내가 너무 좋아하는 알타리김치 맛있게 담기

<IMG class=txc-emo border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/things_11.gif?rv=1.0.1">재료:알타리무5단 쪽파반단 홍고추10개 감자큰거1개 고추가루3컵   육수3컵 무효소1컵 매실청3큰술 다진마늘2큰술 까나리액젓1컵 멸치액젓1컵 기호에 따라 모자라는간은 구운소금으로 맞춘답니다   육수재료:멸치한줌 황태머리1개 표고버섯과표고등 양파 다시마사방10cm1장       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6668 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26771D365242546F04" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_26771D365242546F04DFBC"/>     절일때 무를 잘라서 절이면 단물이 빠져 나가기에 통째로 담은뒤 버무릴때 잘라서 버무린답니다 이렇게 다듬어 놓았어요~~~~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_240 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27602036524254710A" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_27602036524254710A0C88"/>     물4리터 정도에 소금3컵을 풀어서 위에 골고루 뿌려 줍니다 3시간쯤 지나서 뒤집어 주었더니 잘절여졌네요 2시간 더절인다음 씻어서 버무렸답니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4901 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/264A60365242547212" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_264A603652425472120DEA"/>     감자큰것 1개를 전자렌지에 돌려서 쪄놓았어요 무효소로 백김치 담을때나 김치 담을때 사용하면 국물이 시원하답니다       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6789 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214F713B52425C2C35" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_214F713B52425C2C35E707"/>     육수 만드는법은 다들 잘알고 계시니까 더설명은 안해도 되겠지요~~~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4522 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/26705A39524254742F" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_26705A39524254742F6397"/>     찌게등 음식 만들때 사용할려고 넉넉히 끓였답니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7968 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/216C6939524254752C" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_216C6939524254752C9789"/>     믹서기에 물홍고추와 찐감자 육수넣고 갈아줍니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2906 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/260438395242547626" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_260438395242547626D086"/>       홍고추가 들어가면 시원하고 칼칼한 김치맛을 내는것 같아요~~~~~ 전 홍고추 말린것도 항상 조금씩 남겨 둔답니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8569 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23348539524254770D" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_23348539524254770D03C9"/>       갈아놓은 홍고추에 다진마늘 액젓 육수 무효소등을 넣고 고추가루3컵을 넣어서 섞어 놓았답니다 알타리무가 절여질 동안 양념을 만들어서 준비해 두면 숙성도 되고 색상도 이쁘고 맛도 있답니다   <TABLE class=txc-layout-wz border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=172> <DIV style="POSITION: relative"> 01 <IMG id=tx_entry_8280 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/226C933652425E0E02" width=170 height=128 id="A_226C933652425E0E025E79"/></DIV></TD> <TD class=txc-layout-blank width=0></TD> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=172> <DIV style="POSITION: relative"> 02 <IMG id=tx_entry_7784 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25672A3952425E3F12" width=170 height=128 id="A_25672A3952425E3F12FBB2"/></DIV></TD> <TD class=txc-layout-blank width=0></TD> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=172> <DIV style="POSITION: relative"> 03 <IMG id=tx_entry_1564 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2468933652425E4C33" width=170 height=128 id="A_2468933652425E4C333D0B"/></DIV></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD> <TD class=txc-layout-blank></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD> <TD class=txc-layout-blank></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD></TR></TBODY></TABLE>   쪽파는 가운데 한번만 잘라서 준비해 둡니다 알타리김치엔 잘게 썰지 않는게 깨끗하고 좋아요~~~~       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4693 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246B50335242547E31" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_246B50335242547E31871C"/>       소금물에 5시간 절였다니 푹절지도 않고 골고루 잘 절여졌네요 절이기전에 깨끗이 씻어서 절였기에 절여진 뒤에는 흐르는물에 2번 헹구어 준답니다     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7923 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/23397E335242547F39" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_23397E335242547F39E569"/>     무를 4등분으로 잘라주면서 손질해 놓는다     <TABLE class=txc-layout-wz border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_7963 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246DC236524260FB18" width=257 height=194 id="A_246DC236524260FB18FCFD"/></TD> <TD class=txc-layout-blank width=6></TD> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_6497 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251CB7375242615820" width=257 height=194 id="A_251CB73752426158206740"/></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD> <TD class=txc-layout-blank></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD></TD></TR></TBODY></TABLE>           <TABLE class=txc-layout-wz border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_3341 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/266B26385242617034" width=257 height=194 id="A_266B263852426170344A36"/></TD> <TD class=txc-layout-blank width=6></TD> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_642 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2616B9395242618712" width=257 height=194 id="A_2616B9395242618712D25E"/></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD> <TD class=txc-layout-blank></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD></TD></TR></TBODY></TABLE> 절여지는동안 양념을 준비해 두었기에 바로 버무릴수 있었네요         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1717 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/212CBC335242548402" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_212CBC3352425484024F29"/>     버무리는것을 남편이 옆에서 사진 찍어 주었네요     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5567 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2763F738524254850F" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2763F738524254850FAAA8"/>     버무렸더니 색깔도 이쁘지만 정말 연한무가 맛있네요     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9137 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2175CC385242548603" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2175CC3852425486032B5D"/>     사진이 조금 흔들렸네요 1차로 버무린다음 쪽파를 넣고 다시한번 살살 버무려 주고 간이 모자라는것은 구운소금으로 간을 마추어 줍니다       <TABLE class=txc-layout-wz border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_2562 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/247625365242636425" width=257 height=194 id="A_247625365242636425CA6A"/></TD> <TD class=txc-layout-blank width=6></TD> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_900 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2361693C524263792B" width=257 height=194 id="A_2361693C524263792BA0A6"/></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD> <TD class=txc-layout-blank></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD></TD></TR></TBODY></TABLE>         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2998 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/230EBE38524254893A" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_230EBE38524254893A9A44"/>                   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_181 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/255554385242548C13" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_255554385242548C1310EC"/>     버무린지2시간 지난 다음 한접시 담아서 저녁식탁에 올려 보았어요~~~~~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2037 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27725D345242548D26" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_27725D345242548D265A00"/>         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2946 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/220D1F345242548E1D" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_220D1F345242548E1DBE02"/>           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5956 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2555FA345242548F30" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2555FA345242548F30CB33"/>         <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8077 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2663BB34524254902D" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_2663BB34524254902D5CCD"/>           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6542 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246FCD345242549129" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_246FCD3452425491298992"/>     밥하고 바로 먹어도 맛있네요 조금 익으면 더 맛있겠지요 실온에 두었다가 내일 오후나 모레 아침정도에 김냉에 넣을려고요~~~~~~     <TABLE class=txc-layout-wz border=0 cellSpacing=1 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_9506 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24689134524264C63E" width=257 height=194 id="A_24689134524264C63E0487"/></TD> <TD class=txc-layout-blank width=6></TD> <TD class=txc-layout-image vAlign=top width=259> <IMG id=tx_entry_6201 class=txc-image src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21078037524264AD08" width=257 height=194 id="A_21078037524264AD08A0CD"/></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD> <TD class=txc-layout-blank></TD> <TD style="PADDING-BOTTOM: 2px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 8px" class=txc-layout-details vAlign=top>  </TD></TD></TR></TBODY></TABLE>      알타리김치는 손으로 이렇게 들고 먹어야 맛있답니다 전 요김치 담아 놓으면 밥을 한없이 먹는답니다 김치를 워낙 좋아해서 김치가 식탁에 몇가지 있어야 먹는것 같답니다   여러님들이 걱정해주시고 신경써 주심에 엄마 건강도 좋아지셨답니다 여러분들 항상 건강하시고 행복한 시간이 될수 있으시길 바랍니다 감사합니다