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<p class="cafe-editor-text">산딸기주</p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21282D3D55936FC425" class="txc-image" width="480" id="A_21282D3D55936FC4251A01"/></p><p class="cafe-editor-text">블루베리주</p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2569A33E55936FC713" class="txc-image" width="480" id="A_2569A33E55936FC713BA55"/></p><p class="cafe-editor-text">재료:산딸기주-산딸기 5킬로 설탕 1.5킬로 담금주용 소주 7.5리터<br>블루베리주-블루베리 3킬로 설탕 900g 담금주용 소주 4.5리터<br><br>담그는법:산딸기 블루베리 모두 동일합니다<br>복분자주 담는법을 똑같이 적용하였습니다<br><br>1.과실을 설탕에 버무려 3-4일 발효를 시킵니다<br><br>2.담금주용 소주를 붓고 90일이 지난후 음용합니다<br><br> <br>약으로 쓰는 담금주가 아닌 과실주는 <br>90-100일이 경과하면 드실수 있습니다<br>저는 위의 방법으로 복분자주는 꾸준히 담아왔었는데 와인같이 달작한맛이 술을 잘 못드시는 여성분들이 좋아하는 맛입니다<br>작년에는 블루베리발효액과 레몬발효액을 담고 나온 건지에 소주를 부어도 맛있는 과실주가 되고 올해는 추석에 선물용으로 쓰려고 발효액건지가 나오기전에 담금하였습니다<br><br><br><br><br>(블루베리 건조)</p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26195B3E5593723707" class="txc-image" width="640" id="A_26195B3E5593723707D3EC"/></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245FBC3E559371CC28" class="txc-image" width="640" id="A_245FBC3E559371CC28EDEB"/></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225D333E559371CE29" class="txc-image" width="640" id="A_225D333E559371CE29E8C2"/></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2230233D559371D02B" class="txc-image" width="640" id="A_2230233D559371D02B5E77"/></p><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2563EE3E559371D124" class="txc-image" width="640" id="A_2563EE3E559371D1248D7F"/></p>
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단호박요리
고은주님의 산딸기&블루베리-산딸기주.블루베리주
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첫댓글 수고하셨습니다..
산딸기주가 색이 참 이쁩니다^^
네~복분자주나 오디주는 새까만 색이어서
흑설탕으로 발효시키지만
산딸기의 고운빛깔을 고수하려고 백설탕이나
유기농설탕으로 발효시켜얄것 같습니다~ㅎ