돼지감자(뚱단지) 판매합니다.

[숲향기]

돼지감자(뚱단지)

 [돼지감자 문헌]

돼지감자가 당뇨ㆍ알코올 중독ㆍ약물 중독에 좋은 약이라고 한다.

어떤 이는 똥이 막혀 대장을 잘라 낼 지경이었는데 돼지감자를 먹고 뚫렸다고 한다.

현대병에는 현대인에게 가장 부족한 “야성(野性)”이 약이 될 수 있지 않겠나.

그동안 버려진 땅에서 자라던 돼지감자, 그 돼지감자를 찾는 사람이 늘고 있다.

돼지감자는 외국에서는 피클이나 다이어트 음식을 만드는 재료로 즐겨 쓴단다. 우리는 돼지감자로 초절이를 해 먹거나 샐러드를 해 먹음으로서 친해지고 있다.

『자연 그대로를 먹어라』 무주농부의 자연밥상 이야기 중에서 -장영란-

늦가을에 꽃이 진 뒤 덩이뿌리를 캐어서 물로 씻은 다음 말려서 약재로 쓴다.

여러 가지 아픔을 가라앉히는 진통의 효과가 있다고 한다.

이 뚱딴지의 약용ㆍ식용하면 속을 든든히 하고 영양을 축적시킴으로써 질병의 침입을 근본적으로 제거하는 효과가 있으며 민간에서는 신경통, 류머티즘의 치료약으로 써 왔다.

말린 뚱딴지를 1회에 10~20g씩 넉넉하게 넣어 유리컵 하나 반쯤의 물이 절반 정도로 줄어들 때까지 뭉근히 짙게 달여서 하루 세 번 복용한다.

자양강장의 효과가 크며 진통의 효능에 성과가 있다. 감자처럼 쪄서 유기농 설탕(원당)에 찍어 먹으면 맛이 있다.

『먹어서 약이 되는 산야초 동의보감』중에서 -장준근-

<주문신청>

생산지 : 경북 영양군 

생산자 : 영양뜰 유기영농조합법인

재배상식 : 유기농(전환기)

가격 : 5kg - 13,000원(택배비 포함) 10kg - 20,000원(택배비포함)

입금계좌 : 우리은행 1002-731-865654(문종환)

입금하신 후 받으실 주소, 전화번호, 성함, 우편번호를 적어 꼭 쪽지로 보내주세요.

발송일자 : 입금확인일로부터 4일이내

*** 직접 제가 수확해서 보내드리는 것이니 흙이 묻어 있는 상태입니다.

최근에 몸에 좋다하여 뉴스거리로 많이 보도되고 있습니다.

[돼지감자 일반]

‘이눌린’ 이라는 성분이 다량 함유되어 당뇨 등 성인병 예방에 효과가 있어 ‘천연의 인슐린’ 이라고 하며 섬유질이 많아 변비예방, 칼로리가 적고 당 분해나 소화흡수 분해가 늦어 포만감이 있어 다이어트식품으로도 좋다고 알려져 있다.

특히 천연 인슐린을 가장 많이 함유하고 있어 당뇨병에 탁월한 효과가 있으며 외에도 골절, 타박상, 해열, 지혈, 비만증, 다이어트, 변비 등에 효과가 있다. 이눌린은 소화가 되지 않으므로 칼로리가 없으며, 위에서 소화가 되지 않고 장으로 내려감으로 혈당이나 혈중 인슐린의 농도가 증가하지 않아 실제 민간요법으로 돼지감자를 당뇨에 사용해 왔고, 당뇨병 환자가 돼지감자를 섭취하고 당뇨병을 완치한 사례가 있다.

돼지감자는 인슐린을 다량 함유하여 과당 제조의 원료이기도 한데 이 과당은 당뇨병, 약물중독, 알코올중독 등의 주사제로 쓰인다.

맛은 실제로 캐서 생으로 먹을 때 약간의 단맛이 있고, 별 맛은 없으며 주로 봄에 해동 시 많이 캔다. 과거에는 동네 노인 분들에 따르면 배고픈 시절에 주식으로 많이 먹었다고 한다. 생으로 먹으면 별미이다. 장기간 먹으려면 먹기 편하게 만들어서 액체로 보관해 먹으면 편리하다. 요리로는 돼지감자 샐러드, 돼지감자 스프, 돼지감자 조림, 돼지감자 볶음, 튀김, 찜, 무침, 절임 등으로 요리하는데 야채와 함께 넣어 먹거나, 양념을 넣어 먹는다.

- 생즙 재료로 활용한다.

- 생으로 깎아서 먹는다.

- 간장절임을 해서 먹는다.

- 식초절임을 해서 먹는다.

- 샐러드 재료로 활용할 수 있다.

- 말려 가루내서  차로 활용해도 좋다.

- 익혀서 유기농 설탕을 찍어 먹는다.

- 중탕해서 먹는다.

- 설탕으로 발효시켜 발효음료로 먹는다.

[숲향기]

돼지감자 판매, 마감됐습니다. 고맙습니다.