도가니탕... 소의 무릎뼈인 도가니를 푹 고아 만든탕을 말합니다
칼슙과 단백질이 풍부한 고급 보양식인데요 ~
기상이변으로 때이른 더위가 한창인 요즘 꼭 먹어줘야 합니다
불혹이 넘으니 저의 도가니(?) 상태도 좋지 않은 듯 하네요
오늘은 거래처 직원분이랑 미팅 후 멀리 경동시장까지 진출해봅니다
실내는 테이블석과 좌식석으로 구성되어 있습니다
냉방시설이 아주 시원하게 ~~ 땀이 많은 저에겐 아주 Good !!!
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차림표가 멀리 있어서 계산서를 찍어 봤습니다
도가니탕 두그릇과 갈비탕 한그릇을 주문했는데.. 소주와 맥주가 3,000원 !!!
먹기도 전에 착한 식당으로 임명합니다 ㅋㅋㅋ
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항아리에서 겉절이 김치와 깍두기를 덜어서 먹는데요 ~
겉절이 김치가 비주얼은 매워 보이나 그리 안맵고 약간 짜긴 합니다..
깍두기는 달큰하고 숙성이 잘되어 정말 맛있네요
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슈퍼울트라 에어컨 바람과 뜨거운 국물의 조화로 사진 촬영에 애로사항이 ㅡ.ㅡ
거래처분은 도가니탕 많이 먹었다며 갈비탕을 시켰네요
이중스텐레스 그릇이라 겉은 뜨겁지 않고 내용물의 보온성은 다 먹을때까지 잘 유지됩니다
갈비 양이 꽤 푸짐합니다. 마구리뼈 좀 섞이면 어떻나요 ~~ 정신없이 뜯으시네요 ㅎㅎ
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제가 주문한 도가니탕입니다 !!
설렁탕 전문인 곳이라 국물은 설렁탕의 뽀얀 국물 베이스에 도가니가 잘 안보이네요
백종원님께서는 도가니탕은 아주 조금씩 5번이상 소금을 넣어서 간을 맞추서 먹으면 맛있다 하던데요,
이집은 김치가 짠것을 감안하여 후추와 소금은 한번만 살짝 넣고서 간을 맞추었습니다
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접시에 도가니를 덜어봅니다
국물 따로 도가니 따로 천천히 음미해야죠 ~
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조미료가 가미되지 않은 진하고 구수한 국물과 처음엔 입에 녹을듯 부드럽게 씹히다가 쫀득한 맛을 느낄 수 있는 도가니의 조화... 제대로 된 도가니탕입니다
도가니탕은 황산콘드로이틴 성분이 많아 허리관절을 부드럽게 움직이도록 도와주고 더불어 골다공증 예방에도 좋은 음식이라 합니다.
간만에 입이 짧은 필자는 보양식 한그릇을 깔끔하게 비웠습니다 ㅎㅎ
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삭제된 댓글 입니다.
점심엔 도가니탕, 저녁엔 생고기.. 살이 마구 찌는 소리가 ㅡ.ㅡ
광속의 따스한 댓글 감사드립니다 ^^;
도리도리~~가리가리~~도가리~~탕 !!!!
맛있겠어요...ㅜㅜ
슬퍼요 ㅡ.ㅡ
@헤르젠 왜요?
@핫보이 술퍼요.. 오타입니다 ㅎㅎ 죄송합니다 !! 핫보이님.. 즐건 주말보내세요~ 경동시장이 그리 큰지 몰랐네요.. 경동시장에 메밀국수가 유명하다는데 담에 기회되면 한번 가보고 싶어용
@헤르젠 아하 그거였군요 ㅋㅋ
헤르겐님도 즐거운 연휴보내세요
@핫보이 핫보이님의 따스한 댓글에 마음속 깊이 감사드립니다 ^^;
@헤르젠 별말씀을요 그렇게까지 생각해 주셔서 제가
더 고맙고 감사합니다~~^^