은 문인 아사가 당백호의 《 차를 끓이는 화권》, 《품차도》, 문덕명의 《혜산차 회기》, 《육우요차도》, 《품차도(品茶圖)》 등 세속에 전해 내려오는 작품을 남겼다.차 종류가 많아지면서 차를 우려내는 솜씨가 달라졌고, 찻잔의 스타일과 텍스처, 무늬가 천자만태였다.청에 찻잎 수출은 이미 정식 직종이 되어 다서, 다사, 다시가 부지기수였다.



현대의 발전

1949년 연산 7500T에서 1998년 60만여 T로 성장했다.차 물질 부의 대량 증가는 중국 차 문화 발전의 견실한 기반을 제공하였으며, 1982년 항저우에 차 문화를 고양하는 취지의 사회 단체로 '차인의 집'을, 1983년 후베이에 '육우차문화 연구회', 1990년 '중국 다인 친목회'를 베이징(北京)에서 설립하고, 1993년 '중국 국제 차 문화 연구회'를 후저우(湖州)에서 설립하고, 1991년 중국 차박물관도 항저우에서 정식으로 설립하였다.1998년 중국 국제평화차문화교류관이 건립되었다.차 문화가 발흥함에 따라 각지다예관은 점점 더 많이 운영된다.국제 차문화 심포지엄이 이미 5번째에 이르렀는데, 각 성의 각 시 및 주산 차현에서 잇달아 "차 축제"를 주최했는데, 예를 들면 복건 무이시의 암차 축제, 운남의 보이차 축제, 저장 신창, 타이순, 후베이 잉산, 허난 신양의 차 축제 등이다.잎사귀는 일일이 열거할 수 없다. 모두 차를 적재한 것으로 전면적인 경제 무역 발전을 촉진한다.




차를 마시는 효능

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차는 건강과 질병 치료에 좋은 약효가 있고, 또한 감상의 정취도 풍부하여, 정조를 연마할 수 있다.차 판매와 손님 접대는 중국인들의 고상한 오락과 사교 활동이고, 찻집과 다과회는 중국인들의 사회적인 집단 다예 활동이다.

찻잎은 끓인 맑은 물로 자연에 순응하고, 맛과 풍미를 즐기며, 차의 고유한 맛을 찾고, 맛을 중시하는 것이 차의 중국식 차이다.같은 품질의 찻잎은 물에 따라 다기와 물에 씻는 기술이 달라지면 우려낸 찻물이 다른 효과를 낸다.중국은 예로부터 차 거품에 신경을 쓰며 풍부한 경험을 쌓았다.차를 잘 우려내려면 각종 찻잎의 특징을 잘 이해하고, 과학적인 거품 제거 기술을 익혀 차 고유의 품질을 충분히 표현할 수 있어야 한다.

차문화 특성

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역사성

차 문화의 형성과 발전력역사가 아주 유구하다. 무왕주왕을 벌목하면 찻잎은 이미 공물로 바쳤다.원시 인민 공사 후기에는 찻잎이 화물 교환의 물품이 되었다.전국은 이미 찻잎의 규모가 일정하다.선진 《시경》 총집에 차라는 기록이 있다.

한나라 때 찻잎이 불교가 되었다좌선'의 전용 보양품. 위진남북조에는 이미 차를 마시는 풍조가 있다.수나라 때, 전 국민이 보편적으로 차를 마셨다.당대에 차 산업이 발달하여, 찻잎은 '사람들이 하루 종일 차를 마실 수 없는' 것이 되었고, 찻집, 다연, 차 모임이 나타나 손님들이 차를 대접할 것을 제창하였다.송나라, 두차, 공차, 사차가 유행했다.

청나라, 설창 문예가 찻집·차·차에 들어갔다.엽대외 무역 발전.차 문화는 상품경제의 출현과 도시문화의 형성에 따라 잉태되어 탄생한다.역사적으로 차 문화는 문화적 이데올로기에 치중하고, 아를 위주로 하며, 시와 사와 서화와 음명과 가무를 표현하는 데 치중하였다.차 문화가 형성 발전하면서, 유가사상을 융합시켰다.


시대적 현상

물질문명과 정신문명 건설이런 발전은 차를 문화화한다.새로운 의미와 활력을 불어넣어 차 문화와 콘텐츠, 표현 형식이 확대, 확장, 혁신과 발전을 거듭하고 있다.새로운 시기에는 차 문화가 현대 과학기술, 현대 신문 매체와 시장경제의 정수를 녹여서 차 문화의 가치 기능을 더욱 뚜렷하게 하였다.현대화 사회의 역할이 한층 더 강화되다.차의 가치는 차 문화의 핵심이라는 인식이 자리 잡으면서 국제 교류가 활발해지고 있다.차 문화가 확산되는 새로운 시기의 방식은 대형화현대화사회화국제화 추세다.그 실체가 급속히 팽창하고, 그 파장은 확대되어 세계의 주목을 받게 되었다.




지역성

명차명산명수명인각각의 명소를 배태하다특색 있는 지방차 문화.중국 지역은 넓고, 찻잎의 종류가 다양하며, 찻잎의 관습이 제각각인 데다가, 각 지역의 역사, 문화, 생활 및 경제 차이까지 더해, 각 지방의 특색을 지닌 차 문화를 형성한다.경제·문화 중심의 대도시에서 독보적이다.특의 자체적인 강점과 풍부한 내포, 또한 특색있는 도시차 문화를 형성한다.상하이는 1994년부터 네 차례 국제 차문화제를 개최해 도시 차문화의 특징과 매력을 보여 왔다.




국제성

오래된 중국의 전통 차 문화는 같다나라별 역사, 문화경제와 인문(人文)을 결합한 중국 차 문화는 각국 차 문화의 요람이다.차 문화로 탈바꿈 일본, 영국, 한국 차 문화 차 차 문화 및 문화, 러시아 등 차 문화. 모로코영국에서는, 차를 마시는 것이 생활의 일부가 된, 영국인이다.신사다움을 표현하는 일종의 예절은 영국 여왕의 삶에 필수적인 절차와 중대한 사회활동에 필수적인 의례이기도 하다.중국에서 유래된 일본 다도이다.일본 다도 짙은 일본 민족의 독특하고 성장하는 체계, 형성과 예절 다도 유파이다.

중국 차의 역사와 그 발전,형성이 단순한 것만이 아니다음식문화의 일종인 과정에서도 상하 오천 년의 역사를 가진 민족의 정신적 특질이 투영된다.

아르헨티나 중국 차문화협회를 특별 인터뷰하다회장님의 상관이 비왕 [8]

상관 비완(오른쪽)과 아르헨티나교포 영수는 황기흥을 객화하였다.인두조는 중국 거리의 상업적 기회를 포착하였다.




내용이 포괄적이다.

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중국 차 문화의 내용은 주로차는 중국에서 정신문화에 있다.이에 반영한 “풍속 차”, “다도”의 범주보다 깊고도 넓은 중국 차 문화도 많고 유럽과 미국과 일본이 차 문화나 각각 큰 원인이다.중국 차 문화의 내용은 다음과 같다.

중국의 차 책

중국 각 지역의 다속

다기 예술

차 선택

찻물에 물기를 우려내다.

명차 고사.

찻잎 재배, 과학 기술 등은 포함되지 않는다。




차 문화의 효용

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차 문화는 중화 문화 교육의 것이다중요한 구성 부분, 경력역사가 유구하고 내용이 풍부하여 사회 문명의 진보와 경제 발전에 대한 효과가 매우 크다.21세기 경제가 급속하게 발전할 때 차 문화를 어떻게 한 단계 더 끌어올리고, 차 산업에서 차 문화를 적극적으로 활용하는지도 고려해야 할 중요한 문제다.

1. 역사의 회고

1.차 발견에 대해 말하자면,자연히 신농이 생각난다백초의 전설을 맛보았지만, 차를 음료로 삼아 정신적으로 즐겼고, 진정으로 역사에 기록되어 있는 것은 서한부터 따져보아야 하며, 왕포화 《동약》에 나오는 "차 만드는 데 만구", 무양에서 차를 산다는 것은 당시 차 마시는 풍습과 차잎의 형성을 잘 보여주는 것이다.시장의 존재. 동진상거는 《화양국지.파지》에서 파촉지공동의 많은 공오와 심지어 차를 공물로 바쳤다.위진남북조 때의 일부 유식가들은 차와 겸을 기르는 풍습으로 진오흥태수육납이 차만 대접하는 풍습이 있었으니, 손님이 와서 차를 대접하는 것이 가장 좋은 예가 아닐까 싶다.

2. 당대는 역사적으로 흥했던 시대이다왕나라 때 육우다경(茶經) 시스템은 당(唐)대와 그 앞에 놓인 찻잎 생산음용 경험을 총결하고, 검도정신의 다도정신을 내세웠다.육우와 동시대 일부 문인들은 모두 차를 마시는 정신적 향락과 도덕 규범을 중시하였고, 또한 차 마시는 도구를 매우 중시하였다.차 끓이는 예술과 더불어 중국의 다도다예가 생겨났다고 할 수 있다.당시 비옥( 比屋)에서 마시는 민간의 다풍(茶風)은 물론 호화롭고 융숭한 황실 궁중다연(宮宮宮茶 。)과 문인들의 다시사(茶詩辭)와 다서화(茶書畵)는 모두 차 문화의 형성과 발전을 집약적으로 보여준다.

3.송대에는 찻잎이 생산된다한층 더 발전하여 차를 마시다.더욱 보편화되고, 진상품인 건주 용단봉병은 새로운 꽃으로 거듭나고 있다.송휘종(宋徽宗) 황제 조길(趙吉)이 지은 《대관다론(大觀茶論)》은 중국 역사상 유일하게 차 책을 직접 쓴 황제다.그 뒤를 이어 많은 문인 아사가 다화(茶畵)로 시를 썼다.차 마시는 예술도 발전해 '차 주문' 기법이 더욱 정교해지고, '차 싸움' 기풍이 불면서 불문차가 번성하고, 차 마시는 기량이 불교의 전파와 함께 나라 밖으로 퍼져 나갔다.

4.명청시대 잎차 급속발전, 다차류의 매듭구성이 점차 이루어져 차를 마시는 방법도 차를 주문하는 것에서 차를 우려내는 것으로 발전하였고, 찻물을 우려내는 도구도 점점 더 정교해지고 있으며, 정교한 공예의 자사호, 뚜껑 그릇, 도자기 다기 등도 함께 운송되어 왔다.손님이 와서 차를 올리고, 차를 대접하는 풍조가 더욱 보편화되어, 도시에는 찻집이 즐비하여 차를 이용한다.여가나 잡담도 일상화됐고, 찻집 문화교육도 발전했다.

2. 중화차 문화의 내포형식과 사회적 기능

1. 중화민족은 역사적으로 길다강 가운데서 끊임없이 개조하다물질적 부를 창출하는 동시에 찬란한 문화를 만들어 세계 인류의 진보와 발전에 이바지했다는 점에서 의의가 크다.차 문화는 중화 문화 교육의 중요한 부분으로, 그 내포의 내용이 매우 풍부하여 포함하고 있다.찻잎 생산과 소비, 그리고 사람의 정신생활에 영향을 미치는 모든 면.　차문화 교육의 표현 및 존속 형태는 물질적 형태도 있고 정신적인 형태도 있다.물질적인 형태로 표현된 것으로, 예를 들면 차의 역사적 유물, 유적, 다서, 다화, 각종 유명 차, 다방, 다구, 다가무와다예 공연 등. 정신적으로 표현된 것은 다덕, 다도 정신, 손님 접대, 깨끗한 차, 좋은 차, 좋은 차 등입니다.

3.차 문화의 내포 때문에그 풍부함은 물질적이기 때문이다.예, 정신이기도 하므로 중화차 문화가 발전하는 과정에서의 사회적 기능과 역할도 다방면에 걸쳐 있을 수밖에 없다.전통 차 문화와 사람들의 사회 생활의 관계는 줄곧 매우 밀접하여, 역사 문인의 생활 중의 어떤 것이라도 상관하지 않았다"고 말했다.'금기서화술시차'나 서민생활의 '차미유염장초차'도 빼놓을 수 없다.차 문화가 현대에 이르러 차의 사회적 기능이 더욱 두드러지게 되었으며, 그 중요한 측면을 요약하면 대략 21개 항목은 차와 회우, 차와 친목, 다시로 예의를 갖추고, 차로 술을 대신하며, 차를 깨끗한 차로 제창하고, 차로 덕을 본 것이다.차를 본떠 차(茶)를 본뜬 성(性)으로 하고, 차를 매개로 하여 차(茶)를 제사지내고, 차(茶)를 선(善)으로 하고, 차를 시(詩)로 하고, 차를 그림으로 그리고, 차(茶)로 노래하고, 차(茶)로 여행하고, 차(茶)로 음식을 만들고, 다로 잔(茶)을 베풀고, 차(茶)로 몸을 만들고 약을 짓는다.

손님께서 차를 대접하러 오셨습니다.중화 민족의 우량한 존재이다전통. 친구끼리 만나고, 차를 마시며 서사하고, 새롭고 평화롭다.

차 소개:각종 친목 활동다과회의 형태를 취하다.식, 장중하면서도 생동감 있고 발랄까?

다시로 예를 표시하다:친우끼리 만나고 사람을 만나다.사귀는 것이 아무리 많더라도점잖은 고위급 회담이나 주요 회의, 차 한 잔씩을 치우는 존경의 예의를 보였다.현대 사회는 품을 선물하는 사람이 고상해 보인다.

옛날부터 지금까지 차를 대행하다차를 대접하는 사람이 적지 않다인간관계를 맺어주고 차를 대접하는 현대의 고상한 처사.

깨끗한 차 한 잔과 깨끗한 차 한 잔을 제창하여청렴결백한 것을 보여 주는 것은 반역이다.돈을 낭비하고 청렴한 중요한 조치를 제창하다.

일본 차는 천 표:독일 차. 쉬다도정신은 화경청고요, 중국 당대 차인들의 저명한 차학 전문가 장완팡(莊晩邦) 선생이 주창한 중국 차덕(茶德)은 '염미화경(淸美和敬)'이다.

차를 모델로 하다: 차의 정성을 들이다신이 모범이 되고, 하나가 되자고 제창하다.정직하고 청렴한 '찻사람'이다.

차를 길러 성질을 기르다문인과 아사가 모두 이를 제창하였다.차는 마음을 닦고 기르며 사람들의 도덕 수준을 향상시킨다.

차를 매개로: 중국 역사상 차혼인 관계와 밀접한 관계가 있다.차(茶)와 인척(人姻)을 맺어 혼인을 맺어 쓰는 차( 。)의 전통이 풍습(風習)으로 전해

차로 제사 지내다:중국 민간의 상제삿날에는 많은 것들이 여전히 흘러내린다차를 제물로 삼는 관습.

옛부터 '차'가 있었다'선일무식'이라는 설, 절원다도의 선차보차시차 등은 다오도의 중요한 의식이다.

차로써 시를 짓다:역대 시인이 차를 만들다.시인이 매우 많으며, 내용이 광범하다범상하고 형식이 다양하다.

차 그림을 그리다:역대 다회를 그리다차 끓이기, 차 마시기 등 안용인된 서화는 비교적 많고, 예술적 가치가 비교적 높다.

차와 춤으로 차를 따고 차를 마시다등의 내용의 가무가 비교적 많다생동감 있고 활발하다.

차와 예술:다양한 유파의 차예술 공연은 감상가를 갖추고 있다.치, 적지 않은 차 종류, 지역, 민족의 차 마시는 습관은 예술화 이후, 비교적 강한 감염력을 가지고 있다.

차 여행:차 향촌 여행은 현재대행관광업의 특색관광상품으로는 유명산, 관명사, 음명차가 삼위일체로 인기를 끌고 있다.

차를 이용한 요리:많은 소수민족지역에는 모두 신선한 차로 만들어진다.요리의 풍습, 차 문화 행사가 잦은 곳, 차 메뉴가 다양해졌다.

차를 음식으로: 차를 음식에 첨가하다.음료수를 음료를 음미하면서 먹다.점차 유행하면서 티껌, 티케이크, 티국수, 다주가 인기를 끌고 있다.

차설연:각지의 아침 차밤차를 마시며 차를 마시다작은 과자가 결합하는 방식은 보편적인 환영을 받는다.

차 헬스:이미 알고 있는 차 대 인체건강은 여러 가지 효능이 있다차 마시며 운동하는 것은 차를 마시는 많은 사람들의 친근한 모임이다.

차로 약을 짓다:차잎에 담다약효능의 물질분이를 추출해 질병 치료에 대비하는 약으로 만드는 것은 차 건강에 대한 새로운 공헌이다.

상술한 차의 주요 사회 공을 종합하다네, 차라고 보시면 돼요.사회 생활과 사회 발전에 끼치는 영향이 매우 크다는 것을 귀납하면 다음과 같다.

1. 티파티, 티파티손님이 오면 차를 대접하고, 손님이 오면 차를 대접한다.'주귀양시(主貴陽市)'를 제창하고, 격월간 한 발짝 우의 증진과 사회적 인간관계 조정에 나섰다.

2. 술 대신 차, 깨끗한 차다덕과 다인을 제창하다정신은 다양성으로, 사람들의 사상 수준을 향상시키고 사회의 정신문명 건설을 촉진시킬 수 있다.

3.차 주인매매를 거쳐 차로 제사를 지낸다다선결합, 발휘차의 매개 작용과 정신적 기탁 작용.

4. 차를 시로 쓰고 그림을 그린다.노래와 춤은 찻잎을 거쳐서 기예를 바친다다향 여행은 고상한 예술적 향유를 제창하고, 사람들과 생활을 미화한다.

5. 차를 대접하여 음식으로 증식한다.차를 대접하고 잔치를 베풀어,차는 국음하여 사람들의 식생활을 풍부하게 한다.

6. 차를 마시며 몸을 건강하게 하고, 차로 약을 짓는다.차의 건강기능을 발휘하라.효과, 사람들의 건강 수준을 높입니다.

7. 차 문화를 살리고, 회사를 촉진한다.진보적이고 21세기에요.차업의 발전.

차 문화를 발양하는 총체적인 목적은인류 사회의 문명을 위해진보와 함께 공헌하다.차 업계 자체로 차 문화를 확산시키는 것이 차 산업 발전을 촉진하는 길이다.따라서 21세기에 접어들면서 차 소비의 증가를 촉진하고, 인간의 심신건조를 이롭게 하는 것을 목표로 중화차 문화를 꽃피우는 것이다.강, 정신문명 건설을 추진하라.이 목표를 놓고 현재와 다음 세기 초에 해야 할 작업은 주로 다음과 같다.

1.차 사료를 발굴하고 정리하여 중화차 문화의 보고(寶庫)를 건립한다.

수천 년의 찻잎 발전사를, 역대 차인들이 저술하여 이론을 세우고 쌓았다.찻잎 역사자료는 차서, 다시사, 차 서예, 다화, 다가차춤, 차 역사 문헌, 지방지 속 차 관련 기록 등 다양하다.이들을 정리하는 데 공을 들인다면 중화차 문화 교육의 중요한 보고이자 차 문화를 살리는 데 반드시 필요한 작업이다.

2. 중화차문화교육의 역사유적 발견 및 보호, 발전차 문화 관광 사업

중국은 차 지역이 넓고 역사가 오래되어서, 각지에 발굴과 보호가 필요하다차와 관련된 역사적 유적은 매우 많은데, 예를 들어 마애석각, 건축, 고분, 기구, 비, 정자, 우물, 원, 나무 등 보존 가치가 있는 것은 모두 보존과 관리를 잘 해야 한다.또 조건부 차문화 관광사업을 연계해 홍보도 확대하고 경제 수입도 늘릴 수 있다.

3. 각종 매체의 홍보역할을 충분히 발휘하여 차 문화를 보급한다.식별하다

차 문화를 발양함에 있어서, 다계와 문화계의 작은 테두리에만 국한되어서는 안 된다.다양한 매체를 통해 널리 알려 차 마시는 애호가나 소비자가 차 문화에 대한 지식을 계속 늘려 찻잎 소비를 촉진해야 한다.

4. 다인 다덕정신을 고취하고 정신문명 건설을 촉진한다

중국의 다인 정신과 다덕 정신은, 도대체 그것으로 귀납되어야 한다.글이나 그 몇 마디는 아직 통일된 이야기가 아니다.육우가 제시한 '정행검덕', 장만방이 제창한 '염미화경( 廉美和敬)'과 '리경청융(理敬淸융)'을 권한다.제법은 제각각 중점이 있지만 기본 정신은 일치한다.차인(茶人)다덕(茶德) 정신을 살리고, 사람들의 사상 의식을 정화하며, 도덕 수준을 높이고, 정신문명 건설의 발전을 촉진해야 한다.

5. 역사명차의 복원 및 발전, 풍부한 차잎제품의 시장

역사적 명차를 복원하고 발전시키는 작업은 이미 각 지방에서 광범위하게 전개되었다.이 사업은 시장경제의 규율에 근거해야 하며, 일방적으로 뛰어난 것을 추구하지 말고, 일률적으로 단아차만을 따는 것이 아니라, 대중을 상대로 소비하고 명품을 창립하며, 고품질의 높은 효율을 추구하는 목표를 세워야 한다.

6. 다예관을 건강하게 발전시킬 수 있도록 다도를 교육하고 규범화한다.

중국의 차 마시는 기술은 지역마다 다르다.각지에서 솟아나는 여러 가지차집과 다예관은 우후죽순으로 등급은 다르지만, 각종 소비자 집단의 정당한 요구를 만족시키는 것을 목표로 해야 하기 때문에, 소비자들이 어떻게 과학적으로 차를 한 주전자(컵)에 담가 마실 수 있는지, 어떻게 감상할 것인지, 차의 음용 가치를 충분히 발휘할 수 있도록 하는 것이 우리의 업무의 핵심이다.다도 다도 공연의 경우 하나의 예술적 형태로서 규범을 유지할 수는 있지만 그렇다고 해서 이렇게 우물쭈물 차를 마시는 것은 바람직하지 않다.중국 백성들은 장기간 동안 장인들과 화기애애한 차 마시는 방식을 답습하여 여전히 백성들 자신의 가장 좋은 처방에 속해 왔다식.

7.국제 차문화 교류 활동 확대, 친목 증진, 차 촉진엽무역의 발전

중화차 문화는 중국인의 전통 문화일 뿐만 아니라, 이미 맞기도 하다세계 차 문화는 긍정적인 영향을 미쳤다.국제 차 문화 교육 교류 활동을 더욱 확대하면 우의를 증진하고 평화 사업의 발전을 촉진하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 더 많은 국제 친구들이 중국의 다양한 찻잎 제품을 이해하고 국제 차 무역의 발전을 촉진하는 데도 도움이 된다.　8. 차와 건강을 위한 과학적 연구와 소비 촉진

차를 마시는 것이 건강에 좋다는 것은 사람들의 공통된 견해이다.하지만 차의 건강기능이 얼마나 큰지, 어떻게 정확하고 과학적으로 마셔야 분뇨의 효과를 낼 수 있는지, 소비자에 따라 몸 상태가 다르고 찻잎을 어떻게 골라 쓸 것인지 등 과학적인 연구가 필요하다.이런 연구를 통해 얻은 과학지식을 여러 경로로 일반 소비자에게 보급해야 진정으로 차 소비를 촉진할 수 있다.

중화차 문화는 넓고 심오하여 그 기능과 역할을 충분히 발휘한다.다업 발전을 촉진해 인류의 문명과 진보를 촉진하고 사회 발전에 적극 기여할 것이다.




차와 예절

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중국은 찻잎의 본고장으로서, 유구한 차 재배 역사를 가지고 있으며, 엄격하다차를 권하는 예절, 특이한 차 마시는 풍습.중국에서 차를 마시게 된 것은 신농 시대부터 4천7백여 년의 역사를 가지고 있다.다례에는 인연이 있는데, 옛날에는 이미 있었다.손님이 차를 대접하는 것은 중국 한족 최초로 손님을 소중히 여기는 전통 미덕과 예절이다.21세기만 해도 하객들은 집에 오면 언제나 향기로운 차를 한 잔씩 타게 된다.경축 행사에도 다과를 대접한다.다과회를 여는 것은 간편하고 경제적이며, 우아하고 장중하다.이른바 군자간 사귐은 담담하기 물과 같으나, 역시 그렇다향긋한 찻물을 가리키다.한족에는 또 각종 차 대례의 풍습이 있다.남송도성 항주, 매호입하에는 집집마다 새 차를 끓이고, 갖은 과일을 곁들여 친지들에게 선물하는데, 이를 '칠가차'라고 한다)'라고 한다.찻잔에 청과 두 개, 즉 올리브나 금귤을 넣어 신춘의 상서로운 봄을 표시하는 풍습이다. [3]

다례는 중국 고대 혼례의 일종인 성대한 예절이기도 하다.명허차서는 『다소고본(茶疏考本)』에서 "차는 본전을 옮기지 않고 식필자생(食必子生)"이라고 했다.옛사람의 결혼은 차를 아는 것으로, 차나무는 씨앗에서 뿌리로만 자라 이식을 할 수 없고, 그렇지 않으면 말라죽기 때문에 차라는 지극히 당연한 상징으로 여겨졌다.그래서 민간 남녀가 약혼을 하면 차를 선물로 받는데, 여자 쪽에서 남자 쪽에서 약혼을 받아 차나 티스테이를 부르거나 차를 받았다는 속담과 두 집 차를 먹지 않는다는 속담이 있다.동시에 결혼에 대한 전반적인 예의도삼차육례라고 총칭하다.삼차는 약혼할 때 쓰는 차이고, 결혼할 때 약혼하는 차이며, 결혼할 때 쓰는 차이다차를 마실 때 남차여주로도 불리는데, 즉 약혼을 할 때 남주(男家)는 원하는 대로 술을 다는 것 외에 몇 항아리 소흥주(绍興酒)를 돌려보내야 한다.결혼식 때는 세 차례의 차 의식을 더 행해야 한다.삼도차는 첫 번째 백과, 두 번째 잔은 연밥, 대추, 세 번째 잔은 차.먹는 방법, 술잔을 주고받은 뒤 두 손으로 받쳐주며 깊이 읍한 뒤 입술에 닿으면 가족이 받아 준다.둘째도 그렇다.삼도, 읍하고 나서야 마실 수 있다.이것이 가장 존경하는 예의입니다.이런 번잡하고 세속적인 예는 여전히 관습에 따른다.장원의 《다록》에는 "탕은 15번을 구별한다.하나는 형변, 두 번째는 성변, 세 번째는 기변이다.




차와 예술

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자고로 차를 재배하고 차를 제조하며 차를 우려내고 품평하는 일이 모두 필요하다고 여겨졌다고도의 기예. 당대에는 중국인이 시작하여 관련된 기예를 다예라 칭하였다.또 차와 관련된 다양한 예술작품들이 역대 어느 시대나 쏟아져 나왔다.

차가 제물이 된 것은 숭고한 산에서 나온 것으로, 천지의 영기를 흡수하는 것은 그래도 꼭 필요하다.깨끗한 샘물을 지어야 한다.인자는 산을 사랑하고, 지혜로운 사람은 물을 사랑했고, 옛사람의 차 한 잔은 중국 문인, 철인이 사랑한 하늘, 땅, 산, 물, 인, 지를 포함한다.




차와 문학

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중국의 차 관련 문학 작품은 일일이 열거할 수 없다.그 총수는 2,000곡 이상이다.

관련 자료에 나타난 최초의 차 관련 문학 작품은 두육의 《다육》이다.荈부.

당나라 때 유명한 시인 백거이의 시 2800편 중에서차는 60곡이나 된다.그 역시 찻잎 판매업자로 하루 종일 차를 마신다.

당나라 시인 노동이 쓴 《주필사맹간의신차》는 사람들의 인기를 끌었다.입과 시간은 오래되도 시들지 않는다.

"한 그릇은 목젖, 두 그릇은 고독함을 깨뜨린다.세 그릇의 마른 창자를 찾아내는 격으로 글만 있다.글자 5천 권. 네 그릇에 땀이 가볍게 나며 평생토록 불평을 한 후 모공을 향해 흩어진다.다섯 그릇은 잔뼈가 맑고, 여섯 그릇은 선령으로 통한다.일곱 그릇은 먹을 수 없고, 두 겨드랑이는 바람 잘 날 없다"고 말했다.

북송의 범중박작은 《두다가》에서 당시 차 문화의 성취를 묘사하였다행

북송·소식의 《급강전차》는 시인이 월명의 밤에 직접 마시는 것을 묘사하였다.큰 바가지로 강물을 길어 차를 끓이는 모습:

"활수는 살아 있는 불로 끓여야 한다.큰 바가지로 달을 저장하면 봄독에 돌아오고, 작은 표는 강을 나누어 밤병 속으로 들어간다.

설유는 이미 엎질러진 발을 가지고 있고, 솔바람이 휙휙 소리를 냈다.마른 창자 세 그릇을 못 가리고 황량한 성읍의 장단경을 듣다. ”

산문

차에 관한 산문, 소품문, 편지 등이 많은데, 유명한 것이 있다.

유종원《무중승에게 감사하여 새 다표를 하사함》

유우석 《대무중승사사신다표》

여온 《삼월 삼일 화연서》.

피일휴 《차중잡영서》

소동파《예가전》

당경 《두다기》.

장대《민노자차》.

장대《양화천》.

장조 《중냉천기》.양쯔강 금산사의 중랭천은 예로부터 있었다이름. 청대의 유명한 소품문 작가인 장조는 예로부터 금산사를 찾아다니며 찬바람을 쐬던 승려, 도사의 가슴에 선한 기운이 감도는 모습을 생생하게 묘사하고 있다.금산사에는 기와정이 덮인 중냉천우물이 있고, 반룡석 난간과 함께 절승들이 물을 길어와 향을 피우고 신에게 절을 하러 온 수만 명의 참배객들에게 차를 대접했다.그것은 전혀 진정한 중냉천이 아니다.한 도사가 장조를 데리고 뼈만 앙상한 난석에 올라, 산꼭대기에 가니 석벽이 보여 이끼를 긁어내 몇 줄 드러났다.글자와 진정한 중냉천은, 곽박묘의 묘지에서는 반드시 자오 두 시에, 특수 제작된 구리를 사용해야 한다.병, 긴 밧줄로 묶고 곽박묘 간 석굴암에서 긷는다.장조는 도인의 답안을 따라 밤배를 타고 이틀 뒤 윤주에 도착했다.한밤중에 배를 타고 곽박묘로 향하던 강심석 더미에는 석굴이 굴속처럼 뚫려 있어 도인들이 중랭굴이라고 외친다.




기타 예술 작품

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서예

유명한 티북에는 다음과 같은 것들이 있다.

당회소 《고순첩》.

소식이 다첩을 마시다.

송 《계상첩》《신년전 경첩》

송채양 정차첩 하늘가 먹구름첩

송미불 《가계첩》.

송조령주 《사다첩》.

청금농 《옥천자호다첩》.




차 그림

유명한 차 그림:

당염립본소익취란정도당염립본 《소익매란정도》화가 염립본은 당하연의 난정기에 근거한다.당(唐) 태종 어사(御史) 소익( 萧翼)이 왕희지(王 代之)의 7대째 내려오는 제자인 원변재(元 天下才)의 손에서 '천하 제일행서(天下一行書)' '난정집서'를 속여서 당(唐) 태종(太宗)에게 바친 이야기를 그린다.차를 마시는 소익과 원변재를 그린 이 그림은 소익양이 득의만면하고, 노승은 변재에 말문이 막히고, 넋이 나간 채 인물들의 표정이 미묘하게 그려져 있다.

당주방조금음승도당주방 《금조음승도》

원조원《육우품차도》.

원조맹頫

원운림의 《용문다방도》.

원안휘 《다도를 끓이다》.

원후정 《파나소닉 요리차도》.

원전은 《노동탕차도》《차품평도》를 선택했다.

명정운붕(玉川 烹茶圖)

명문징명혜산다회도명문정명혜산다회도.《혜산다회도(惠山茶會圖)》는 문정명이 여러 시우들과 함께 '천하의 제2의 샘'으로 불리는 우석혜산천(無錫惠山泉) 품차를 그린 작품이다.두 사람은 다정샘 변두리에 자리를 잡고 문정명전 권송시를 보며 친구들이 귀를 기울였고, 고송은 어린아이가 차를 준비하고, 부뚜막은 우물물을 끓이고, 탁상 위에는 다양한 찻잔이 놓여 있었다.중국 문인 지애의 고산, 유천, 노송, 우정은 다과회우의 가운데 있다.

명당인 《사명도》《노동전탕차》

청호석규(淸湖錫圭)의 《연세찬팽차도권》

청고봉한《천지시차도》.

청고상《다전도》.

유명한 다학 전문 저서.

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탕루우의 《다경》.

당나라 장나라의 또 새로운 《차전지》수기

당소이의 《십육탕》품

송채양의 《다록》.

송휘종의 《대관차》논

송웅번의 《선화》북원공다록

송심안의 《다구도》찬

명주권의 《다보》.

명고원경의 《다보》》

명도륭제의 《차설》.

명나라 말엽의 《다소》》

내일 손님의 《차록》을 쓰다.》

명풍시가의 《차》녹

명문룡의 《다전》》

명주고기의 《동산》개차계

명주고기의 《양》부전호계

청유원장의 《차사》》

청아하고 여심이 있는 《차사보》》

천양지차개차회지폐




품종

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중국의 차에 대한 조제법은다양한 종류의:유조주봉황단총차태호가 있는 훈제콩차, 소주의 향맛차, 호남의 강염차, 청두차 한 사발과 대만 언다차, 항저우의 용정차, 푸젠성우롱차 등. 주요 품목은 녹차, 홍차,우롱차백차황차흑차。




찻잎

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종합하여 서술하다

차의 주요 맛은 이렇다.찻잎, 그러므로 찻잎은 차의 품질에 영향을 준다역시 가장 크다.

중국은 긴 역사를 가지고 있다.시기는 모두 주요 찻잎 생산지이다.이 찻잎의 종류도 유별나게 많다.그중에서 유명한 품종은 더더욱 적지 않다. 아래는열거된 것은 그 가운데 비교적 있을 뿐이다대표적인 몇 가지.




녹차류

모첨:하남신에서산양속은 '녹차의 왕'으로 불린다.

룽징:이자 저장성항주의 지명도 샘 이름이다.이곳에서 생산되는 차도 이런 이름을 쓴다.

벽라춘:장쑤성에서 생산된다.성 오현 동정산. 찻잎은 봄에 따서완제품은 잘 감겨있고 나선형으로 되어있습니다.강희연간 동정산소녀차를 따는 데 광주리가 없으면 차를 가져가라.잎이 유방에 놓이면, 차는 체온을 얻어 자란다.기이한 향, 일명 '깜짝 살인' 차.청강희 황제의 남순태호, 이 차의 청을 사랑하다.향기, 그러나 '놀라 살인'이라 생각한다곱지 않은데요, 또 찻잎에 나선이 있어서요.형, 강희황제가 소라라는 이름을 하사하였다.봄. 벽라봄은 청대공차가 된다。

모봉:안휘성에서 산황산.

검호:안휘성에서 생산되다잠산현 천주산(대별산구).

원숭이: 안후이성에서 산타이핑 현.

오이 조각 : 안후이성에서 생산된다.육안현.

주차:절강평에서산물

청정:절강성림에서산안천목산.

백운차:저장에서 생산된다안봉산.

은호차:호남산백첩령.




홍차류

정산소종보산소종 홍차종으로 인공과 작다.씨를 뿌리는 것을 작은 홍차라고 한다.푸젠성충안현에 처음 재배(1989숭안철현설시, 명칭 변경우이산시) 퉁무지구.세계 최초의 홍차이며 원조 홍차라고도 불립니다.지금 벌써 400여 년의 역사를 가지고 있다복건 무이산 깊은 곳에서 맡았다.지리차 농가는 명나라 중후반기에 기회와 인연이 있었다.창제하여 나중에 완성하였다가정산 소종의 기초 위에서 발전했다사이홍차. 역사적으로 이 차는별동네는 집산지이기 때문에 별동네라고도 부른다작은 종자.

천홍:천홍공예품쓰촨성의 이빈 등지에, 촘촘한 원을 구비하였다.직, 호봉이 비치고, 색이 검고 윤이 나며, 속이 비쳤다.고품질의 고품질의 품질.

기문홍차:약칭기홍은 안후이성 치먼에서 난다.

운남홍차뎬훙이라고 약칭하다.

온돌홍차:강에서 난다남신양. 온위난신, 추위방지,열량을 줄이다.

신양홍:하남산신양.

북원공차 : 복에서 생산한다.건성건구시.




오룡차류

철관음: 복건성에서 생산되다성안계.

황금계급:복건산성안계.

털게 : 푸젠성에서 난다안시.

본산:푸젠성에서 생산되다안시.

동정오룡만동 정상산.

다홍포: 푸젠 성우이산

단종: 광둥성 차오저우시 봉황진 봉황산




황차류

몽정황아: 차순평평하고 평평하며 곧으며, 빛깔이 누렇고 윤이 나는 금약간은 티가 나고, 국빛은 황색에 비취와 파릇파릇하다신선하고 연하며, 글리콜이 신선하고 상쾌하다.황차의 극상품.

군산은침남동정호 군산도.

백차류:복건에서 생산되다복정

송계백차: 복에서 난다.젠쑹시 현.

흑차류:호수에산난안화

보이차 : 운남에서 생산된다.




샘물



중국 역대의 차를 우려내는물을 매우 중시하여, 물이 차의 근본이라고 여긴다.

(명)장대복재중매화초당필담에 다성필물에서 붇다차도 십분. 팔분의 물, 해보자.차는 10점인데, 차는 8점밖에 못 받는다.”

건륭제는 일찍이 "차"라고 말하였다.본전은 물에서 나오는 것이지요.건륭 특제 은투로 전국의 샘물을 음미 시험하다.물의 품질에 따라 각각 높음: 제남박돌천 제1호, 중냉천두 번째, 우시 혜천 세 번째, 항저우범이 샘 넷째(건륭: 천하의 제1천기)

차성육우는 비단 품품뿐만이 아니다.차고수는 샘물고수이기도 하다.




샘물 종류





천수

빗물은 명나라 문인들이 귀중하게 여겼다.천수를 써서 그들은 봄, 여름, 가을에 대해겨울 사계절의 샘물은, 서로 다른 평가가 있다.가을에는 비가 오면 차를 끓이는 것이 최고다.둘째는 장마철 비입니다.다시 봄비, 여름 폭우가장 수질이 나빠 차를 끓이는 데 쓰자는 주장은 하지 않았다.빗물을 수집할 때는 반드시 깨끗한 흰 천을 사용해야 한다.우물 한가운데서 빗물을 거둬들이다.처마에서 내리는 빗물은쓸 수 있어요.




설수

"서설풍년", 옛적사람은 비를 오곡의 정수로 여기며, 그것을 사용한다.차를 끓이는 것이 가장 우아하다. 당나라 시인 백거이유시운:'한적설수차'




이슬

일명 '천주(天酒)', 옛말대신의 음료, 《산해경》에 실려 있다.: "선구강로, 선인상음지"중국 역대 황제 가운데 건륭황제가 가장 많다.이슬을 중요시하다.항상 승덕 피서 산장에 가서 피서를 하며 즐거워한다.태평호에서 연잎에 맺힌 이슬을 모아 차를 끓이고,베이징보다 낫다고 생각하는 옥천산 샘물。




지천

각 왕조는 중국에 대해 각각 따로 있었다.땅의 명천은 서열이 약간 다르다.

당나라:

양자강 금산사 중랭샘

우시 혜산사천

소주 호구사천.

명대

우시 혜산사천

금산사중냉천

항저우 타이거즈 스프링스

청대

베이징 위취안산

양자강 금산사 중랭샘

우시 에이즈미




다기



차도구로, 고대에는 차라고도 불렸다기 또는 명기. 다기는 차를 우려내는 모든 과정이다단지 찻주전자만 가리키는 것이 아니라, 반드시 필요한 기구다.찻잔은 차의 품질에 대하여 있다고 여겨진다.막대한 영향을 끼치다.

명태조 제17자주권저의 《다보》에는 10종이 열거되어 있다.찻잔, 이건 좀 적어졌네요.

다로, 다로, 다로, 다로、차연, 차라, 차 받침, 찻숟가락, 차선, 찻잔, 찻병.

최초의 찻주전자에 금을 사용하다•은,옥 등의 소재로 제작되었습니다.당송 이래 도자기 공예의 발흥으로 점차 발전하였다.구리와 도자기 다구로 대치하다.구리 다기는 금옥에 비해 값이 비싸다더 싸고, 더 잘 끓일 수 있고, 더 잘 끓일 수 있고, 도자기로사기 찻잔에 차를 담으면 향기도 유지하고, 더 중요한 것은가격이 상대적으로 낮아서 쉬워요.대중에게 널리 보급되고 사랑을 받다.

산시성 부풍현 법문절 박물관은 완전한 당나라 세트를 보존하고 있다.황제용 순금 다구.

송대 호남 장사의 산물의 다기는 매우 정교하고 아름다워, 가치가 백금이다.계산. 조남중은 황금천양정을 냈었다다구 한 세트를 만들어 황상께 바치다.

각종 찻주전자들이 명나라에 와서 봄을 제공한다시대빈의 손으로 만든 자사호가 앙으로 더 빛났다.비싼 예술품.




차와 양생



《신농본초경》.하나님의 농부들은 백초를 맛보고 칠십 가지의 해를 겪으며도란도란 차의 옛글자다.영어 tea 독음 왕래가 시작되다.) . 차의 가장 이른 효용은약용.

당대중 3년(850) 한 스님이 130세, 선종황제는 그에게 무슨 약을 먹어야 이럴 수 있느냐고 물었다오래 산다. 그러자 스님이 말했다.약성은 모르고, 평생 즐겨 마신다.차, 구름 한 번 날 때마다 한 곳씩일단 차를 얻어먹으면 백 그릇도 마다하지 않는다"고 말했다.황제가 중에게 상등차 50근을 하사하였다.

명가렴의 양생 고전.《준생팔전》에 "사람은 진실을 마신다.차, 갈증을 없애고 가래를 빼고 적게 잔다좋은 물길과 밝은 눈을 동시에 생각하며 번민을 없애다.싫증나면, 사람은 결코 하루 종일 차가 없을 수 없다.。”




다속



차를 우리다

중국인의 차 마시는 습관당, 송, 명, 청에서 현대로.큰 변화.

당대

당나라 때의 찻잎은 더하다다과를 만들어 당나라 사람들은 '차'를 마시지 않았다.그냥 '차 먹기'입니다. 차를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.：

다과를 불침으로 굽다.

구운 티 케이크를 구리에 넣다구석구석을 빻아서 알갱이가 되다.

찻물을 체로 치다끝.

찻잎의 쓴맛을 개선하기 위하여맛, 박하, 소금, 대추, 생강을 자주 넣는다조미료에 용뇌 등의 향료를 듬뿍 넣다。

고운 차가루를 위에 연접시키다재료를 섞어서 소스를 만들다.

그 다음에 티소스에 맞춰서그는 그 음식을 먹는다.

호남은 아직 얼마간 남아 있다'차'를 먹는 습관—차잎을 먹는다.모택동은 찻잎 먹는 것을 좋아한다.차가 영국에 전래되었을 때, 영국인들은 끓인 물을 다 우려낸 차였다.잎은 빵 조각을 끼워 먹는다.

송대

차는 당나라에서 흥성하였다.송"송대에는 차도 풍부해졌다.차 마시는 것도 날로 신경 쓰면서 중요하게 생각하기 시작했다.찻잎의 자체적인 색향, 조미료점점 줄어들어요. 이때, 나옵니다.이제 시루에 푹 끓인 찻잎을 넣었는데요.아울러 차를 흩뜨리는 것을 위주로, 동시에 조리하고 마시는 수속으로 나아가고 있다.그만큼 간소화됐다.

명대

명대에 와서 떡과 차단차는 비교적 보기 드물게, 비교적 많이 산차를 마시는 것으로 한다.주, 차를 끓이는 방법도 과거에는 차를 달이는 것으로 한다주님은 점차적으로 거품 위주로 발전하였다.

청대

청대에 와서 차와 사람을 대접하였다.그들의 일상은 긴밀하게 결합되어 나온다.현재 도시의 찻집이 생겨나서 점차 흥기하고 있다.다양한 사회계층에 적합한 곳으로필요한 행사장, 그리고 차를 주세요.곡예·시회·연극·등롱 수수께끼와 함께.등 민간 문화행사가 융합했다.보통의 가정에서도 늘 찻물로 손님을 대접한다.

현대

상황에 따라다른 장소의 특별한 예절), 차이나 티다른 거품방법이 있다.예를 들어 녹차가 우롱차나 홍차보다 더 담백하고 맛있다따라서 찬물을 써야 한다.물에 담가 담가 놓습니다. 이 부분에 대해 더 알고 싶습니다.가용, 화공차를 참고하시기 바랍니다. [4]




관련 연구



중국 학자가 중국에서 차를 마신다.문화 연구에서 적지 않은 성과를 거두었다.국차문화 총서 1-8권, 2천여 페이지의 내용이 풍부하니 기쁘기 그지없다

中国茶文化 编辑 锁定 讨论 上传视频

中国茶文化 [1] 是中国制茶、饮茶 [2] 的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗 [3] 。潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。 [4] 日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。 [5]

作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

中文名中国茶文化 外文名Chinese Tea culture 发源地中国 茶的配置多种多样 起源年代唐代 学科范畴文化学

目录

• 1 茶文化
• 2 形成与发展
• ▪ 综述
• ▪ 三国以前茶文化
• ▪ 晋代茶文化
• ▪ 隋唐茶文化
• ▪ 宋代茶文化
• ▪ 明清茶文化
• ▪ 现代的发展
• 3 饮茶功效
• 4 茶文化特性

• ▪ 历史性
• ▪ 时代性
• ▪ 地区性
• ▪ 国际性
• 5 内容涵盖
• 6 茶文化的功用
• 7 茶与礼节
• 8 茶与艺术
• 9 茶与文学
• 10 其它艺术作品

• ▪ 书法
• ▪ 茶画
• 11 著名茶学专著
• 12 品种
• 13 茶叶
• ▪ 综述
• ▪ 绿茶类
• ▪ 红茶类
• ▪ 乌龙茶类
• ▪ 黄茶类
• 14 泉水

• 15 泉水种类
• ▪ 天泉
• ▪ 雪水
• ▪ 露水
• ▪ 地泉
• 16 茶具
• 17 茶与养生
• 18 茶俗
• 19 相关研究

中国茶文化茶文化编辑

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意。供人们小憩，不由意趣盎然。

中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。 [5] 潮州工夫茶艺是国家级非物质文化遗产，是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要组成部分，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。

潮州工夫茶，在当地十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是在居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含着丰富的文化内容。 [4]

潮州工夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，在潮汕当地更是把茶作为了待客的最佳礼仪。这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用，更因为自古以来茶就有"待君子，清心身"的意境。喝工夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事，饭后或者客人来访、好友相见，都是以一壶茶来相伴。 [6]

很多人喜欢这种泡茶和喝茶的艺术，包括不是中国人的人。很多人热心于茶艺，他们不仅喜爱茶的味道 [7] ，也享受泡茶过程中的乐趣。茶文化非常吸引人，此外还能放松心灵。据说人们在泡茶和喝茶的时候能忘记生活中的所有烦恼。很多人喜欢和别人一起喝茶，不光为分享美茶，还为了体验和别人在一起的安逸心情。

唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。茶叶，为中国茶坛大放异彩。

中国茶文化形成与发展编辑

中国茶文化综述

中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国，任何国家受中国茶文化的影响都不能否认中国是茶道宗主国的地位，否则违背了茶道的基本文明。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。

茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之。”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之。”两说虽均不能尽信，但一缕微弱的信息却值得注意：“茶”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。

绿茶

依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的名字“茶”。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”（清·周蔼联《竺国游记》卷二）故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，茶于是成了一种日常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮料的饮茶习俗。

茶由药用转化为习常饮料，严格意义的“茶”便随之产生了，其典型标志便是“茶”（cha）音的出现。郭璞注《尔雅·释木》“槚”云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可见，汉时“荼”字已有特指饮料“茶”的读音了，“茶”由“荼”分离出来，并走上了“独立”发展道路。但“茶”字的出现则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变化的规律。

花茶

中国从何时开始饮茶，众说不一，西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间当比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，常讲的茶文化偏重于人文科学。

中国茶文化三国以前茶文化

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。

中国茶文化晋代茶文化

红茶

随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶饭便可以。并要“天下贵贱，咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。饮茶已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。

魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清谈。东晋、南朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清谈家。最初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈阔论。酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。而茶则可竟日长饮而始终清醒，令人思路清晰，心态平和。况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条件也不允许。于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好茶。在他们那里，饮茶已经被当作精神现象来对待。

随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教联系起来。在道家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法；在佛家看来，茶又是禅定入静的必备之物。尽管此时尚未形成完整的宗教饮茶仪式和阐明茶的思想原理，但茶已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国茶文化初见端倪。

中国茶文化隋唐茶文化

黄茶

根据茶在先前都是药用，在隋朝全民普遍饮茶，也多是认为对身体有益。隋朝基本是初步形成中国茶文化，公元780年，陆羽据此著《茶经》，是隋、唐茶文化形成的专有标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，创新了中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

中国茶文化宋代茶文化

宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

自元代以后，茶文化进入了曲折发展期。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩茶”。

绿茶

元代，一方面，北方少数民族虽也喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上却对品茶煮茗之事举趣不大；另一方面，中国文化人面对故国破碎，异族压迫，也无心再以茶事表现自己的风流倜傥，而希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶艺向简约、返璞归真方向发展。明代中叶以前，汉人有感于前代民族举亡，本趄一开国便国事艰难，于是仍怀砺节之志。茶文化仍承元代势，表现为茶艺简约化，茶文化精糖果与自然契合，以茶表现自己的苦节。

中国茶文化明清茶文化

乌龙茶

此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

中国茶文化现代的发展

新中国成立后，中国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为中国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五，各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

中国茶文化饮茶功效编辑

茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。

茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

中国茶文化茶文化特性编辑

中国茶文化历史性

茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。

汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融合了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

中国茶文化时代性

物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。

中国茶文化地区性

名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。中国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。

中国茶文化国际性

古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人 文相结合，中国茶文化是各国茶文化的摇篮。演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。

中国茶的历史及其发展，不仅仅是形成简单的一种饮食文化的过程，而同样映射出一个具有上下五千年历史的民族的精神特质。

专访阿根廷中国茶文化协会会长上官碧旺： [8]

上官碧旺（右）与阿根廷侨领黄其兴做客华人头条 抓住中国街的商机味蕾

中国茶文化内容涵盖编辑

中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，这比“茶风俗”、“茶道”的范畴深广的多，也是中国茶文化之所以与欧美或日本的茶文化的分别很大的原因。中国茶文化的内容涵盖：

中国的茶书

中国各地区的茶俗

茶具艺术

茶水选择

茶汤冲泡

名茶典故

不包括茶叶种植、科技等。

中国茶文化茶文化的功用编辑

茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。在二十一世纪经济快速发展的时候，如何进一步弘扬茶文化，发挥茶文化在大茶业中的积极作用，也是值得考虑的重要问题。

一、历史的回顾

1．说起茶的发现，人们会自然地想到神农尝百草的传说，然而把茶作为饮料、作为一种精神享受，真正有历史记载的还应该从西汉算起，王褒《僮约》中“烹茶尽具”、武阳买茶和记载，充分证明了当时饮茶风俗的形成和茶叶市场的存在。东晋常璩在《华阳国志.巴志》中记述了巴蜀地共的很多共梧甚至把茶作为贡品。魏晋南北朝时一些有识之士“以茶养谦”巳成风气，如晋吴兴太守陆纳已养成只招待茶水的习惯，客来敬茶这也许是最好的例证。

2．唐代是历史上比较兴旺的朝代，陆羽《茶经》系统总结了唐代及其发前的茶叶生产、饮用的经验，也提出了精行俭德的茶道精神。陆羽及其同时代的一些文人，都非常重视饮茶的精神享受和道德规范，而且非常讲究饮茶用具和煮茶的艺术，可以说中国的茶道、茶艺从此产生。当时比屋皆饮的民间茶俗，乃至豪华隆重的皇室宫廷茶宴，以及文人的茶诗词与茶书画，都是茶文化形成与发展的集中表现。

3．到了宋代，茶叶生产进一步发展，饮茶更加普及，作为贡品的建州龙团凤饼更是花样翻新。宋徽宗皇帝赵佶著《大观茶论》，这是中国历史上唯一的一位亲自写茶书的皇帝。跟随其后的不少文人雅士也纷纷写诗作茶画。同时饮茶艺术也有了进一步的发展，“点茶”技艺进一步规范，“斗茶”之风盛行，佛门茶事兴旺，饮茶技艺也随着佛教的传播而迅速走也国门传至海内外。

4．明清时代散叶茶迅速发展，多茶类的结构逐步形成，饮茶方法也从点茶发展成泡茶，而且泡茶用具也越来越讲究，工艺精巧的紫砂壶、盖碗瓷器茶具等也应运而生。客来敬茶、以茶待客风气更为普及，都市茶馆林立，利用茶馆休闲、谈生意已是平常事，茶馆文化教育得到发展。

二、中华茶文化的内涵、形式和社会功能

1．中华民族在历史的长河中，不断改造自然创造物质财富的同时，也创造了光辉灿烂的文化，为世界人类的进步和发展作出了巨大的贡献，意义十分深远。茶文化是中华文化教育的一个重要组成部分，它的内涵极其丰富，包含着茶叶生产消费及其对人的精神生活产生影响的各个方面。　2．茶文化教育的表现及存形式，既有物质形态的，也有精神形态的。表现为物质形态的，诸如茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等等。表现为精神形态的，诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等。

3．由于茶文化的内涵极其丰富，既是物质的，也是精神的，因此中华茶文化在发展的过程中所发挥的社会功能和作用也必然是多方面的。传统的茶文化与人们社会生活的关系，向来就是非常密切的，无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化发展至现代，茶的社会功能更加突出，归纳其重要方面大致有21项：以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶为模、以茶养性、以茶为媒、以茶祭祀 、以茶作禅、以茶作诗、以茶作画、以茶歌舞、以茶献艺、以茶旅游、以茶做菜、以茶为食、以茶设宴、以茶健身、以茶制药。

以茶会友：客来敬茶向来是中华民族的优良传统。朋友相见，饮茶叙事，新切祥和。

以茶联谊：各种联谊活动，采用茶话会的形式，既庄重又生动活泼。

以茶示礼：亲友相见、人际交往，无论是多么庄重的高级会谈或是重要会议，每人清茶一杯，显示了一种尊敬的礼仪。现代社会以工为礼品者显得高尚。

以茶代酒：从古至今，以茶代酒者不乏其人，现代人际交往，提倡以茶代酒，实在是高尚之举。

以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉洁，是反对铺张浪费，提倡清廉的重要举措。

以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中国当代茶人著名茶学专家庄晚芳先生提倡的中国茶德是“廉美和敬”。

以茶为模：以茶的奉献精神为模，倡导做一个正直清廉的“茶人”。

以茶养性：从古至今不少文人雅士都提倡以茶修心养性，提高人们的道德水准。

以茶为媒：中国历史上茶与婚姻关系密切，以茶联姻、婚嫁用茶的传统流传至今已成习俗。

以茶祭祀：中国民间的丧祭活动，很多仍流传用茶作祭品的习惯。

以茶作禅：自古就有“茶禅一味”之说，寺院茶道的禅茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要仪式。

以茶作诗：历代诗人作茶诗者很多，内容广泛，形式多样。

以茶作画：历代描绘茶会、烹茶、饮茶等内容的书画较多，艺术价值较高。

以茶歌舞：以采茶、饮茶等内容的歌舞较多，生动活泼。

以茶献艺：各种流派的茶艺表演具有欣赏价值，不少茶类、地区、民族的饮茶习俗，艺术化以后，具有较强的感染力。

以茶旅游：茶乡旅游是现代旅游业中的特色旅游项目，游名山、观名寺、饮名茶三位一体，很受欢迎。

以茶做菜：很多少数民族地区都有以鲜茶做菜的习俗，茶文化活动频繁之地，以茶作菜的菜谱也是丰富多彩的。

以茶为食：将茶添加于食品饮料中食用，逐渐流行起来，茶叶口香糖、茶叶蛋糕、茶叶面条、茶酒等都已被人们接受。

以茶设宴：各地的早茶、夜茶，以饮茶与吃小点心结合的方式，受到普遍欢迎。

以茶健身：已知茶对人体健康具有多种功效，饮茶健身是很多饮茶爱好者的切身体会。

以茶制药：将茶叶中具有药效功能的物质分离提取出来，制成防病治病的药物，这是茶对人类健康的新贡献。

综合上述茶的主要社会功能，可以认为，茶对社会生活和社会发展的影响是很大的其影响归纳起来有如下几点：

1．以茶会友，以茶联谊，客来敬茶，以茶示礼，提倡“和主贵阳市”，双月刊一步增进友谊，调节社会人际关系。

2．以茶代酒、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶养性，能担提高人们的思想水平，促进社会的精神文明建设。

3．经茶主媒、以茶祭祀、茶禅结合，发挥茶的媒介作用和精神寄托作用。

4．以茶作诗作画，以茶歌舞，经茶献艺，茶乡旅游，倡导高雅的艺术享受，美化人们和生活。

5．经茶做菜，以茶曾食，以茶设宴，提倡茶为国饮，丰富人们的饮食生活。

6．饮茶健身，以茶制药，发挥茶的保健功效，提高人们的健康水平。

7．弘扬茶文化，促进社会进步和21世纪茶业的发展。

弘扬茶文化的总体目的是为人类社会的文明与进步作出作出贡献。具体到茶行业本身，弘扬茶文化应该是促进茶业事业的发展。因此在即将进入21世纪的时候，弘扬中华茶文化，其目标是：促进茶叶消费增长，有益人类心身健康，推动精神文明建设。围绕这个目标，当前及下个世纪初应该开展的工作主要是下列几个方面：

1．挖掘和整理茶叶史料，建立中华茶文化宝库

几千年的茶叶发展史，历代茶人著书立说，积累下来的茶叶历史资料是很多的，包括茶书、茶诗词、茶书法、茶画、茶歌茶舞、茶的历史文献、地方志中有关茶的记载等，内容非常广泛。如能下力气花工夫把它们整理出来，这将是中华茶文化教育的重要宝库，也是弘扬茶文化必需做好的一项重要工作。

2．发现和保护中华茶文化教育的历史遗迹，发展茶文化旅游事业

中国茶区辽阔、历史悠久，各地有待挖掘和保护的与茶有关的历史遗迹很多，如摩崖石刻、建筑、古墓、器具、碑、亭、井、园、树等，凡有保存价值的，都应力求保护好、管理好。而且有条件的地方可以配套发展茶文化旅游事业，既可扩大宣传，又可增加经济收入。

3．充分发挥各种媒体的宣传作用，普及茶文化知识

弘扬茶文化，不应只局限于茶界与文化界的小圈子，而应该利用各种媒体广为宣传，使更多的饮茶爱好者和消费者不断增长茶文化的知识更新，从而促进茶叶消费。

4．倡导茶人茶德精神，促进精神文明建设

中国的茶人精神和茶德精神，究竟应归纳为那必个字或那几句话，还没有统一的说法。陆羽提出的“精行俭德”，庄晚芳提倡的“廉美和敬”，笔者曾建议和“理敬清融”。虽然提法各有侧重，但基本精神是一致的。我们应该发扬这些茶人、茶德精神，净化人们的思想意识，提高道德水准，促进精神文明建设的发展。

5．恢复和发展历史名茶，丰富茶叶产品市场

恢复和发展历史名茶的工作，各地已经广泛开展，这项工作必须依据市场经济的规律，不要片面追求高精尖，不要一律只采单芽茶，而是要面向大众消费，创立名牌，把高质量高效益作为追求的目标。

6．培训和规范茶艺茶道，引导茶艺馆健康发展

中国各地饮茶技艺不尽相同。各地涌现出来的各种茶馆和茶艺馆如雨后春笋，档次虽有差别，但都应该以满足各种消费群体的正当需求为目标，因此引导消费者如何科学地泡好一壶（杯）茶，如何欣赏饮用它，充分发挥茶的饮用价值，这是我们工作的重点。至于茶道茶艺表演，作为一种艺术形式，可以规范可以保留，但不要提倡都得这样慢吞吞地去饮茶。中国老百姓长期沿用匠随和的饮茶方式仍然是属于老百姓自己的最好方式。

7．扩大国际茶文化交流活动，增进友谊，促进茶叶贸易的发展

中华茶文化不仅是中国人的传统文化，而且已经对世界茶文化产生了积极的影响。进一步扩大国际茶文化教育交流活动，有利于增进友谊、促进和平事业的发展，也有利于更多的国际友人了解中国多种多样的茶叶产品，促进国际茶叶贸易的发展。　8．加强茶与健康的科学研究，促进茶叶消费

饮茶有利于健康，这是人们的共知。但是茶的保健功能究竟有多大，如何正确、科学地饮用才能达到吩的效果，不同消费者，身体状况不同，如何选用茶叶等等，都有待于加强科学研究。只有把这些通过研究获得的科学知识，通过各种渠道普及到普通消费者，才能真正促进茶叶消费。

中华茶文化博大精深，充分发挥它的功能与作用，必将促进茶业事业的发展，促进人类的文明与进步，对社会发展作出积极的贡献。

中国茶文化茶与礼节编辑

中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶历史，严格的敬茶礼节，奇特的饮茶风俗。中国饮茶，从神农时代开始，有四千七百多年历史。茶礼有缘，古已有之。客来敬茶，是中国汉族最早重情好客的传统美德与礼节。直到21世纪，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。汉族还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做七家茶。这种风俗，就是在茶杯内放两颗青果即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意思。 [3]

茶礼还是中国古代婚礼中一种隆重的礼节。明·许次纾在《茶疏考本》中说：茶不移本，植必子生。古人结婚以茶为识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。同时，还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶，就是订婚时的下茶，结婚的定茶，同房时的合茶。下茶又有男茶女酒之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送几缸绍兴酒。婚礼时，还要行三道茶仪式。三道茶者，第一杯百果，第二杯莲子、枣儿；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，双手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可饮。这是最尊敬的礼仪。这些繁俗，有婚礼的敬茶之礼，仍沿用成习。张源《茶录》“汤辨”条载：“汤有三大辨十五辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨。

中国茶文化茶与艺术编辑

自古以来，种茶、制茶、泡茶、品茶均被认为需要高度技艺。当代，由中国人开始，将有关的技艺称为茶艺。同时，历朝历代也涌现出大量与茶有关的各种艺术作品。

茶之为物，产自崇高的山，吸收天地的灵气，还必须配上清洁的流泉。所谓仁者爱山，智者爱水；古人的一杯茶包含中国文人、哲人深爱的天、地、山、水，仁、智。

中国茶文化茶与文学编辑

中国关于茶的文学作品不胜枚举，仅古诗词一项，总数在2000首以上.

有关资料显示最早的关于茶的文学作品是杜育的《荈赋》。

唐代著名诗人白居易的2800部诗歌作品中，与茶有关的有60首。而他本人也是品茶行家，一天到晚茶不离口。

唐代诗人卢仝所作《走笔谢孟谏议寄新茶》脍炙人口，历久不衰

“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

北宋范仲淹作《斗茶歌》描绘了茶文化在当时的盛行。

北宋·苏轼《汲江煎茶》描写诗人在月明之夜亲自用大瓢汲取活江水烹茶的情景：

“活水还须活火煮，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 ”

散文

关于茶的散文、小品文、书信等很多，著名的有

柳宗元《为武中丞谢赐新茶表》

刘禹锡《代武中丞谢赐新茶表》

吕温《三月三日花宴序》

皮日休《茶中杂咏序》

苏东坡《叶嘉传》

唐庚《斗茶记》

张岱《闽老子茶》

张岱《阳和泉》

张潮《中冷泉记》。扬子江金山寺的中冷泉历来有名。清代著名小品文作家张潮生动地描写了自古到金山寺吸中冷的僧侣、道士胸中皆带仙气。金山寺上有一口中冷泉井，有瓦亭覆盖，盘龙石栏，寺僧纷纷汲水，为当时来到烧香拜神的几万香客备茶。那根本不是真正的中冷泉。一位道士带领张潮攀登嶙嶙的乱石，到山顶看见一面石壁，刮去青苔，露出几行字，说真正的中冷泉，在郭璞墓间，必须在子午两个时辰，用特制的铜瓶，用长索拴住，放下郭璞墓间的石窟中汲取。张潮跟随道人答乘夜行船，两天后到了闰州。午夜，小舟直奔郭璞墓，在江心石堆中，有一个黑洞洞的石窟，道人大喊“这就是中冷窟。”

中国茶文化其它艺术作品编辑

中国茶文化书法

著名的茶帖有：

唐怀素《苦笋帖》

宋苏轼　啜茶帖

宋《季常帖》《新岁展庆帖》

宋蔡襄《精茶帖》 、《天际乌云帖》

宋米芾《笤溪帖》

宋赵令畴《赐茶帖》

清金农《玉川子嗜茶帖》

中国茶文化茶画

著名的茶画：

唐阎立本萧翼赚兰亭图唐阎立本 《萧翼赚兰亭图》。大画家阎立本根据唐何延之《兰亭记》所作。描绘唐太宗御史萧翼从王羲之第七代传人的第子袁辩才的手中将“天下第一行书”《兰亭集序》骗取到手献给唐太宗的故事。画的是萧翼和袁辩才在喝茶，萧翼洋洋得意，老和尚辩才张口结舌，失神落魄，人物表情刻画入微。

唐周昉调琴啜茗图唐周昉《调琴啜茗图》

元赵元《陆羽品茶图》

元赵孟頫《斗茶图》、《茶榜》

元倪云林《龙门茶屋图》

元颜辉《煮茶图》

元胡廷 《松下烹茶图》

元钱选《卢同煮茶图》、《品茶图》

明丁云鹏《玉川烹茶图》，

明文征明惠山茶会图明文征明 《惠山茶会图》。《惠山茶会图》 描绘文征明和几位诗友在有“天下第二泉”之称的无锡惠山泉品茗。二人在茶亭泉井边席地而坐，文征明展卷颂诗，友人在聆听；古松下一茶童备茶，茶灶正煮井水，茶几上放着各种茶具。中国文人至爱的高山、流泉、古松、友谊，尽在以茶会友中。

明唐寅《事茗图》、《卢同煎煮茶》

清胡锡圭《洗砚烹茶图卷》

清高凤翰《天池试茶图》

清高翔《煎茶图》

中国茶文化著名茶学专著编辑

唐陆羽的《茶经》

唐张又新的《煎茶水记》

唐苏廙的《十六汤品》

宋蔡襄的《茶录》

宋徽宗的《大观茶论》

宋熊蕃 的《宣和北苑贡茶录》

宋审安的《茶具图赞》

明朱权的《茶谱》

明顾元庆的《茶谱》

明屠隆的《茶说》

明许次纾的《茶疏》

明程用宾的《茶录》

明冯时可 的《茶录》

明闻龙的的《茶笺》

明周高起的《洞山岕茶系》

明 周高起的《阳羡茗壶系》

清刘源长的《茶史》

清余怀的《茶史补》

清冒襄的《岕茶汇钞》

中国茶文化品种编辑

中国对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

中国茶文化茶叶编辑

中国茶文化综述

茶的主要味道来自茶叶，因此茶叶对茶的品质影响也是最大的。

中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。其中有名的品种更是不少，下面所列出的仅是其中较有代表性的几种。

中国茶文化绿茶类

毛尖：产于河南信阳 俗称“绿茶之王”。

龙井：既是浙江省杭州地名，也是泉名。此地出产的茶亦用此名。

碧螺春：产于江苏省吴县洞庭山。茶叶采于春季，制成品紧密缠绕，带螺旋形。相传康熙年间，洞庭山少女采茶，不带筐子，把茶叶放在乳间，茶得体温而生奇香，名为“吓杀人”茶。清康熙皇帝南巡太湖，喜爱这茶的清香，但认为“吓杀人”不雅，又因为茶叶带螺旋形，康熙皇帝赐名碧螺春。碧螺春成为清代贡茶。

毛峰：产于安徽省黄山。

剑毫：产于安徽省潜山县天柱山（大别山区）。

猴魁：产于安徽省太平县。

瓜片:产于安徽省六安县。

珠茶：产于浙江平水。

青顶：产于浙江临安天目山。

白云茶：产于浙江雁荡山。

银毫茶：产于湖南百叠岭。

中国茶文化红茶类

正山小种：又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首次种植于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。

川红：川红工夫产于四川省宜宾等地，具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。

祁门红茶：简称祁红，产于安徽省祁门。

滇红：云南红茶，简称滇红。

暖卡红茶：产于河南信阳。温胃暖身，抗御寒冷，索住热量。

信阳红：产于河南信阳。

北苑贡茶：产于福建省建瓯市。

中国茶文化乌龙茶类

铁观音：产于福建省安溪。

黄金桂：产于福建省安溪。

毛蟹：产于福建省安溪。

本山：产于福建省安溪。

冻顶乌龙：产于台湾冻顶山。

大红袍： 福建省武夷山

单枞：广东省潮州市凤凰镇凤凰山

中国茶文化黄茶类

蒙顶黄芽：茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露；汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。为黄茶之极品。

君山银针:产于湖南洞庭湖君山岛。

白茶类：产于福建福鼎

松溪白茶：产于福建松溪县。

黑茶类： 产于湖南安化

普洱茶：产于云南

中国茶文化泉水编辑

中国历代对泡茶的水十分讲究，认为水是茶之本。

(明)张大复在《梅花草堂笔谈》中写道“茶性必发于水。八分之水遇十分之茶，茶亦十分。八分之水，试茶十分，茶只得八分。”

乾隆帝曾说：“茗饮之本，其必资于水乎。”。乾隆特制银斗，品试全国的泉水，按水的质量分别高下：济南趵突泉第一，中冷泉第二，无锡惠泉第三，杭州虎跑泉第四。（乾隆：《天下第一泉记》）

茶圣陆羽不但是品茶高手，也是品泉高手。

中国茶文化泉水种类编辑

中国茶文化天泉

雨水明代文人讲究用天水,他们对于春、夏、秋、冬四季的天泉，有不同的评价。秋天的雨水烹茶最好、其次是梅雨季节的雨水，再次是春雨，而夏季多暴雨，水质最差，不主张用来烹茶。收集雨水时必须用干净的白布，在天井中央收雨水。至于从房檐流下的雨水，不能用。

中国茶文化雪水

“瑞雪丰年”，古人认为雨水是五谷的精华，用来烹茶最雅。唐代诗人白居易有诗云：“闲尝雪水茶”。

中国茶文化露水

又名“天酒”，古代神仙的饮料，《山海经》写道：“仙丘降露，仙人常饮之”。中国历代皇帝王中乾隆最讲究露水。乾隆帝夏天常到承德避暑山庄避暑，喜欢收集太平湖中荷叶上的露水烹茶，认为胜过北京的玉泉山泉水。

中国茶文化地泉

各朝代对于中国各地的名泉，排名次序略有不同：

唐代：

杨子江金山寺中冷泉

无锡惠山寺泉

苏州虎丘寺泉。

明代

无锡惠山寺泉

金山寺中冷泉

杭州虎跑泉

清代

北京玉泉山

杨子江金山寺中冷泉

无锡惠泉

中国茶文化茶具编辑

茶具，古代亦称茶器或茗器。茶具是所有泡茶过程中必备的器具，不单指茶壶、茶杯，被认为对茶的品质有着莫大的影响。

明太祖第十七子朱权所著的《茶谱》中列出10种茶具，这还是比较少的了：

茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶。

最早的茶壶使用金、银、玉等材料制成。唐宋以来，由于陶瓷工艺的兴起，逐渐被铜和陶瓷茶具代替。铜茶具相对金玉来说，价格更便宜，煮水性能更好，陶瓷茶具盛茶又能保持香气，更重要的是价格相对较低，所以容易推广，又受大众喜爱。

陕西省扶风县法门寺博物馆保存着一套完整的唐朝皇帝用的纯金茶具。

宋代湖南长沙出产的茶具，十分精美，价值以白金计算。赵南仲曾出黄金千两定制一副茶具具献给皇上。

各种茶壶明代供春、时大彬手制的紫砂壶更成为昂贵的艺术品。

中国茶文化茶与养生编辑

《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解。荼就是茶的古字（英文 tea 读音来自荼）。茶最早的功用就是药用。

唐大中三年(850年)有一位和尚130岁，宣宗皇帝问他服什么药才能如此长寿。和尚答道：“我向来不知药性，平生只爱喝茶，每逢云游到一个地方，先讨茶喝，喝一百碗也不嫌多。”皇帝赐和尚五十斤上等茶。

明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”

中国茶文化茶俗编辑

泡茶

中国人饮茶的习惯，从唐、宋、明、清到现代，有很大的变化。

唐代

唐朝时的茶叶多加工成茶饼。唐朝人不“饮茶”，而是“吃茶”。备茶过程如下：

将茶饼用火灸烤。

将烤茶饼放入铜制茶辗辗成颗粒。

用茶罗筛茶粒取细末。

为了改善茶叶苦涩味，常加入薄荷、盐、红枣或姜片调味，并多外加龙脑等香料。

将细茶末连同上列材料，调和成酱。

然后用茶酱配合其他其食物食用。

湖南还多少保留“吃茶”的习惯——吃茶叶。毛泽东嗜好吃茶叶。茶叶传入英国时，英国人将开水泡好的茶叶夹入面包片食用。

宋代

“茶兴于唐而盛于宋”，在宋代，茶品越来越丰富，饮茶也日益考究，开始重视茶叶的本身的色香味，调味品逐渐减少。此时，出现了用蒸青法制成的散茶，并趋向以散茶为主，同时烹饮的手续也大为简化。

明代

到了明代，饼茶、团茶较少见了，较多以喝散茶为主，烹茶方法亦由过去煎茶为主逐步发展为冲泡为主。

清代

到了清代，茶与人们的日常生活紧密结合起来，出现了城市的茶馆，并逐步兴起，成为适合各个社会阶层所需的活动场所，并把茶与曲艺、诗会、戏剧、灯谜等民间文化活动融合起来。普通人家也常以茶水招待客人。

现代

根据不同情况（如不同场合的特殊礼节），中国茶有着不同的泡法。例如绿茶比乌龙茶和红茶更加清淡可口，因此需要用较冷的水冲泡。想了解更多此方面内容，请参考和工夫茶。 [4]

中国茶文化相关研究编辑

中国学者在中国茶文化的研究上有不少成绩，《中国茶文化丛书》1-8册，二千余页内容丰富，是可喜的成果。

[落地恨死發]

족히 한시진 이상 읽어야 겠내요 .