대구 납작만두 만들기

[최인옥]

                                 제가사는 대구 교동시장에가면 먹자거리에 납작만두를 많이 구워서 팔지요

                                 교동시장 납작만두에는 고기가 들어가지 않고 만두피를 얇게 밀어 속에

                                  다진 부추를  조금넣어 찐것을 기름 두른 팬에 구워 대파 썰어 넣은 양념간장을

                                  끼얹어 준답니다. 꽤나 오래된 먹거리 랍니다. 

저는 얇게 밀은 밀가루반죽에 다진 부추를 뿌려 반접어서

돌돌말아  동글 동글 칼로썰어 밀대로 동그랗게 밀었습니다

많이 만들어놓은 속을 넣구요

얇게 동그랗게 밀어 소를 조금 넣어 납작하게 펴준다음

반을 접어 가장자리를  살짝 붙힙니다.

네모모양도 만들구요.김오르는찜통에 넣어 찌구요

식혀서 냉동실로

많이 만들어 냉동실에 넣어두었습니다.

기름두른 팬에 굽고

양배추 봄동 부추를 채썰어 얹고 껍질깐 호두를 얹고

대파양념장 대신 초고추장을 얹어 비벼 

납작 만두에 야채를 싸서 ~~

[맹명희]

맛있겠어요..

[맹명희]

근데...ㅎㅎㅎ 식탁이 베이컨 같아요..

[최인옥]

몇년전에 산 대리석 식탁입니다.ㅎㅎㅎ

[이선영]

납작만두 요렇게 만드는군요~~맨아래 접시에 담겨있는 만두 제가 냉큼....ㅎㅎ 눈으로 잘 먹었습니다

[최인옥]

맛나게 드셨는지요? ㅎ

[서우]

만두피가 특이합니다. 맛도 특이하겠죠? 튀겨먹구 싶네요.

[허필우 (農草)]

^^꿀꺽~~~~

[안중희(투가리)]

먹는 음식도 지방ㅇ ㅔ따라 참 여러가집니다.

[조만희(청솔사랑)]

맛있겠어요. 대구 납작만두 전에 인터넷 검색하다 파는것 봤는데. 인터넷으로도 팔더라구요. 먹고싶어요.

[최인옥]

오리지날은 고기가 들어있지않고 부추만 들어 있답니다.

[손태옥]

저 만두 야채랑 섞어 먹으면 진짜 맛이답니다 교동시장에 안전벵이 의자에 앉아서 시원한 감주 한사발과 먹은 오래된 기억이 납니다.

[최인옥]

교동시장 백소라 도 맛있잖아요. 손태옥님~~

[김 미숙(풍기)]

우리는 비빔 만두라하는데...별미지요...

[안경희]

맛있겠어요!!!!!!!!1

[황지현(일본)]

맛있겠다~~~~~~~~~~~~ 따라해볼께요^^

[안운지]

교동 시장 납닥만두.. 그거 양념 간장도 맛나지만.떡볶이 국물 부어 먹는 맛이란!!! ㅋㅋㅋ

[최인옥]

맞아예~~노란 빈대떡도 있구요.

[김윤희]

아무맛도 없을것 같은 납작 만두가 먹어보면 얼마나 맛있는지.....먹고 싶네욤~^^*

[최인옥]

타지분들이 드시면 맛없다는 분도 계시지만 ~~고소하니 맛있짢아요. 그죠?

[민병숙]

인터넷으로 주문 해서 먹었었는데 이제 집에서 한번 해 먹어봐야 겠어요. 잘 보았습니다. ^^

[정선희(열차사랑)]

한입에 쏘옥 들어가는 만두네요.... 맛나 보입니다.

[추미라]

아~~별미겠습니다. 즉석에서 먹으면 참 맛나겠어요. 울 아들이 잘 먹을것 같네요.~~

[장향숙(경북)]

바삭하게 구워서 먹는 납작만두 넘 맛나겠어요

[박정숙(준형모)]

교동시장 납작만두, 소라............... 동아백화점 eye shopping 다음 코스로 정해져 있었죠...........

[최인옥]

ㅎㅎㅎㅎ맞어요. 쪼매 젊었을때 많이도 다녔는데.....

[심정임(퀸이쁜이)]

지난가을 경주에 갔다가 우연히 먹어본적이 있는 납작만두 넘 맛있어서 울애들 해달라고 난리였는데 여기서 만나보네요 감사합니다.

[전미애]

참으로 여러가지를 알게 되었습니다. 이렇게 카페가 아니면 어디서 이런 정보를 얻을까요... 훌륭한 간식거리도 되겠네요^^

[윤 영자]

첨 봅니다 ^*^

[이명우(천지)]

아,,대구 납작 만두가 이렇게 전통음식방에 올라 왔군요,,,어느 만두 보다더 정감이 가네요^*^

[설미옥(하얀풍경)]

잘 만드시네요...납작만두는 사먹기만 했는데 ..이렇게 만들기도 하는군요...전 만두 만드는 것 왜 그렇게 어려운지요~~~