6/18-수리취 떡&부침개와 취나물의 궁합

[설봉]

 

 

16일날 뜯어온 수리취(일명:떡취)로 떡을 만들기로..........

(뒷면이 하얀것이 수리취)

끓는물에 소다를 넣고 푹푹 삶아서

물기를 짜낸뒤

약간의 소금간을 해줍니다.

찹쌀을 물에 한참(7~8시간) 불린 다음 찜솥에서 쪄낸뒤

수리취와 함께 넣고 절구로 찧습니다.

떡메로 치듯이 힘있게 팍팍~

절구공에 달라붙지 않게 소금물을 그릇에 담아놓고  자주 적셔가며 작업합니다.

자주 뒤집어주고

 10분정도 팍팍 찧으니 이제 골고루 찹쌀이 으깨졌습니다.

 콩가루를 쟁반에 깔아준 다음  수리취 떡을 올려놓고.

 이왕이면 예쁜손으로 살살 펴주면 더 좋습니다^^

 다시한번 콩가루 화장을 해준뒤.

 접시로 살살 잘라줍니다.

찹쌀 800그램으로 만드니  딱 요만큼 나왔네요.

 앞집,옆집,옆옆집,건너집과 조금씩 나누어 먹기로 합니다(락엔락통에 우리것도 남겨놓고요)

콩이맘과 두조각씩 먹어주니 꿀맛~.

 비오는 카페 밖 풍경.

저녁 시간에 되니 부엌에서 고소한 냄새가 솔솔~

 오징어,깻잎등 야채를 넣고 부침개를 부쳤군요.

이왕이면 삶아놓은 취나물에 싸먹어보자 구요.

우왕~사랑스러운 맛이 넘쳐 납니다.

 한입에 쏘옥~

 참 잘했어요~

똥글뱅이 3개 그려주고나니 약간 짭짤하네요^^

취나물의 새로운 발견 이었습니다.

[소무]

한번도 먹어보지 않은 떡 이네요 시루에 찐 찹쌀밥이 윤기가 자르르 한것이 맛나보여요

[설봉]

맛나보이는것처럼 실제로도 맛나던걸요^^ 저도 직접 채취한 취나물로 떡을 해보기는 처음입니다. 그래서 며칠내로 수리취 뜯으러 한번 더 다녀올까 궁리중입니다.

[호호]

저희들에게 주신떡인듯합니다...정말로 맛나던데요....아주맛있게 먹었습니다....

[설봉]

많이 드리지 못해서 죄송했답니다. 그래도 한개라도 맛보이고 싶어서 손이 약간 부끄러웠지만 그냥 접시에 몇개 올려서 드렸는데 이해해 주시는거죠^^