숯 중의 최고 !! 명품 비장탄 !!
세계에서 생산되는 백탄 중에 최고급의 숯이 비장탄 입니다.
비장탄 이라는 이름은 1700년대 애도 시대에 기슈와가마야 현의 대표적
숯 도매상인 비중옥 장 좌 위문 의 약자에서 유래된 이름입니다.
1974년 와가 야마현 무형 민속 문화재로 지정되어 계승 발전 되고 있답니다.
비장탄의 특징은 1000도 이상의 고온에서 탄화 시킨 후에 불순물을 제거하는
정련작업을 거쳐서 고도의 제 탄 기술로 얻어 지는 최고급의 숯 이랍니다.
재료는 참나무과의 졸가시나무로 만들고 있으며, 나무의 재질이 지극히
단단하고 생장이 늦어서 20년 이상 자라야 숯을 만들 수 있다고 합니다.
비장탄은 금속으로 생각이 들 정도로 무겁고 단단하며 부딪칠 때 쇠 소리가
나는 특징이 있고 탄소 함유량이 아주 뛰어나고, 조직이 정교하고 조밀하여
물에 뜨지 않는 특징이 다른 백탄과 큰 차이점입니다.
비장탄은 톱으로도 자를 수 없을 만큼의 강도를 유지 하고 있으며,
숯이면서도 조직이 조밀하여 손에 묻지를 않고 청결을 유지 할 수 있는
유일한 숯 이라고 합니다.
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