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[ 참나물 도토리묵무침 만드는 법, 도토리묵무침, 묵요리, 참나물요리 ]
언제 먹어도 맛있는 도토리묵무침!! 도토리묵은 웰빙요리로 다이어트요리로도 인기가 많지만 굳이 그러하지 않을지라도 야들야들 쫀득하면서 쌉싸레한 도토리묵이 어찌나 매력적인지 저희집에선 거의 일주일에 한번은 꼭 만들어먹는것 같습니다.ㅎ 특히 도토리묵무침은 어떤재료를 사용하느냐에 따라 맛이 조금씩 달라지는데요. 오늘 소개할 레시피는 향긋한 참나물을 넣어 무친 참나물 도토리묵 무침입니다.
[ 참나물 도토리묵무침 만드는 법, 도토리묵무침, 묵요리, 참나물요리 ]
도토리묵 800g 참나물 50g 양파 1/2개 당근 1/3토막 노랑 파프리카 1개 오이 1/2개
* 양념장 - 간장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1.5큰술, 다진마늘 1작은술
이외에 들기름 1큰술, 통깨 적당히
도토리묵은 칼을 지그재그로 흔들어가며 터프하게 썰어주세요. 묵전용칼을 사용해도 되지만 저는 이렇게 터프한 스타일의 도토리묵이 좋습니다.ㅋ
이렇게 주름을 잡아주면 젓가락 사용시 미끄러지지 않아 편리하기도 하구요.^^
위의 레시피대로 양념장도 만들어주세요.
참나물은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라주고... 양파와 파프리카, 당근은 채썰고 오이는 반을 가른후 편썰어줍니다.
도토리묵과 채소, 양념장 넣어 버무리고...
마지막으로 들기름과 통깨를 넣어 또 살살 버무리기!! 양념장에 들기름을 함께 넣는것보다 마지막 과정에서 따로 넣고 버무려야 들기름향이 진하게 오래갑니다.
[ 참나물 도토리묵무침 만드는 법, 도토리묵무침, 묵요리, 참나물요리 ] 썰어둔 도토리묵 위에 버무린 채소를 올려도 되고...
이렇게 같이 무쳐내도 되는... 어떻게 먹어도 맛있는 참나물 도토리묵 무침입니다.^^
향긋한 참나물과 아삭한 채소가 달콤짭쪼름한 도토리묵 양념과 어우러져 폭풍 젓가락질은 기본이구요.ㅋ 묵자체가 포만감이 있기때문에 밥 대신 도토리묵무침으로 한끼를 때워도 전혀 서운하지 않은...ㅎ 하여,,, 이래저래 저는 요렇게 참나물을 넣은 도토리묵무침이 넘 좋단 야그~~~^^
꾹!! 손가락운동 하고 가실래요?!?ㅎ 감사합니다!!^^ |
참나물 도토리묵무침 만들기 재료
출처: 맑음의 맛있는 수다!!! 원문보기 글쓴이: 맑음
