양파고품질재배기술(1)

[自請妃]

》양파재배역사
...양파는 둥근파, 옥파, 옥총이라고 하고 백합과에 속하는 인경 식물임

가. 세 계
..○ 기원전 5,000년 카루데야 나라에서 양파를 부적으로 사용
..○ 기원전 3,700년 (이집트 피라밋 건축시 공급) : 스태미너원(源)
..○ 기원전 600년 (인도에서 양파재배 널리 퍼짐)
..○ 기원전 400년 (그리이스, 고대 로마 양파재배기록)

나.우리나라
..○ 확실한 기록이 없어 정확히 알수 없으나 중국과 왕래가 잦았던 고려때 알려졌것으로 추정되나
..... 조선말 선교사에 의해 널리 전파된것으로 추정
..○ 1908년 중앙농회보 원예모범장 경종성적에 양파등장
..○ 1929년 제주도 백시현 일본(다끼이)에서 천주황 구입 재배
..○ 1922∼1924년 경북도종묘장수행된 “양파 품종비교시험
..○ 무안의 양파 재배 역사
....* 양파 종자 전래 : 1932년 청계면 사마리 강동원(姜東遠)씨가 일본을 다녀오 면서 양파종자
..... 1홉을 숙부 강대광씨에게 전달하여 재배 된것이 최초임
....* 1937년 양파 조합조직으로 체계적 재배 시작 : 정순달 조합장, 배종연
....* 1954년 청계면 평용리에서 채종재배
..○ 창녕의 양파 재배 역사
....* 1940년경 영산에 거주하던 주수홍씨가 일본에서 종자구해 재배 시작이 효시
....* 1946년 군내면 조성국씨가 품종미상 채종재배 시작
....* 1953년 성재경씨가 양파재배시작하면서 면적이 급격히 늘었음
..○ 원산지 : 야생종이 발견되지 않아 명확한 원산지 알수 없음.
..○ 중앙아시아 중심지역 (이란, 인도, 아프카니스탄)과 지중해지역(스페 인, 이집트, 이태리)으로
..... 원산지 추정
..○ 양파 주요 생산국 : 중국, 인도, 소련, 미국등
..○ 우리나라 : 전남 무안 신안, 함평, 경북 영천, 경남 , 창녕



》식품으로서의 가치
..○ 황색종 : 매운맛 적당, 육질 단단, 우리나라의 대부분의 양파차지
..○ 백색종 : 매운맛이 적고 육질이 연함
..○ 적자색 : 생식 사라다용

》식품으로서의 가치
..○ 자체의 영향효과
..○ 다른 식품의 싫은 냄새를 제거하고 독특한 풍미를 나게하는 효과
..○ 함께 섭취된 식품의 영양 효율을 높이는 효과



》양파의 약리작용
..<표 1> 양파의 질병예방 및 치료효과

구 분	유 효 성 분	질병예방 및 치료효과
황함유성분	황화수소,메르캅탄,알콜류 이황화물, 삼황화물	신경안정, 지구력향상,근육수축
영양성분	무기질 (칼슘, 인)	부교감 신경 활발
비 타 민	비타민류(B, C)	흥분, 발한,이뇨, 소화액 분비촉진
약리성분	유화물(이유화 푸로필, 유화아릴) 각종 미네랄 함유황화합물(0.5%함유) 사이클로 알린 알킬시스테인 -설폭사이드, 설파이드류 쿠에르 세틴 글루타치온계	청혈작용 각종 성인병 예방 및 치료 동맥경화, 혈전증치료 및 예방 항당뇨 효과 지방질 산패방지 고혈압 예방 간기능 개선작용

..<표 2> 양파의 효능

	콜레스테롤치	혈액의 응고시간	혈섬유량	혈섬유를 녹이는 힘
무처리군	221	4분 15초	249mg	83단위
버 터 군	237	3분 41초	320mg	43단위
버터+양파군	225	4분 36초	272mg	93단위

..* 양파 및 마늘기름의 食餌性고지혈증에 대한 효과- 아텔로스크레로지스
..* 인도 보르지아 박사팀
..* 10명의 건강한 남자를 대상으로 실험

》양파의 재배 환경

가.양파의 환경과 생육
..○ 비교적 온화한 기후를 좋아하고 암발아 종자임
..○ 종자 발아온도 범위4∼33℃ 최적온도 20 ℃
..○ 내한성이 강함 -8.0 ℃에도 견딜힘이 있음.
..○ 구비대와 일장과는 밀접한 관계가 있음.
....- 조생종 11.5∼12.5시간, 중·만생종 13.5·~14.5시간이 되어야 구비대 시작
..○ 생육적온 20∼25℃가 적온임.
....- 조생종은 제주도 남해안에, 중 만생종은 내륙지방에 알맞음

나. 토양조건
..○ 갈이흙의 깊이가 깊고 기름진 모래참흙 또는 질참흙
..○ 물빠짐과 물지님이 좋은 곳
..○ 토양 산도 pH 6.3∼7.5
..○ 조생종은 적습의 사질토가 좋고 저장성 양파는 점질토양이 적당.

품종선택의 기준과 유망품종의 특성
..○ 재배지역과 재배작형에 적합한 품종을 신중히 선택(일장과 온도 고려)
..○ 숙기 추대반응이 재배지역의 기후에 맞아야하고 균일한 도복성을 보이는 품종
..○ 인편조직이 치밀하여 저장성이 좋고 모양, 크기, 무게가 균일성이 높은 품종

그림 1 양파의 구형

》유망품종의 특성

표 2 국내 재배종의 특성

구 분	도복기 (월.일)	품 종명	구형지수(%)	경도 (kg)	당 도(Brix )	수 량(kg/10a)	부패율(%)	비 고
조생 중생 만생	5. 6 5.10 5.10 5.11 5.15 5.16 5.17 5.17 5.20 5.21 5.24 5.26 5.28 5.28 5.30 6. 1 6. 1 6. 3 6. 4	KTE-130 긴 큐 소 닉 마 하 제 비 황 TE-12 금정조생황 이마와세 다 보 포라리스 다 봉 황 천주중고 옥 석 황 용 궁 황 농우대고 천주구형황 담로중갑 창녕대고 천주대고	100 107 96 77 92 95 91 81 107 110 99 101 111 100 99 104 95 100 107	2.42 2.50 2.57 2.54 2.81 2.51 2.67 3.02 2.71 2.57 2.84 2.71 2.66 2.61 2.66 2.72 2.86 2.70 2.73	4.47 5.90 6.01 5.58 6.99 5.34 5.16 5.64 6.11 7.30 7.63 7.16 4.25 6.07 7.22 6.58 6.12 7.36 7.21	4,660 5,064 4,963 5,224 4,885 4,792 5,005 4,985 5,619 5,496 6,150 5,289 6,023 5,920 5,777 5,471 5,575 6,037 6,114	92 59 83 69 37 - 66 46 23 61 42 31 79 56 46 33 48 36 41	일본F1종 국내고정종 일본고정종 일본F1종 국내F1종 일본고정종 국내F1종 국내고정종 국내F1종 국내고정종 국내F1종 국내고정종

[황골산]

감사합니다^^