황성수 박사의 현미, 채소, 과일 건강비법 1부

[tony]

황성수 박사의 현미, 채소, 과일 건강비법 강연 1부

 

고기, 생선, 계란, 우유가 해로운 내용들과 현미, 채소, 과일 이 세가지만 먹을때 병이 생기지 않을뿐더러

훨씬 더 건강하게 튼실하게 자랄수 있다 하는 내용을 설명 하십니다.

 ２００９년 ９월 ２１일 

오늘 저녁에 한국에서 존경 받는 신경외과 전문의이신 대구의료센터의 황성수 박사님을 모시게 되어 매우 영광입니다.

그는 약보다 오히려 음식으로 많은 중병을 치료하기로 한국에서 유명합니다.

또한 그의 뛰어난 본보기를 통해 수많은 이들을 고무시켜 채식으로 전환하게 했습니다.

어른들에게 뿐만 아니라 성장기에 있는 어린아이들에게도

고기，생선，계란，우유가 해로운 내용들을 잠시 좀 설명을 드리려고 합니다.

대신 도정하지 않은 곡식，그러니까 현미, 채소，과일 이 세가지만 먹을 때 병이 생기지 않을 뿐더러

훨씬 더 건강하게 튼실하게 자랄 수 있다 하는 내용을 잠시 간단하게 살펴보기를 원합니다.

어린아이들을 괴롭히는 여러 가지 질병들이 많은데요.

아토피나 천식이나  비염 이런 것들로 고생하는 사람들이 부모뿐만 아니라 어린아이들이 굉장히 많은 게  현실입니다.

과거에는 우리가  성인병이란 말들을 썼습니다.

성인병이란 말은 젊은 사람들에게는 잘 나타나지 잘 생기지 않는 병이라고 생각해서

나이가 많을 때 잘 생기는 병이라는 인식하에 나이가 중요한 결정인자가 된다고 생각해서 성인병이란 말을 붙였으나

나이가 중요한 것이 아니라 어떤 생활습관을 가지고 있느냐 하는 것이 훨씬 더 중요하다는 새로운 인식을 하게 됐습니다.

그래서 명칭을 성인병에서 생활습관병으로 고쳐부르기로 했습니다. 

성인병이란 말을 썼을 때와 생활습관병이란 말을 썼을 때

느끼는 느낌 뭘 어떻게 해야 될 것인가 하는 것을 직감적으로 이해를 할 수 있을 것입니다.

생활습관，나쁜 식생활 습관이 일으키는 중요한 병들을 한번 살펴보겠습니다.

나쁜 식생활 습관을 일으키는 식품은요 동물성식품입니다.

고기，생선，계란，우유，가공한 식물성 식품과 과잉 요리된 식물성 식품

이런 것들이 식생활 습관병을 일으키는 중요한 원인들이 되지요.

동물성 식품은 크게 단성분이 백질과 지방으로 돼있습니다. 

단백질은 아토피나 천식이나 알레르기성 비염이나 또 골다공증을 일으키는 아주 중요한 원인이 됩니다.

동물성 식품에 들어있는 지방은 비만，고혈압 당뇨병 뇌혈관병이라는 중풍,

그 다음에 협심증，심근경색증 같은 심장혈관병 뭐 이런 치매 또 여러 가지 암 특히 유방암 대장암，

전립선암 이런 병들을 일으키는 아주 중요한 원인이 됩니다.

동물성 식품은 보시다시피 단백질과 지방 이 두 가지로만 들어있다고 봐도 될 정도로 주 성분을 이루고 있습니다.  

동물성 식품과 비교되는 아주 좋은 식품이 있는데요.

그게 인제 현미입니다.

저는 현미를 완전식품이라고 그렇게 부르고 있습니다.

현미는 보시다시피 단백질이 전체성분에 비해 아주 적게 들어 있습니다.

칼로리 비율 한 ８％ 정도 들어 있는데요.

거기에 비해 동물성 식품은 단백질이 한５０％ 가까이 들어 있습니다.

요즘 어린 아이들에게 고기，생선，계란 우유를 먹이지 않으면 안 된다는 강박관념에서 많이 경쟁적으로 먹이고 있습니다.

단백질이 많이 필요하다고 생각하는 그 잘못된 인식 때문에

어린아이들을 괴롭히는 많은 인위적인 병들을 일으키고 있다라는 생각을 가지고 있습니다. 

단백질은 특성이 있는데 그 특성을 잘 이해해야 할 것 같습니다.

단백질은 소모되는 성분이 아닙니다.

그래서 적게 먹어야 됩니다.

두 번째, 단백질이 가진 특징은 몸에 저장이 되지 않습니다.

그래서 매끼 필요한 만큼만 조금만 먹어야 합니다.

그 말은 매끼 고기，생선，계란，우유를 조금씩 먹어라 그 말은 아니고요.

곡식，채소，과일에 들어있는 정도의 단백질만 먹어도 충분하다 그 얘기입니다.

단백질은 어느정도 적게 필요한가라는 것을 살펴볼 필요가 있는데요.

고기 생선，계란，우유를 전혀 먹지 않아도 단백질 섭취량은 충분할 정도로 적게 필요합니다.

단백질이 적게 들어 있다고 알려져있는 곡식，채소，과일 식품만 먹어도

단백질 섭취량은 충분할 정도로 단백질은 적게 필요합니다.

어른들은 단백질을  좀 적게 먹어도 괜찮다고 생각하고 성장기에 아이들은 부족하면 안 된다는 생각들을 가지고 있을 겁니다.

성장기에 있는 아이들도 고기，생선 계란，우유를 전혀 먹지 않아도

아무 문제가 생기지 않고 오히려 더 건강할 정도로 단백질은 적게 필요합니다.

사람의 성장곡선을 보면 단백질이 적게 필요하단 사실을 금방 알게된다는 겁니다.

두 번째는 고기 생선，계란，우유를 일체 먹지 않고 살아가는 사람들이 많습니다.

그런 사람들은 질병이 없을 뿐 아니라 오히려 더 건강합니다.

그런걸로 봐서 단백질은 적게 필요하단 사실을 직감적으로 알 수 있단 겁니다.