판매중 천연발효식초 항아리숙성 감식초

[연리지(늦둥이엄마)]

공기와 햇살 자연이 함께 만드는

항아리숙성 천연 감식초

파인애플식초, 바나나식초, 초콩, 초란 담을 때도 가능합니다.

씻고 물 빼고 꼭지따고가 가장 힘든 작업이랍니다.

감식초는 감에서 나온 물을 받아  

오랜시간 자연발효되면서 식초가 됩니다.

고답마을은 높은 지형과 물이 좋다하여 고답이라고 합니다.

옛지명은 청도군에 속했다고 하네요. 

늦은봄 풀과 함께 감꽃이 달리기 시작합니다.

6월이면 제법같이 감 형태를 잡고

쑥쑥 자란 풀을 예초기로 깎아 주지요.

어느날 가 보면 이렇게 감이 자라고 있네요

자연의 섭리대로 떨어지고 벌레가 친구하면서..

가을이 왔다는 소식에 감을 따러 가야죠

모든 농부님들의 가을은 이렇게 쳇바퀴를 돌고있겠죠?

차에 우리집 일꾼 지게를 실고 저는 엉덩이 의자를 달고

마당쇠는 지게를 지고 하루 일을 시작하죠. 

감나무위에 비둘기가 알을 낳아 부화되었어요.

아들이 올라가 구경을 하고 있는데 엉덩이 의자가 찍히는 줄도 모르고 있네요

하늘이 높고 좋은 가을날 장대를 들이밀고 감을 따네요

감 종류는 씨없는반시, 대봉시, 돌감, 단감, 문경대왕감 등

다양한 감으로 감식초가 된다지요.

공기, 햇살, 자연이 함께 만드는 감익는마을 천연식초는

이렇게  사계절을 맞으면서 식초가 숙성되고 있습니다.

공식검사기관에서 자가품질 위탁검사(식품)성적서를 받고 있습니다. 

총산w/v% : 7.5%

클릭하면 큰사진으로 볼 수 있습니다.

천연발효식초는 간단하게 살균하는 방법으로 잔량 알코올을 없앨 수 있습니다

스테인리스, 유리주전자 등에 식초를 부어 70℃이하에서 살짝 끓여주거나

냄비에 물을 붓고 스테인리스 그릇을 솥에 넣고 끓여도

알코올은 날아가고 더 이상 발효가 되지 않으므로

식초는 깔끔하게 정제됩니다.

발효식초이므로 보관 중 색이 짙어지고 생성되는 침전물은

식초의 천연성분이므로 제품에는 이상이 없는 것이므로 안심하고 사용하십시오.

항아리에서 2년 이상 숙성되어야 출고를 하고 있습니다.

감부산물(곶감, 말랭이를 깎은 껍질)을 사용하지 않고 감으로만 담고 있습니다.

껍질이 나쁜 것이 아니라 대량으로 곶감, 말랭이를 깎다보면 씻 지않고

깎기 때문에 묻은 이물질 등이 들어갈 수 있기 때문에

감 부산물은 사용하지 않습니다.

산도가 높기 때문에 식초음료. 꽃식초. 한방식초, 초란, 초콩,

파인애플, 바나나, 대추, 양파, 마늘, 생강, 까마중, 다래, 하수오, 블루베리, 돼지감자,

더덕, 오디, 인삼(산양삼), 보리수, 복분자, 도라지, 꾸지뽕열매, 생강꽃, 강황,

당귀, 비트, 비단풀, 쇠비름, 칡, 우슬, 우엉, 연근, 오미자, 구기자, 비트, 자두, 귤 등 

발효액 또는 술을 담아 드시는 재료들은 가능합니다.  

각종 재료들로 산도가 5%이상 천연감식초를 부어식초를 만들고 있습니다.

수분이 많은 재료는 설탕 또는 꿀을 조금 첨가하셔도 좋아요

첨가하지 않아도 약초에 희석되면서 순한맛이 됩니다

대추를 식초에 담가 두고 한알씩 꺼내 먹으니 정말 좋으네요..

당도가 높은 과일은 더 진한 식초가 될 수도 있습니다.

식초의 용도 요리, 종초(모초=씨앗초덧), 희석음료


 1. 식초를 이용한 다양한 요리에 사용하세요
 2. 기호에 따라 180~ 200ml 물(냉수.온수)에 1회 섭취참고량의 5ml 식초를 희석하여
     식후 30분에 드시면 좋습니다.(꿀, 매실청, 과일청 등을 첨가해도 좋습니다)
 3. 우유. 두유, 야쿠르트, 생과일주스 등에 넣어 드셔도 좋습니다.
 4. 천연발효식초를 만들 때 종초(초덧씨앗)로 사용가능 합니다.


 ★ 주의사항 : 원액을 마시지 마시오. 

곧 선물용 유리병도 선보이겠습니다.

    곧은터회원 특별 판매가격

구     분	금      액	비    고
1 병	18,800원	1병 1,5L리필용 ※리필용이므로  예쁜 병 입니다
2 병	32,000원
3 병	45,000원
4 병	58,000원
5 병	70,000원
15리터 (말통)	103,000원

                                                        배송비 4,000원

제주도3,000원, 제주우도5,000원, 울릉도 6,000원, 등 산간 도서지역 추가비용있습니다.

은행명	계좌번호	예금주
우리은행	1002-554-758824	정옥봉

 제품문의: 연리지  010-4230-0591

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[귀농지]

운영자님 안녕하세요. ^^ 쪽지드렸습니다.

[연리지(늦둥이엄마)]

감사합니다

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