출처
http://theqoo.net/index.php?mid=square&filter_mode=normal&page=9&document_srl=706738039
메밀 냉칼국수. 냉면도 아니고 칼국수인데 메밀로 만든 면이고 차갑게 먹는 칼국수라고함.
온반. 국밥같아 보이는데 고기국을 따뜻한 밥 위에 부어서 먹는 장국밥. 겨울음식.
찹쌀순대. 식감이 떡마냥 쫄깃하다 한다.
가자미식해 (명태식해도있음) 보통 강원도 음식으로 알고있는데 사실 북한음식임
녹두전. 녹두전은 굳이 북한음식이라고 인식안해도 많이 먹는데 북한식은 녹두입자가 거칠고 고사리와
돼지고기가 들어간게 포인트.
그리고 식용유가 아닌 돼지기름을 끓여서 부침.
김치말이국수. 그렇게 맛이 강하지 않은 김치국물에 참기름넣어서 말아먹는 국수.
너무 흔한거라 이게 북한에서 온건지 몰라 나도 충격....
가지찜. 가지안에 야채와 고기를 넣고 쪄낸것.
-북한식 만두. 북한식 만두는 피가 좀 두텁고 거친면이 있는게 특징임. 그리고 북한에서는 설에 떡국보다 만두국을 많이 해먹는데
북한식 만둣국은 육수가 맑고 고명이 거의 없는게 특징.
어복쟁반. 버섯.고기.야채.만두등을 쟁반에 쫙 깔고 육수를 부어서 끓여먹는 음식.
김치밥. 김치볶음밥 아니고 밥을 지을때 쌀에다가 김치 씻은것을 쎃어넣고 돼지고기를 중간중간에 넣어서
김치와 돼지고기에서 나오는
육수가 밥에 싹 스며들게 해서 짓는밥. 삼삼한 맛으로 지어서 양념간장을 만들어서 비벼먹는 음식임.
첫댓글 조부모부터 북한 실향민이라 설날 만두는 기본 한달 이어서 먹구요
녹두전 가자미식혜 온면 김치말이을 평소에 먹어왔는데 이제 왜그랬는지 알겠네요
원래 남한도 예전에는 식용유 아니라 돼지기름 많이 이용했죠. 더 바삭합니나
메밀 냉칼국수 맛있어보인다...
다 내취향이네.. 먹고싶다
북한에서 온 음식이라고 하면 어폐가 좀 있음. 그냥 이북지역 음식인거지. 북한하고 문화 교류하면서 넘어온 음식이 아니고, 원래 북쪽지방 사람들이 먹던 음식일 뿐...
헐 다 맛있겠다ㅠㅠㅠ
찹쌀순대 먹고싶네요
할아버지께서 이북분이셔서 가자미식해 겁나먹음...
와 그래서 저희 집에서 해먹는 녹두전이 나가서 사먹는거랑 달랐군요. 아하-
헉 녹두전 충격ㅋㅋㅋ 모든집이 북한식으루 머는줄 ㅜㅜ 어쩐지 주변에 할머니표녹두전 해주면 엄청 젛아하더라니!!
맛있는거 많다. 먹고싶당