<![CDATA[
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR height=29>
<TD id=PostTitle>
<P><A class=pt_tlt href="http://blog.empas.com/woogi75/read.html?a=5998708" name=hl>귀농인의 양념에 대한 기초공식</A> </P>
<P> </P></TD>
<TD align=right>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD width=5></TD>
<TD class=pt_info noWrap></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><!---*** 글 5998708 시작 ***---><XBASE target="_son">
<DIV id=PostContent>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD class=pt_text name="hl">
<TABLE style="WIDTH: 521px; HEIGHT: 969px" borderColor=#b7cdd8 cellSpacing=0 align=center border=1>
<TBODY>
<TR>
<TD width=86 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>종류</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=137 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>재료</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=339 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>맛내기요령</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=165 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>이용법</B></FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86 height=38>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>초고추장</FONT></DIV></TD>
<TD width=137 height=38>
<DIV><FONT color=#000080><FONT size=2>고추장2큰술, </FONT><BR><FONT size=2>식초2큰술, </FONT><BR><FONT size=2>설탕1큰술</FONT></FONT></DIV></TD>
<TD width=339 height=38>
<DIV align=left><FONT color=#000080><FONT size=2>설탕 대신 물엿이나 꿀을 넣으면 부드러운 맛이 난다.</FONT><BR><FONT size=2>레몬즙이나 마늘즙, 생강즙등을 더하면 맛이 산뜻해진다.</FONT></FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=38>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>생선회나 강회에 곁들인다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>겨자장</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV align=left><FONT color=#000080><FONT size=2>갠겨자1큰술, </FONT><BR><FONT size=2>진간장2큰술, </FONT><BR><FONT size=2>식초1큰술</FONT><BR><FONT size=2>물2큰술</FONT></FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV align=left><FONT color=#000080></FONT> </DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고기요리나 생선요리에 곁들이면 개운한맛을 더한다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080><FONT size=2>초간장</FONT> </FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV align=left><FONT color=#000080><FONT size=2>진간장2큰술, </FONT><BR><FONT size=2>식초1큰술</FONT><BR><FONT size=2>물2큰술</FONT></FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV align=left><FONT color=#000080><FONT size=2>설탕이나 통깨, 잣가루를 더해도 된다.</FONT> </FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>전유어나 튀김, 편육등에 곁들인다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86 bgColor=#e9f8ff height=21>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>종류</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=137 bgColor=#e9f8ff height=21>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>기초공식</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=339 bgColor=#e9f8ff height=21>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>재료</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=165 bgColor=#e9f8ff height=21>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>맛내기요령</B></FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86 height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>불고기</FONT></DIV></TD>
<TD width=137 height=20>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>쇠고기600g</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장2 : 설탕1 : 배즙2</FONT></DIV></TD>
<TD width=339 height=20>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장6큰술, 설탕3큰술, 배즙(양파즙)6큰술, 청주4큰술, 다진파3큰술, 다진마늘1과1/2큰술, 깨소금1과1/2큰술, 참기름2큰술, 후춧가루</FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=20>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고기100g에 진간장 1큰술의 비율로 넣어야 맛이난다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>갈비구이</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>갈비1kg</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장2 : 설탕1 : 배즙2</FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장5큰술, 설탕3큰술, 배즙(또는 육수)2큰술, 다진파3큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금1큰술, 참기름1큰술,후춧가루</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고갈비는 뼈가 있기 때문에 100g에 진간장1/2큰술의 비율로 넣어야 짜지 않다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>갈비찜</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>갈비1kg</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>진간장5 : 설탕3 : 배즙5</FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>진간장5큰술, 설탕3큰술, 배즙5큰술, 다진파2큰술, 다진마늘2큰술, 깨소금1큰술, 참기름1큰술, 후춧가루, 육수1과 1/2컵</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>갈비100g당 진간장은 1/2큰술의 비율로 넣고 육수는 진간장의 4배를 넣도록.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86 height=57>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>돼지불고기</FONT></DIV></TD>
<TD width=137 height=57>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>돼지고기600g</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장4 : 고춧가루2 : 진간장1</FONT></DIV></TD>
<TD width=339 height=57>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장6큰술, 고춧가루3큰술, 진간장1과1/2큰술, 청주1과1/2큰술, 다진파4큰술, 다진마늘3큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 깨소금2큰술, 참기름2큰술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=57>
<DIV align=left><FONT color=#000080></FONT> </DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86 height=59>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>생선.해물구이</FONT></DIV></TD>
<TD width=137 height=59>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>생선.해물 500g</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장2 : 고춧가루 2 : 진간장1</FONT></DIV></TD>
<TD width=339 height=59>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 진간장1큰술, 청주1큰술, 다진파1과1/2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕2작은술, 물엿2작은술, 깨소금1과1/2큰술, 참기름2작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=59>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>낙지볶음이나 오징어볶음에 넣을 때는 미리 채소와 해물을 볶다가 마지막에 양념장을 넣어야 물기가 생기지 않는다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>채소구이</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>채소400g</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장3 : 고춧가루1 : 진간장1</FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장2큰술, 고춧가루2작은술, 진간장2작은술, 다진파4작은술, 다진마늘2작은술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 깨소금2작은술, 참기름1작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080></FONT> </DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>채소생채</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>채소400g</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장2 : 설탕1 : 식초1</FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장4큰술, 설탕2큰술, 식초2큰술, 다진파4큰술, 다진마늘1큰술, 고춧가루2작은술, 깨소금1큰술, 참기름1/2작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>채소생채는 양념의 맛으로 먹는 음식이기 때문에 파, 마늘등 갖은 양념을 다른 양념장보다 넉넉히 넣는다</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>북어찜</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>북어 작은 것 2마리</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장2 : 설탕1</FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장4큰술, 설탕2큰술, 다진파3큰술, 다진마늘1과1/2큰술, 다진생강2작은술, 깨소금1과1/2큰술, 참기름1과1/2큰술, 후춧가루</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV><FONT color=#000080></FONT> </DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=86>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>생선조림</FONT></DIV></TD>
<TD width=137>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>생선500g</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장2 : 고추장1 : 고춧가루2</FONT></DIV></TD>
<TD width=339>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>진간장2큰술, 고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 다진파2큰술, 다진마늘2작은술, 다진생강1작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고등어중간크기 2마리에 해당. 마늘, 생강은 채쳐서 넣으면 더 깔끔하다. 비린 생선을 조릴 때 설탕을 넣으면 비린 맛이 더 심해지므로 넣지 않는다.</FONT></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE>
<DIV align=right><A class=con_link href="http://kr.blog.yahoo.com/pss9524/cook6_1.html" target=_blank><FONT size=2></FONT></A><A class=con_link href="http://kr.blog.yahoo.com/pss9524/cook6.html" target=_blank><FONT size=2></FONT></A><A class=con_link href="http://kr.blog.yahoo.com/pss9524/cook6_3.html" target=_blank><FONT size=2></FONT></A><FONT color=#000080 size=2> </FONT>
<DIV align=right><A class=con_link href="http://kr.blog.yahoo.com/pss9524/cook6_2.html" target=_blank><FONT size=2></FONT></A><A class=con_link href="http://kr.blog.yahoo.com/pss9524/cook6.html" target=_blank><FONT size=2></FONT></A><A class=con_link href="http://kr.blog.yahoo.com/pss9524/cook6_4.html" target=_blank><FONT size=2></FONT></A><FONT color=#000080 size=2> </FONT>
<TABLE style="WIDTH: 518px; HEIGHT: 610px" borderColor=#b7cdd8 cellSpacing=0 align=center border=1>
<TBODY>
<TR>
<TD width=116 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>종류</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=257 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>고추장과 다른 양념의 양</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=189 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>이용할 수 있는 재료와 분량</B></FONT></DIV></TD>
<TD width=165 bgColor=#b3e0ff height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2><B>맛내기 요령</B></FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116 height=38>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>회덮밥을 비빌 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257 height=38>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고추장5큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 청주1큰술, 레몬즙1/2큰술, 생강즙1/2큰술, 참기름1큰술</FONT></DIV></TD>
<TD width=189 height=38>
<DIV align=left><FONT color=#000080></FONT> </DIV></TD>
<TD width=165 height=38>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>레몬즙과 생강즙을 꼭 넣어야 제 맛이 난다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>낙지볶음을 할 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 진간장1큰술, 설탕1큰술, 청주1큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1/2큰술, 후춧가루조금, 참기름1큰술, 깨소금1큰술</FONT></DIV></TD>
<TD width=189>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>낙지300g</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>낙지는 살짝 데쳐서 쓰면 물이 생기지 않는다. 센불에 살짝 볶도록.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116>
<DIV align=center><FONT color=#000080><FONT size=2>해물탕을 끓일 때</FONT><FONT size=2> </FONT></FONT></DIV></TD>
<TD width=257>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 진간장1큰술, 청주1큰술, 다진마늘1과1/2큰술, 생강즙1/4작은술, 후춧가루1/8작은술, 소금2작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=189>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>낙지1마리, 모시조개300g, 미더덕, 새우등 해물 이용</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>물5컵에 다시용 멸치40g을 담가두었다가 무와 함께 끓인후 건져내고 그 물로 끓이면 맛이 있다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116 height=20>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>오징어포를 무칠 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257 height=20>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고추장3큰술, 고춧가루1큰술, 물엿1큰술, 설탕1큰술, 식초2큰술, 진간장1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 통깨</FONT></DIV></TD>
<TD width=189 height=20>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>오징어포100g, 양배추250g, 무말랭이50g, 실파, 밤, 붉은고추, 풋고추</FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=20>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>양배추는 숨이 죽을 정도로 살짝 쪄서 무친다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>오징어를 구울 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고추장1큰술, 고춧가루2큰술, 진간장1큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 청주2큰술, 다진마늘1큰술, 다진파1큰술, 다진생강1/2큰술, 참기름1큰술, 깨소금1큰술</FONT></DIV></TD>
<TD width=189>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>오징어2마리</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>팬에 호일을 깔고 식용유를 두른 후 바싹 굽는다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>소라를 무칠 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 식초1과1/2큰술, 설탕1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1작은술, 깨소금1작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=189>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>소라살200g, 도라지200g, 오이1/2개</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV><FONT color=#000080 size=2>야패는 소금에 살짝 절여서 물기를 꼭 짜서 쓴다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>생야채를 무칠 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장5큰술, 고춧가루1큰술, 식초4큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름4큰술, 통깨1큰술</FONT></DIV></TD>
<TD width=189>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>미나리, 오이, 배등</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>채썬 생야채의 물기를 록.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116 height=57>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>생선을 구울 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257 height=57>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>돼지고기600g</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장4 : 고춧가루2 : 진간장1</FONT></DIV></TD>
<TD width=189 height=57>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장6큰술, 고춧가루3큰술, 진간장1과1/2큰술, 청주1과1/2큰술, 다진파4큰술, 다진마늘3큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 깨소금2큰술, 참기름2큰술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=57>
<DIV align=left><FONT color=#000080></FONT> </DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116 height=59>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>닭강정을 버무릴 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257 height=59>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>생선.해물 500g</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장2 : 고춧가루 2 : 진간장1</FONT></DIV></TD>
<TD width=189 height=59>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 진간장1큰술, 청주1큰술, 다진파1과1/2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕2작은술, 물엿2작은술, 깨소금1과1/2큰술, 참기름2작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165 height=59>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>낙지볶음이나 오징어볶음에 넣을 때는 미리 채소와 해물을 볶다가 마지막에 양념장을 넣어야 물기가 생기지 않는다.</FONT></DIV></TD></TR>
<TR>
<TD width=116>
<DIV align=center><FONT color=#000080 size=2>볶음고추장을 만들 때</FONT></DIV></TD>
<TD width=257>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>채소400g</FONT></DIV>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장3 : 고춧가루1 : 진간장1</FONT></DIV></TD>
<TD width=189>
<DIV align=left><FONT color=#000080 size=2>고추장2큰술, 고춧가루2작은술, 진간장2작은술, 다진파4작은술, 다진마늘2작은술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 깨소금2작은술, 참기름1작은술</FONT></DIV></TD>
<TD width=165>
<DIV align=left><!-- badtag filtered --></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></DIV>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
홈트-손쉬운 실내운동
귀농인의 양념에 대한 기초공식
이장
추천 0
조회 575
06.03.02 00:47
댓글 25
다음검색
![[우수카페]귀농사모/한국귀농인협회](http://t1.daumcdn.net/cafe_image/cf_img2/img_blank2.gif)
첫댓글 원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~^^
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
좋은 게시물이네요. 스크랩 해갈게요~~
좋은 게시물 감사합니다
저도 감사함을...
감사드려요.
고맙습니다 가져가여~
좋은 내용입니다. 유익하고 자주 사용 하겠습니다.
스크랩 해갑니다.
감사합니다. 스크랩 해갑니다.
원본 게시글에 꼬리말 인사를 남깁니다.
스크랩을 !
좋은 게시물 스크랩 해갑니다..