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<DIV>광주에 잠시 들렀습니다...</DIV>
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<DIV>늦게 도착하는 바람에...</DIV>
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<DIV>아침겸 이른점심을 먹어러...</DIV>
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<DIV>이곳은 오리탕집이 아주 많습니다...</DIV>
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<DIV>그중에서 제가 간곳은... 춘하추동오리탕...</DIV>
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<DIV>2명이서 반마리는 모자랄것 같아서...</DIV>
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<DIV>1마리 주문했습니다...</DIV>
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<DIV>기본찬 입니다...</DIV>
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<DIV>싱싱한 미나리를 넉넉하게 주시던 사장님...</DIV>
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<DIV>오리탕에 미나리궁합이 훌륭합니다...</DIV>
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<DIV>배추김치...</DIV>
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<DIV>갓김치...</DIV>
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<DIV>시원한 물김치...</DIV>
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<DIV>금방무쳐온 겉절이...</DIV>
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<DIV>오리탕 소스입니다...</DIV>
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<DIV>초고추장에 들깨가루 듬뿍...</DIV>
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<DIV>구수한 향이 일품입니다...</DIV>
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<DIV>싱싱한 미나리...</DIV>
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<DIV>무한리필 입니다...</DIV>
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<DIV>드디어 오리탕이 나왔습니다...</DIV>
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<DIV>주방에서 미리 끓여서 나옵니다...</DIV>
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<DIV>테이블에서 한번더 끓입니다...</DIV>
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<DIV>이제 보글보글 끓기 시작합니다...</DIV>
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<DIV>위에 떠있는 거품은 걷어내면서 끓입니다...</DIV>
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<DIV>보글보글 끓고 난 뒤...</DIV>
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<DIV>싱싱한 미나리를 그때그때 먹을만큼 적당히 넣어서...</DIV>
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<DIV>살짝 데쳐서 먹으면 됩니다...</DIV>
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<DIV>이제 양념소스를 비볐습니다...</DIV>
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<DIV>초고추장에 깻묵가루의 향이 고소한게 아주 좋습니다...</DIV>
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<DIV>고기와 살짝데친 미나리를 적당히 들어서...</DIV>
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<DIV>앞접시에 놓고...</DIV>
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<DIV>사장님 말씀으로는 사용하는 오리는 가두어 키운게 아닌...</DIV>
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<DIV>적당히 운동을 시킨 오리만을 사용한다고 하더군요...</DIV>
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<DIV>가두어키운 오리에 비해 몸집은 작지만...</DIV>
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<DIV>육질은 비교할 수 없다는 말씀을 하시더군요...</DIV>
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<DIV>적당히 부드러운 질감을 느낄수 있습니다</DIV>
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<DIV>크기는 평범한 닭의 크기와 비슷합니다... 그보다 조금더 큰가? ㅋ~</DIV>
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<DIV>소스를 찍었습니다...</DIV>
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<DIV>이 부위를 개인적으로 좋아합니다...^^</DIV>
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<DIV>오리고기와 미나리 데친것과 양념소스의 조합입니다...</DIV>
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<DIV>아주 훌륭합니다...</DIV>
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<DIV>오리는 오래전부터 보양식으로 사랑받아온 음식인데...</DIV>
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<DIV>특별히 이곳 광주오리탕거리에서 맛보는건 처음이었습니다...</DIV>
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<DIV>지방마다 특색이 있겠지만...</DIV>
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<DIV>뻑뻑한 국물에 진한 깻묵가루향이... 다른 잡냄새도 전혀업고 진하고 구수한...</DIV>
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<DIV>여름철 보양식으로 그만이겠지만...</DIV>
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<DIV>4철 언제던지 땡길것같은 음식이라 생각합니다...</DIV>
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<DIV>어릴적 어른들 중풍걸리신분들 다른고기 못드시고 오리고기만 드시던 기억이 나네요...</DIV>
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<DIV>오리고기의 지방분이 사람몸에 유익해서인지... 무해해서인지?</DIV>
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<DIV>2명이서 결국 조금 남겼습니다...</DIV>
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<DIV>1마리의 양이 2명이서 조금 많은양...</DIV>
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<DIV>싱싱한 미나리를 3접시나 먹었으니...</DIV>
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<DIV>4명이 가서 1마리 시키시면 조금 모자라는 정도?</DIV>
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<DIV>사장님의 친절할 설명도 듣고... 오리탕에 대해서 아주 상세하게 이야기 해주시던데...</DIV>
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<DIV>대충 까먹었습니다...ㅠㅠ</DIV>
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<DIV>상당한 포만감을 느끼며...<BR><BR>
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<DIV>어김없이 처음가는곳의 명함을 챙기는 버릇...</DIV>
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<DIV>주위에 모두 오리탕전문점입니다...</DIV>
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<DIV>다른 오리탕집도 모두 훌륭한 음식이 아닐까 생각해봅니다...</DIV>
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<IMG style="CURSOR: hand" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonclick="viewImage('/true7777/24806457_680x521.jpg');" height=521 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fi.blog.empas.com%2Ftrue7777%2F24806457_680x521.jpg" width=680 border=0></DIV>
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<DIV>정말 잘먹었습니다...</DIV>
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<DIV>다음에 일부러 오리탕 생각에 훌쩍 다녀올지도 모르겠습니다...^^</DIV>
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<DIV>길치는 아니지만... </DIV>
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<DIV>초행길은 조금 부담스럽기 때문에...</DIV>
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<DIV>네비게이션하나 구입했었습니다...</DIV>
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<DIV>지방갈때 하나하나 입력해 두었던게 이제 100여군데가 넘었는데...</DIV>
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<DIV>이것을 언제 다 사진찍어서 정리하나 생각하니 앞이 깜깜합니다...ㅠㅠ</DIV></DIV>
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<DIV>작년자료인데 아직도 입맛을 다시게합니다...</DIV>
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전남 광주 '춘하추동 오리탕'
루키와방울
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09.11.24 14:33
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첫댓글 오리탕은 아직 한번도 안먹어 봤습니다.. 요즘 입맛도 없어 죽겠는데 사진보니까 침이좔좔 흐립니다..
티비 출연도 몇번 하신 분이었네요. 언제쯤이면 광주 오리요리들을 접해볼런지.. ^^