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<p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998958505BC89C2D37" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214557_1019419104.jpg" id="A_998958505BC89C2D37524A"/></p><p><strong>요즘 버섯 장아지찌만들어 두었더니 밑반찬으로 좋으네요.</strong></p><p><strong>담그기 쉬워서 무었보다 편하구요.</strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9992ED505BC89C2E28" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214602_-750254733.jpg" id="A_9992ED505BC89C2E28CBE7"/></p><p><strong>간장 1;물2:설탕1/2; 식초1/2 비율입니다.</strong></p><p><strong>섞어서 한번만 끓여주면되요.</strong></p><p><strong>장아찌는 식초와 설탕을 적게 넣어야 감칠맛이 나더라구요.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992FEB505BC89C2E2E" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214559_-397390455.jpg" id="A_992FEB505BC89C2E2E49C5"/></p><p><strong>끓으면 거품을 대충만 걷어냅니다.</strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99025E505BC89C2F31" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214602_-18273534.jpg" id="A_99025E505BC89C2F31BA03"/></p><p><strong>저는 느타리버섯 1키로 준비했어요.</strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CED8505BC89C3025" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214601_-339278587.jpg" id="A_99CED8505BC89C3025B490"/></p><p><strong>이렇게 밑둥을 자르고 가닥가닥 분리하지 말고 큼직하게 분리하세요.</strong></p><p><strong>버섯은 물에 씻지 않는건 다들 아시져?</strong></p><p><strong>버섯은 간장에 들어가면 수분이 빠져서 반으로 줄어듭니다.</strong></p><p><strong><br></strong></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FA34505BC89C3122" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214601_-1492853272.jpg" id="A_99FA34505BC89C31220653"/></p><p><strong>보통은 병에 버섯을 담고 간장을 붓지요?</strong></p><p><strong>저는 끓는 간장에 버섯을 넣고 한번 살짝 끓여줍니다.</strong></p><p><strong>버섯에서 수분이 나오고 줄어들면 버섯만 건져서 병에 담아요.</strong></p><p><strong>다시 간장을 한번 끓입니다.</strong></p><p><strong>역시 거품 거품걷어내고~~~</strong></p><p><strong><br></strong></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99CEDA505BC89C3225" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214600_-1608243367.jpg" id="A_99CEDA505BC89C32255AF9"/></p><p><strong>새송이 버섯도 400그람 준비했어요.</strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993C7C505BC89C332D" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214600_1685543074.jpg" id="A_993C7C505BC89C332DD94B"/></p><p><strong>큰건 길게 4등분 작은건 2등분.</strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FAF6505BC89C3422" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214600_-189839049.jpg" id="A_99FAF6505BC89C3422310E"/></p><p><strong>끓는 간장에 새송이 버섯을 넣고~~~</strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992041505BC89C3520" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214559_-368153344.jpg" id="A_992041505BC89C35203674"/></p><p><strong>다시 끓어오르기를 기다려 거품을 걷어내고 ~~~</strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/996586505BC89C3501" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214559_691260221.jpg" id="A_996586505BC89C35017A69"/></p><p><strong>병입합니다.</strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99AEC0505BC89C3627" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214558_-490990933.jpg" id="A_99AEC0505BC89C362787A7"/></p><p><strong>간장이 너무 뜨거우니까 한김 나가면 버섯만 건져서 넣은 병에 부어줍니다.</strong></p><p><strong>다음날부터 곧바로 먹을 수 있어요.</strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99117B505BC89C3730" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214558_661250124.jpg" id="A_99117B505BC89C3730C3CB"/></p><p><strong>먹을때는 먹을만큼을 덜어서 체에서 간장을 빼주세요.</strong></p><p><strong>살짝 손으로 눌러 간장을 빼주세요.</strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C1F5505BC89C3826" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214557_1180040540.jpg" id="A_99C1F5505BC89C38266DF7"/></p><p><strong>새송이는 한입크기로 썰어주고...</strong></p><p><strong>느타리는 가닥가닥 분리하고~~</strong></p><p><strong>통깨랑 참기름이나 들기름만 몇방울 넣어 조물조물~~</strong></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99025C4B5BC89C3925" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214557_1763048616.jpg" id="A_99025C4B5BC89C3925736F"/></p><p><strong>그릇에 담고 다진파 얹어주면 파향도 버섯이랑 잘 어우러져요.</strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9993354B5BC89C3A11" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="720" exif="{}" data-filename="resized_20181015_214556_1430476220.jpg" id="A_9993354B5BC89C3A118687"/></p><p><strong>요즘은 여러가지 버섯으로 바섯밥 만들어서 양념장 곁들여 비벼먹어도 꿀맛.</strong></p><p><strong>게으른 저도 가끔은 이렇게 밑반찬 한답니다.</strong></p><p><strong>참고로 남편은 버섯을 좋아하지 않는다는.....</strong></p><p><strong>제가 버섯 잔뜩 살때부터 시큰둥했어요.ㅎ.</strong></p><p><strong>저는 버섯 엄청 좋아해서.....</strong></p><p><strong><br></strong></p><p><br></p>
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요리
요즘 버섯장아찌 감칠맛나요.
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첫댓글 버섯은 필요해서 사면 나중에는 상해서 버리게 되더라구요
요렇게해서 먹으면 좋겠네요
감사~~^^
사실은 저도 볶아먹고 부핌해먹을려구 구입했는데
못해먹어서 시들기전에 뚝딱 장아찌로~~ㅎ
좋은 정보입니다.
게으른 저도,
한번 맛있게 해보겠습니다.^^
ㅎ 하루장님이 게으르다니요?
전 공방일 바쁘다는 핑게로 ..놀시간은 있어두 반찬할시간은 왜이리 없는지...ㅎ
저두 버섯 안좋아해요.
몸에 좋다니까 그냥 먹지요 ㅎㅎ
따라 해 보려구요...
저는 모든 버섯 다 좋아하는데....
그 맛난것을 좋아하지 않다니..이런~~~
각종 버섯을 다 좋아라 하니 낼 주말 시장을 한바퀴 돌아야 겠어요,... 만들어서 나눔도 하고, 밑반찬 활용에 딱~이네요^^~ 감사합니다..
늘 댓글에서 배려의 마음을 읽습니다.
나눔할때가 좋은것같아요.
정보 감사해요~ 만들어봐야겠어요~^^*
만들어보면 좋아할거예요.
저는 버섯 저렴하면 많이 사서 냉동해 놓기도 하는데 장아찌 맛나 보여요^^
네 맛있어요.
쫄깃하니 고기같아요.ㅎ
버섯의 새로운 조리법~
유용하게 활용할 수 있을것 같아요.
중간에 살짝 주시는 팁도 도움이 많이 돼요.