식용이 않되는 꽃들. 반드시 법제후 사용하는 꽃들이 있는데
식용이 되는 꽃 몇가지 소개 합니다.
우리나라의 봄철 대표적인 꽃으로
예로부터 화전, 떡 등 다양한 음식의 재료로 활용되어 왔음
◦ 섭취방법 : 화전, 떡, 화채, 술 등
◦ 섭취 시 주의사항 : 반드시 수술을 제거하고, 꽃잎만 물에 씻은 후 섭취
국화
◦ 특징 : 가을에 피는 대표적 꽃으로
재배의 역사가 오래되어 다양한 품종이 있으며,
노란색·흰색·빨간색·보라색 등 색, 모양, 크기가 다양함
◦ 섭취방법 : 꽃차, 화전, 술 등
◦ 섭취 시 주의사항 : 쓴맛이 강하여
생으로 먹을 수 없으며, 반드시 익혀 먹음
아카시꽃
◦ 특징 : 북아메리카가 원산지로
꽃은 5∼6월에 피고, 꽃은 길이 15∼20mm이며
향기가 강하며, 아카시아꽃꿀로 유명함
◦ 섭취방법 : 꽃차, 샐러드, 떡, 튀김, 부각, 술 등
장미
◦ 특징 : 아름다운 꽃과 향기로
관상 및 향료용으로 널리 재배해왔으며,
다양한 색과 종류로 약 6,000종 이상 품종이 있으며,
모든 요리에 잘 어울림
◦ 섭취방법 : 꽃차, 샐러드, 꽃비빔밥, 샌드위치 등
금어초
◦ 특징 : 남유럽과 북아프리카가 원산지로
5∼7월에 꽃이 피며, 품종에 따라 적색·백색·황색·주황색 등
여러 빛깔. 꽃은 원줄기 끝에 달리고 용머리 모양임
◦ 섭취방법 : 샐러드, 꽃비빔밥, 샌드위치, 칵테일, 술 등
동백꽃
◦ 특징 : 우리나라 자생식물로
적색 꽃이 이른 봄 가지 끝에 1개씩 달리고
꽃잎은 5∼7개가 밑에서 합쳐져서 비스듬히 퍼지며,
겨울을 상징하는 꽃으로 알려져 있음
◦ 섭취방법 : 꽃차, 술 등
호박꽃
◦ 특징 : 열대 및 남아메리카 원산지로 널리 재배하고 있으며,
노란색 꽃이 6월부터 서리가 내릴 때까지 계속 피고,
수꽃은 대가 길고 암꽃은 대가 짧음
◦ 섭취방법 : 찜, 꽃차, 술 등
매화
◦ 특징 : 4월에 꽃이 잎보다 먼저 피고
꽃잎이 특히 약하여 부서지지 않도록 조심하여야 함.
◦ 섭취방법 : 꽃차(매화차), 술 등
복숭아꽃
◦ 특징 : 복사나무라고도 하고
꽃은 4∼5월에 잎보다 먼저 흰색
또는 옅은 홍색으로 피며, 꽃잎은 5장
◦ 섭취방법 : 꽃차(도화차), 술 등
살구꽃
◦ 특징 : 중국이 원산지로
꽃은 4월에 잎보다 먼저 피고 연한 붉은 색이며,
꽃잎은 5개이고 둥근 모양이며,
특유의 달콤함 향내로 개미와 벌이 많음
◦ 섭취방법 : 꽃차, 술 등
베고니아
◦ 특징 : 아프리카가 원산지로
꽃은 단성화로 수꽃 잎은 4개 중 2개가 작으며,
암꽃은 꽃잎이 5개임. 새콤함 맛이 있어
술을 빚거나 식초 대신 사용해도 좋음
◦ 섭취방법 : 샐러드, 꽃비빔밥, 술 등
팬지
◦ 특징 : 유럽이 원산지로
삼색제비꽃이라고도 불리며,
1개의 꽃대 끝에 1송이의 꽃이 피며,
꽃잎은 5개이나 모양이 서로 같지 않음.
◦ 섭취방법 : 샐러드, 꽃비빔밥, 샌드위치 등
제라늄
◦ 특징 : 남아프리카가 원산지로
꽃은 여름에 피고 긴 꽃줄기 끝에 자루가 있으며
꽃이 피기 전에는 꽃봉오리가 밑으로 처졌다가 위로 향함
◦ 섭취방법 : 샐러드, 꽃비빔밥, 샌드위치 등
쟈스민
◦ 특징 : 히말라야가 원산지로
꽃은 방향성이 강해 향료를 채취하기 위하여 재배하였으며,
청초한 꽃모양의 향기가 좋아 향수나 차의 원료로 많이 이용됨
◦ 섭취방법 : 꽃차, 샐러드, 꽃비빔밥 등등
출처 : 식약청
첫댓글 고맙습니다!^^
새해에 복 많이 받으시고. 건강하세요!^^
네, 감사드려요.
새해 건강하시구 복많이 받으세요.
글을 가운데정렬로 쓰지 말고 왼쪽붙이기로 쓰세요.
네, 수정했습니다. 보기가 더편하네요
좋은정보 감사합니다
잘활용하셔서 맛나게 드세요
금계국을 선물받았어요
근데 꽃차전시회 구경갔더니 차로마시는걸 금했다는데 사실인가 알고싶어요
금계국은 꽃술처리를 잘해야 하구
도로변 꽃들은 중금속 오염 조심 해야 합니다.