설렁탕집 깍두기 만들기

<DIV> <DIV id=cContent style="MARGIN: 0px 0px 10px"> <DIV class=cContentBody id=contentDiv style="MARGIN: 0px"><LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/5.4.35/css/contents4view.css" type=text/css charset=utf-8 rel=stylesheet> <STYLE type=text/css>  </STYLE> <P> </P> <DIV id=cContent style="MARGIN: 0px 0px 10px"> <DIV class=cContentBody id=contentDiv style="MARGIN: 0px"><LINK href="http://editor.daum.net/services/blog/5.4.25/css/contents4view.css" type=text/css charset=utf-8 rel=stylesheet> <STYLE type=text/css>  </STYLE> <CENTER> <TABLE borderColor=#996600 cellSpacing=0 cellPadding=1 bgColor=#ffffff border=5> <TBODY> <TR> <TD borderColor=#996600 cellpadding="3" cellspacing="3" border="5"> <TABLE style="BORDER-RIGHT: rgb(0,111,97) 4px dotted; BORDER-TOP: rgb(0,111,97) 4px dotted; BORDER-LEFT: rgb(0,111,97) 4px dotted; BORDER-BOTTOM: rgb(0,111,97) 4px dotted" cellSpacing=2 cellPadding=0> <TBODY> <TR> <TD> <TABLE style="BORDER-TOP-STYLE: dotted; BORDER-RIGHT-STYLE: dotted; BORDER-LEFT-STYLE: dotted; BORDER-BOTTOM-STYLE: dotted" borderColor=#ff3000 cellSpacing=15 cellPadding=10 border=3> <TBODY> <TR> <TD style="TEXT-ALIGN: center" bgColor=#ffd7b2><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">설렁탕집 깍두기</SPAN></STRONG><BR style="COLOR: rgb(0,130,153)"><BR style="COLOR: rgb(0,130,153)"><BR style="COLOR: rgb(0,130,153)"><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; COLOR: rgb(0,130,153)"><STRONG>재료: 무2개(총무게 2400g). 쪽파8개. 고추가루4T( 깍두기 물들일때)<BR>무 절일때: 사이다 1캔(250ml). 천일염1컵. 설탕1/2컵.<BR>양념: 양파1/2개. 배1/6개. 우유1/2컵. 액젓1/3컵. 다진마늘2T. 고추가루1컵반. 설탕2T반. 다진생강1/3T. <BR></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.</SPAN><BR style="COLOR: rgb(0,130,153)"><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; COLOR: rgb(0,130,153)">=> 소금은 국산 천일염(굵은소금)을 사용합니다.</SPAN><BR style="COLOR: rgb(0,130,153)"><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; COLOR: rgb(0,130,153)">=> 액젓은 까나리. 멸치액젓 모두 사용가능합니다.</SPAN><BR style="COLOR: rgb(0,130,153)"><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; COLOR: rgb(0,130,153)"></SPAN> <P style="COLOR: rgb(0,130,153)"> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse" align=center> <TBODY> <TR> <TD><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><IMG height=486 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1143BA574DDC2D9B24" width=646></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">1. 무는 큼직한 크기( 30cm정도 길이)였습니다.  껍질 제거후 1.2cm정도의 두께로 썬후 반달모양으로 썰어줍니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    썰은 무를 볼에 담은후 </SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><STRONG>사이다 1캔(250ml). 천일염1컵. 설탕1/2컵를 </STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">넣고 잘 섞은후 1시간 절여줍니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    절이는 중간에 한번 뒤적여줍니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    1시간 절인 무를 씻어 소쿠리에 물기를 빼줍니다. (10분정도)</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">==> 무를 절이는 시간은 요즘에는 1시간정도.. 겨울철에는 2시간 정도가 적당합니다.</SPAN><BR><BR><BR></P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; COLOR: rgb(0,130,153)"></SPAN> <P style="COLOR: rgb(0,130,153)"> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse" align=center> <TBODY> <TR> <TD><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><IMG height=364 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/181537594DDC2E3B20" width=546></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">2. 무를 절이는 동안 깍두기에 들어가는 재료 준비합니다. 쪽파8개 씻어 3~4cm길이로 썰어줍니다.</SPAN><BR><BR><BR></P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; COLOR: rgb(0,130,153)"></SPAN> <P style="COLOR: rgb(0,130,153)"> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse" align=center> <TBODY> <TR> <TD><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><IMG height=244 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2043E1524DDC2E6328" width=646></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">3. 무를 절일때 양념장도 미리 만들어주세요. </SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    우유1/2컵. 액젓1/3컵. 양파1/2개. 배1/6개를 믹서기에 넣고 갈아준후 볼에 담아 </SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    </SPAN><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">다진마늘2T. 고추가루1컵반. 설탕2T반. 다진생강1/3T를</SPAN></STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"> 섞어 양념장을 만들어줍니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">==> 고추가루는 농도를 보면서 넣으시고요.. 설탕은 배가 단맛이 강한경우 2T만 넣어도 됩니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">==> 우유대신 요쿠르트 1개를 넣어도 좋습니다. 요쿠르트 넣을때는 설탕양 줄이세요.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">==> 양념에 새우젓을 넣고 싶으신 분들은 새우젓2T넣으시고 액젓은 5T정도로 조절하세요~</SPAN><BR><BR><BR></P><FONT style="COLOR: rgb(0,130,153)" color=#8c044b><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN> <P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse" align=center> <TBODY> <TR> <TD><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"><IMG height=486 alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/117C8A564DDC2EE02E" width=646></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">4. 절여서 씻은 무를 볼에 담은후 고추가루4T를 넣어 잘 버무려 고추가루물을 들여줍니다. </SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    여기에 썰어 놓은 쪽파와 준비한 양념장을 넣고 잘 버무려주면 완성입니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">    김치통에 담아 상온에 1~2일 숙성시킨후 익으면 김치냉장고속에 보관하시면 됩니다.</SPAN><BR><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt">==> 설렁탕집 깍두기는 금새 물러집니다. 한번에 많은양을 담그지 마세요.</SPAN><BR><BR><BR></P><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt"></SPAN> <P> </P> <P><BR></FONT><FONT color=#464646> </FONT></P></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></CENTER></DIV></DIV> <DIV style="CLEAR: both; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-SIZE: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 0; PADDING-TOP: 0px"><FONT color=#464646></FONT></DIV> <xSCRIPT type=text/xxjavascript>  </xSCRIPT> </DIV> <DIV class=article_to_sns_wrap> <DIV class=article_to_sns_box> <DIV class=sns_more_wrap id=moreSNS> <DIV class=sns_more> </DIV></DIV></DIV></DIV></DIV> <DIV style="CLEAR: both; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; FONT-SIZE: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 0; PADDING-TOP: 0px"></DIV> <xSCRIPT type=text/xxjavascript>  </xSCRIPT> <BR> <CENTER><EMBED src=http://cafe.joins.com/cafefile/s/a/sara3040/행복한%20요리방.swf width=295 height=138 type=application/download wmode="transparent" j allowNetworking="internal" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED> </DIV></CENTER>

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▣-행복 요리방 설렁탕집 깍두기 만들기

허늬 추천 2 조회 1,791 11.06.09 07:13 댓글 6

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꽃피는동산
11.06.09 08:25

첫댓글 설렁탕집 깍두기때문에도 설렁탕이 술술 잘 넘어가지요 ^^ 그런데 우유를 넣는 레시피는 처음이네요 ? 레시피 감사드립니다 ^*^)
차시녀
11.06.09 21:48

꼭 해먹어볼께요~~ㅎㅎ
백치미
11.06.12 20:42

맛나겠어요.좋은정보 감사합니다.^^*
운화 김정임
11.06.13 19:53

좋은 정보 고맙습니다. 항상 건강하소서~!
엘모
11.06.18 09:04

어쩐지설렁탕집깍두기맛이다르다했지요 ^^
좋은레시피감사합니다~~
축복^^
11.08.04 08:28

감사합니다. 저도 담아가서 두고두고 사용할께요^^