매실은 건강에 좋은 열매

[솔망울]

매실은 건강에 좋은 열매

 

둥근 모양이고 5월 말에서 6월 중순에 녹색으로 익는다.

중국 원산이며 3,000년 전부터 건강보조 식품이나 약재로 써왔다.

한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터

 약재로 써온 것으로 추정된다.

수확시기와 가공법에 따라 여러 종류로 나뉜다.

껍질이 연한 녹색이고 과육이 단단하며 신맛이 강한 청매,

 향이 좋고 빛깔이 노란 황매, 청매를 쪄서 말린 금매,

청매를 소금물에 절여 햇볕에 말린 백매, 청매의 껍질을 벗겨 연기에

그을려 검게 만든 오매 등이 있다. 전라남도 광양과 경상북도 영천,

 경상남도 하동 등지에서 많이 재배하며 일본과 중국에서도

 식용으로 재배한다.

열매 중 과육이 약 80%인데, 그 중에서 약 85%가 수분이며

당질이 약 10%이다. 무기질·비타민·유기산(시트르산·사과산·호박산·주석산)이

 풍부하고 칼슘·인·칼륨 등의 무기질과 카로틴도 들어 있다.

 그 중 시트르산은 당질의 대사를 촉진하고 피로를 풀어주며,

유기산은 위장의 작용을 활발하게 하고 식욕을 돋구는 작용을 한다.

알칼리성 식품으로 피로회복에 좋고 체질개선 효과가 있다.

 특히 해독작용이 뛰어나 배탈이나 식중독 등을 치료하는 데

도움이 되며, 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상화하여

소화불량과 위장 장애를 없애 준다. 변비와 피부미용에도  좋고

 산도가 높아 강력한 살균작용을 한다. 최근에는 항암식품으로도 알려졌다.

보통 술을 담가 먹으며 잼·주스·농축액을 만들어

먹거나 말려서 먹는다.

 그밖에 간장·식초·정과·차를 만들거나 장아찌를 담그기도 한다.

저의 아내는 매실 효소 에기스로 위장병을 완치하여 신기 합니다

─━☆그대가 머문자리 클릭☆─━??

[강태공]

감사합니다.

[산매화]

맞져 맞져유,ㅎ 매실효소는 참 좋은 것 같토유,
지두 매년 담아 이웃혀고 동생혀고 나눔 혀면 좋아혀유,
늘 고마버유,

[무심한나그네]

전^^
짱아치로만들어
먹읍니다~~

[신라의 달밤]

좋은정보~~감사합니다,,,,,^)^

[마믄청춘]

좋은정보 감사합니다....^&^

[용두산]

감사합니다