치악산 일기(12)-함박 스테이크 만들기

<강산에> 주 메뉴중 하나인 함박스테이크를 만드는 날입니다. 원래 어제쯤 만들어야 했는데 <콩이맘>이 감기몸살에 걸려서 근무중에 만들기가 번거로워 아침에 조금 일찍나와서 만들었답니다.   <강산에>의 돈까스,생선까스등은 공장에서 만든 완제품이 아닌 직접 만든 수제품입니다^^     <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/2_cafe_2008_02_19_15_38_47ba793898e91" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 재료는 눈에 보이는 그대로.........소고기,돼지고기 등등 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/12_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78e7c1dfb" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 반죽을 하듯이 주무르고 난 다음 일정한 무게로 동그랗게 만든다음 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/7_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78ec50b47" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 제조틀에 넣어 모양을 내준답니다.....노란장갑의 주인은 설봉. <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/7_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78f0d13b4" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 요렇게 만든 다음 냉동실에 보관 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/3_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78f5491d2" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 돈까스는 돼지고기에 양념을 하여 숙성시킨후 밀가루와 <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/5_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78fe3c65e" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 빵가루를 입혀서   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/2_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78f9b7556" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 이렇게 만들어준다음 얼려서 사용합니다. 고기는 지인들이 가끔 오셨을때 숯불구이 해먹는 소초면 정육점에서 잡은 돼지 생고기 입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/11_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78c9b8051" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 런다 회원들이 오셨을때 더 준비해두었던 돼지목살을 어제 저녁에 후라이팬에 구워서     <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds59/10_cafe_2008_02_19_15_38_47ba78ce63a7d" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/> 이렇게 먹어줘도 숯불구이에 비하여 맛이 크게 뒤떨어지지 않는것을 보니 고기가 좋은 모양입니다.   그래도 여건이 맞으면 숯불구이로 먹어준다에 한표입니다^^