강릉에 한우축제가 있다기에 다녀왔습니다
강릉시에서 주관하는 행사인줄알았는데 한우실비식당인데 상호가 인상적이네요
가격만 실비고 장소나 실내공간 화장실등은 왠만한 한우식당보다도 좋습니다
사장님 말씀이 좋은고기를 저렴하게 좀더 편안한 자리에서 드실수있도록 신경을 많이 쓰섰답니다
그래선지 테이블공간이 넓어서 옆사람들과 겹치지 않아 좋았습니다
17년 정육점을 하신 사장님 고집이 대단하신데요
그래서 고기가 좋은가봅니다 밑반찬 보다는 한우집와서 좋은불에 좋은 소금에 고기 맛이게 드시고 가시는게
가장큰행복이라며 사장님은 태백에서나 맛볼수있는 한우연탄구이집을 하고계시는 연탄불관리로 처음에 고생꽤나 했다
하시더군요
고기는 센불에 구우어야 제맛이기에 여러시행착오를 격으면서도 연탄구이를 놓을수 없었고
좋은한우를 맛있게 구워서 좀더 맛있게 먹을만한 소스를 찾다
전남 해남에서 생산되는 토판천일염을 알게되었고 값은 배로 비싸지만 토판천일염을 사용하신답니다
그러면서 하시는 말씀이 연탄불엔 한우갈비살이 좋고 센불(연탄불)에 앞뒤 살작구운 질좋은 한우를
천일염을 살작찍어서 한우의 깊은 그맛을 느껴보라고 ~
우린바로 실천을 하지요 정말 깔끔하고 고기맛의 깊이가 느껴지는것 같았습니다
강릉에서 맛보는 태백실비식당 한우 맛도 가격도 전혀 손색없었구요
강릉 여행가서 강원도 태백한우가 생각날때나 한우가 땡길때 꼭 방문보세요
강릉한우축제 033-644-9092
(강릉시 입암동 465번지 입암현대아파트와 금호어울림 아파트 중간에 위치)