Glenfiddich (글렌피딕)

[슈퍼맨]

싱글몰트로서는 맥캘란과 더불어 국내에 널리 알려진 제품이며 국내 주류백화점, 면세점 등등을 통해 비교적 손쉽게 구할 수 있다. 12년, 15년, 18년, 21년, 30년산이 일반적인 Aging 제품이다.

Glenfiddich(글렌피딕)

출처 : Drinks Korea 2000년 10월호

Glenfiddich(글렌피딕)

사슴의 계곡이란 뜻을 지닌 최고급 몰트 스카치 위스키, 글렌피딕(Glenfiddich). 1887년 크리스마스의 축복을 받으며 탄생한 전혀 색다른 몰트 스카치 위스키 글렌피딕은 세계적인 위스키 회사인 윌리엄 그랜트社에서는 국내 판매 회사인 (주)아영주산을 통해 지난 6월(2000년 6월), 몰트 스카치 위스키 글렌피딕(Glenfiddich)을 국내 소비자들에게 선보였다.

Glenfiddich의 역사는 스코틀랜드 하일랜드의 작은 마을에서 시작되어, 세기를 넘어 오늘날에도 그 제조과정은 변치 않고 이어진다.

1886년 가을 윌리엄 그랜트(William Grant)는 스코틀랜드 하일랜드의 심장부 깊숙한 스페이사이드에 있는 피딕 강 계곡의 땅을 구매했다. 여기서 그와 그 가족은 손수 글렌피딕 증류소를 세웠고 열정적인 꿈을 실현하기 위해 길고도 고된 노동을 거쳐

마침내 1887년 크리스마스에 그 첫 번째 Glenfiddich을 완성했다. 그랜트家의 기술과 결단력으로 창조된 싱글 몰트 글렌피딕은 공인된 특별함을 지니고 있다.

Robbie Dhu 샘의 수정처럼 맑은 물과 보리, 고지의 청정한 공기와 작은 규모의 증류기에서 윌리엄 그랜트가 갈망했듯이 최상의 싱글 몰트 스카치 위스키가 탄생한 것이다. 오늘날 Glenfiddich은 세계에서 가장 인기있는 싱글 몰트 스카치 위스키로 성장하여 세계 어느 곳에서나 사랑 받고 있다.

그러나 막대한 수요에도 불구하고, 질의 저급화를 초래하는 생산기술의 변화나 대량생산 등의 요구를 철저히 거부하는 Glenfiddich은 여전히 100여년 전의 그 장소에서 똑같이 엄선된 재료들로 같은 증류과정과 몰트 마스터, 구리 세공 기술자, 통 제작자의 전통적인 기술을 거쳐 생산되고 있다.

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글렌피딕 12년 싱글몰트 스카치 위스키
(Glenfiddich Special Reserve 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky)

그렌피딕 12년 싱글 몰트 스카치 위스키는 최고의 조화로운 맛을 지니고 있다. 1887년 크리스마스에 탄생한 글렌피딕은 지금까지 그 특유의 만드는 방법을 유지, 고수하고 있으며 하일랜드에서 주정되어 자체의 증류소에서 숙성, 생산된다. 12년산은 신선하고 달콤한 배향이 나며, 풍부한 과일의 맛과 소나무와 은은한 숯의 향이 길게 남는다.

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글렌피딕 솔레라 리져브 15년산
(Glenfiddich Solera Reserve 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky)

글렌피딕 솔레라 리져브 15년산은 9년 숙성된 세가지 다른 오크통에서 숙성 후 위스키 마스터에 의해 선별된 솔레라 배트라 명명된 수공 오크통을 사용하여 만들어집니다. 다시 말해 솔레라공법은 숙성 중간에 다시 다른 오크통에 넣고 숙성시키는 방법으로 15년산은 꿀과 바닐라 향이 나며, 부드럽고 깊은 향과 복합적인 과일향을 느끼고, 강한 오크향이 혀끝에 남는다.

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글렌피딕 에이션트 리져브 18년산 싱글 몰트 위스키
(Glenfiddich Ancient Reserve 18 Year Old Single Malt Scotch Whisky)

18년 에이션트 리져브는 솔레라공법을 거쳐 오랜 시간동안 보관되어져 위스키의 복합적인 캐릭터와 고귀한 특징을 지니게 된다. 쉐리와인을 보관했던 오크통에서 묻어난 와인처럼 깊은 향과 전통적인 스카치 위스키의 오크향이 어우러져 완벽해진다. 18년산은 사과향, 나무향이 나며 약간 달콤한 맛이 돌며, 깊은 나무향이 녹아있는 조화된 맛을 느낄 수 있다.
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글렌피딕 30년산 싱글 몰트 위스키
(Glenfiddich 30 Year Old Single Malt Scotch Whisky)

30년된 싱글 몰트위스키 과일향, 감미로운 쉐리향이 균형된 향을 내며, 복합적이고 풍미있는 나무와 꽃의 달콤함이 어우러져 있고, 끝맛의 여운은 지속적이며 달콤한 맛이 난다.
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글렌피딕 빈티지 리져브(Glenfiddich Vintage Reserve)

Glenfiddich Vintage Reserve는 매우 오래되고 진귀한 싱글 몰트 위스키이다. 일년 단위로 이 제품의 수량은 극히 한정되어 판매되며, 글렌피딕 관리자들이 엄선하여 각각의 Glenfiddich Vintage Reserve를 선택한다.