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<P>볶음보다 더 맛있다~ 멸치무침 </P>
<P> </P>
<P>오늘 아침에 만든 멸치무침이에요. 금방 무쳐내니 바싹거리고 참 맛나네요. <BR jQuery1205624830416="8">보통은 식용유와 간장, 또는 고추장 등을 넣고 기름에 볶아 냉장고에 오래두고 <BR jQuery1205624830416="9">밑반찬으로 멸치를 먹고는 하는데,, 멸치를 팬에 살짝 볶아 실파를 넣고 <BR jQuery1205624830416="10">금방 무치면 칼로리가 낮아서 좋을것 같네요.<BR jQuery1205624830416="11"><BR jQuery1205624830416="12">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2F7609d1c339ec0b9a7147c7a405b9cc98.jpg" jQuery1205624830416="13"><BR jQuery1205624830416="14"><BR jQuery1205624830416="15"><FONT color=#0000ff jQuery1205624830416="17"><STRONG jQuery1205624830416="18">재료 </STRONG>중멸치 2줌, 잔파 약간<BR jQuery1205624830416="21">양념 : 진간장 1, 다진 마늘 0.3, 깨소금 0.5, 참기름1, <BR jQuery1205624830416="23">고춧가루1, 올리고당(또는 물엿) 2, 설탕 0.5</FONT><BR jQuery1205624830416="24"></P>
<P jQuery1205624830416="25">중간크기의 중멸을 두 줌정도 준비했어요.
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2F1d505c96f8acb6de947d46a2b7d52de2.jpg" jQuery1205624830416="26"><BR jQuery1205624830416="27"><BR jQuery1205624830416="28">머리와 내장을 떼어내고 기름기 없는 후라이팬에서 중불로 달달 볶아줍니다.<BR jQuery1205624830416="31">멸치의 비린내도 없애주고, 습기도 날려버리면.. 멸치가 바싹바싹 해질거에요.<BR jQuery1205624830416="32">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2F313decab96fcbc8d0d2931744546645e.jpg" jQuery1205624830416="33"><BR jQuery1205624830416="34"><BR jQuery1205624830416="35">양푼에 분량의 양념을 담고...<BR jQuery1205624830416="38">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2Fc37c2b677514b33ec64366fe4bd28a02.jpg" jQuery1205624830416="39"><BR jQuery1205624830416="40"><BR jQuery1205624830416="41">양념장을 먼저 잘 섞어줍니다.<BR jQuery1205624830416="44">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2Fc2fec0010b46004f60598314842e0484.jpg" jQuery1205624830416="45"><BR jQuery1205624830416="46"><BR jQuery1205624830416="47">팬에서 볶은 멸치를 먼저 넣고 양념이 잘 묻도록 버무려준 다음에...<BR jQuery1205624830416="50">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2Fd7ad7990f51fb0c75c9377219e444110.jpg" jQuery1205624830416="51"><BR jQuery1205624830416="52"><BR jQuery1205624830416="53">멸치크기와 비슷하게 썬 실파를 넣고 살짝만 더 버무려주면 끝~! <BR jQuery1205624830416="56">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2F15e72ed646611062b030e65fdd0f97f8.jpg" jQuery1205624830416="57"><BR jQuery1205624830416="58"><BR jQuery1205624830416="59">멸치가 바싹거리면서 실파의 향과 함께..먹을만하네요. <BR jQuery1205624830416="62">너무 많이 만들어서 냉장고에 넣어두면 실파에서 물도 나오고 멸치도 눅눅해질거에요. <BR jQuery1205624830416="63">조금만 만들어서 되도록 한 끼에 싹~ 드시는게 좋고 몇 끼니 넘기지 않도록 하세요. <BR jQuery1205624830416="64">약간 딱딱한 멸치의 식감이 참 좋네요.^^<BR jQuery1205624830416="65">
<IMG alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.ezday.co.kr%2Fcache%2Fboard%2F2008%2F03%2F06%2F0b58348daec627e166e9a97dd07545e0.jpg" jQuery1205624830416="66"></P><!-- end clix_content -->
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카페 게시글
―····음식ノ행복한요리
볶음보다 더 맛있다~ 멸치무침
볼아
추천 0
조회 970
08.03.20 19:20
댓글 13
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첫댓글 좋운 정보 감사 합니다 요리한가지 또배우고감니다
언제나 방끗 웃는날 되시구여... '.。。언제나 행복하세요 ,·´ ¸,·´`) (¸,·´ (¸.,·´`°³о
양념의 비결이 항상 궁금했는데....ㅋㅋ 고맙습니다. ^^
언제나 방끗 웃는날 되시구여... 。언제나 행복하세요 ,·´ ¸,·´`) (¸,·´ (¸.,·´`°³о
기름에 볶으면 딱딱해 지던데 ....요렇게 하면 부드럽구 맛있겠네여 ^^
은근히 요리 잘하시는거 같아여..향기로운님~~선운산에 못오신다니 서운하네여..대기조에 일단 올려놓아보세요..^^
울 엄마가 해주시던 반찬이네요. 옛날 학생때 이렇게 해서 도시락 싸주셨거든요. 맛있어요.
음~ 맛있는 냄새 솔솔~ 잘 배웠어요
고맙습니다.
군침이넘어갑니다 ...배고픈데 밥한공기 후딱이겠어요 감사혀요 좋은정보잘보고 갑니다
너무감사해유......오늘당장해야지.....
항상 볶아만 먹었었는데.. 괜찮네요..
좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.