먹는 이야기 칡주

[설봉]

지난 4월27일 밀례를 하면서

부수적으로 얻어온 칡뿌리로

오늘 술을 담궜다.

술 2리터가 들어간 칡술.

지난 4월27일 밀례할때 굴삭기로 작업중

황토흙에서 자란 칡뿌리가 많이도 나왔다.

틈틈히 칡뿌리를 주워 모아 놓고(꽤 많이~~)

몇뿌리는 내가 가져오고 나머지는 친척분들

나눠서 가져 가시라고 하였다.

제법 알이 꽉찬 칡뿌리.

맛도 알싸하니 씹어줄만하다.

깨끗히 씻어준뒤.

솔로 박박 문질러 준었다.

토막을 내주고.

     

무늬가 아름답다.

 

다시 잘게 잘라준다음.

햇볕에 말려준다.

말린 칡뿌리를 단지에 넣어주고

이렇게 술을 부어주면 술담그기 끝.

100일후에 술을 한번 건져내고 재탕을 하여도 좋다나.

술은 칡의 3배정도 마른칡은 5배정도 부어주면된다.

하여간 몸에 무지좋단다.

설봉의 강구막회 까페 회원으로 가입하신분중

단체  예약하시면 그분에게  나눠 드리겠습니다.

3인이하-소주1병 정도.

5인이하-소주2병 정도.

7인이하-소주3병 정도의 양만큼 드립니다.

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[파찌아빠]

술병이 날로 늘어갑니다. 그러다 술병 나시겠습니다.

[설봉]

그렇잖아도 요즘 뱃살 빼려고 맘먹고 있는데 술이 문젭니다^^

[고래힘줄]

말려서 다그는 방법이 아주 잘 우러 난다고 하죠. 아무리 좋은 술도 과음은 아니함만 ...... 만선 날 손님을 위한 준비??? 그럼 최고죠!!!

[설봉]

먹어야할 이유는 많더라구요^^

[[張부장]]

오늘같이 구름한점 없는 날에도 왠지 칡술이 생각난다는