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기 름 밤 나 무 ( 문 관 과 )
 
 
 
카페 게시글
산나물 요리조리 고추냉이 장아찌 만드는 법
산채골지기 추천 0 조회 1,061 10.01.11 18:21 댓글 13
게시글 본문내용
 
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댓글
  • 10.01.23 21:47

    첫댓글 장아찌 담으려고 하는데 구입하는 방법이 자세히 없어서요~~

  • 10.02.01 21:42

    와~~정말 잘 담아진 장아지 같아요~~너무 먹음직 스럽네요..저도 빨리 장아찌 담고 싶네요..ㅋ

  • 10.02.15 10:19

    입맛을 다십니다. 쩝쩝 맛있게 담아 보겠습니다.기대됩니다.

  • 10.04.01 11:28

    스크랩해갑니다.고맙습니다.

  • 10.06.26 22:14

    정말 맛있겠네요 산나물로도 장아찌가 될수있다는건 참으로 대단한 발견인것같애요 저도 뭐든 한번 해봐야 겠네요

  • 10.11.19 13:01

    궁굼해서 여쭤봅니다
    만일 고추냉이를 살짝 데치지 않고 생것으로 용기에 담아놓고
    간장을 식히지 않은채 끓고있는 간장을 부우면 어떻게 될까요~
    혹시 데친효과가 나오는건 아닐까요?!~

  • 작성자 10.11.19 17:34

    약간의 차이는 있더라고요. 그냥 담으셔도 크게 상관은 없지만 데치면 질감도 좀 부드러워지고
    간도 잘 배고 처음 담을때 부피도 많이 줄어들어 간장양념을 필요이상으로 넣지 않아도 되어
    좋습니다.

  • 10.11.19 19:01

    답변 감사합니다 .
    데치는 불편을 감수하면 얻는것도 있군요
    저도 부지런히 산체를 키워 응용해 봐야 겠읍니다.

  • 10.12.31 17:26

    회원으로 가입 시켜주셔서 감사합니다.
    부지런히 많이 배우겠습니다.

  • 11.03.29 08:49

    부지런히 키워서 한번 도전해봐야겠어요~~
    배우고 갑니다

  • 11.04.16 11:29

    침이 질질 흐릅니다요. 제가 특별히 장아찌를 좋아하걸랑요? 이글을 퍼다가 해봐야 겠습니다.

  • 11.07.10 20:12

    궁금합니다 뜨거운물에 살짝 데친다고 하였는데 사진으로는 줄기만 데친것같고 밑으사진은 생것으로보이는데
    자세한 설명 부탁합니다

  • 작성자 11.07.10 21:14

    채취시기에 따라 데치는 정도를 달리 하시면 됩니다. 이른봄에는 연하니까 살짝만 데쳐도 되고요, 쇠어진것은 좀더 푹 데치세요. 사진에 데치는 것은 줄기가 더 질기니까 줄기 먼저 데치는 모습을 찍은 것입니다. 줄기 먼저 넣은 후 잎까지 넣고 데치시면 됩니다. 맨아래 사진은 그냥 생것으로 장아찌 담는 방법을 찍은 것인데 저는
    데쳐서 담으시는 것을 권해드리고 싶습니다. 양념이 불필요하게 많이 들어가는 것도 방지하고 데치는 것이
    부드러워 드시기에 더 좋은 것 같습니다.

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