19회, 09/29/2022
대전, 국군간호사관학교 / 330명, 대학가 맛집 음식
<마라샹궈>
닭봉, 맛살, 치즈떡, 소시지,
1. 닭봉, 닭날개 기름에 튀기고 깍둑썬양파 넣어 함께 튀기기
2. 솥에 물, 깍둑썬 소고기 삶듯 익히고 1의 닭날개 양파와 섞기
3. 부재료(비엔나소시지, 어묵, 맛살, 치즈떡, 불린당면 등) 넣고 볶기
비법소스: 간 큐민(양꼬치가루향)가루, 생강가루, 강황가루, 고추가루, 끓는기름 넣어 섞기
4. 솥의 재료에 비법소스 넣고 섞고, 마라소스, 설탕 넣어 볶기
5. 파, 고추기름 넣어 볶기.
<가츠산도>
소스: 토마토케첩+올리고당+간장+식초
1. 돈가스 튀기기
2. 테두리 자른 식빵-채썬양파-돈가스-양파-소스-식빵 순으로 올리고 반 자르기.
<시저 샐러드>
재료: 건포도, 상추, 사과, 방울토마토, 셀러리, 당근, 복숭아, 크루통(튀긴 큐브식빵), 으깬삶은달걀
소스: 마요네즈+머스터드소스+타르타르소스+파머산치즈
1. 채소-소스-달걀-크루통 순으로 올리기.
<오레오 튀김>
레시피: 오레오쿠키에 반죽(팬케잌가루+우유) 묻혀 기름에 튀기고, 슈거파우더 연유 초코시럽 토핑하기
1. 오레오쿠키에 반죽(달걀+핫케잌믹스+우유) 입히고 기름에 튀기기
2. 튀긴 쿠키 위에 연유, 초코시럽, 아몬드로 토핑하기.